Eiweißkuchen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 180º vor. Wir fetten die Form ein, die wir verwenden werden. Ich habe einen 24 cm benutzt.

2. Zuerst geben wir das Mehl und die Hefe in das Glas. Wir mischen sie für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Wir entfernen und reservieren in einer Schüssel.

3. Wir fügen den Zucker hinzu und pulverisieren ihn währenddessen 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

4. Fügen Sie die Orangenschale hinzu und programmieren Sie 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

5. Wir legen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die Margarine in Salbe hinzu. Wir mischen während 1 Minute bei Geschwindigkeit 2, bis du eine Creme bekommst.

6. Fügen Sie den Orangensaft und das Mehl mit der Hefe hinzu. Wir mischen während 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 2. Wenn nicht alles gut integriert ist, beenden wir dies mit dem Spatel.

7. Wir reservieren diese Mischung in einer großen Schüssel.

   Wir waschen und trocknen das Glas, den Deckel und den Schmetterling sehr gut.

8. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen und montieren das Eiweiß währenddessen mit einer Prise Salz 8 Minuten bei einer Geschwindigkeit von 3 1/2 und ohne Becher oder bis wir sie zum Schnee bringen (ohne Becher tritt mehr Luft in sie ein und erhöht daher ihr Volumen mehr).

9. Wir fügen das Weiß zu der Mischung hinzu, die wir in einer großen Schüssel reserviert haben, und mischen es sehr vorsichtig mit umhüllenden Bewegungen.

10. Wir gießen diese Mischung in die Form, die wir vorbereitet haben.

11. Wir stellen den Ofen hinein und lassen ihn 180 Minuten lang bei 45 ° kochen oder bis der Stab sauber herauskommt, wenn er durchstochen wird.

    Die Zeit hängt von der Art des Ofens ab. Wenn ein Lüfter verwendet wird, reduziert sich der Zeitaufwand und es kann nur 30 Minuten dauern.

12. Entfernen, abkühlen lassen und ausformen.

    Zum Servieren mit Puderzucker und einigen Orangenschnitzen dekorieren.