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Ich liebe den San Marcos Kuchen! Es ist einer meiner Favoriten, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch, weil ich das weiß, wenn ich es mache Jeder mag es sehr.
Die authentische Tarta San Marcos ist eine gefüllter Biskuitkuchen Schlagsahne mit Eigelbcreme überzogen. Aber diesmal haben wir es abgedeckt, indem wir eine der Schichten mit Trüffel gemacht haben. Jede Version ist sehr lecker, also liegt es an Ihnen!
Das beste ist mach den Tag zuvor Sirup, damit es kalt ist, wenn Sie ihn verwenden, und auch der Kuchen, damit er sich absetzt und Sie ihn leichter schneiden können.
Denken Sie auch daran, dass Sie können im Voraus tun alle Vorbereitungen. An dem Tag, an dem Sie es servieren, müssen Sie es nur zusammenbauen und können sich besser organisieren.
Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie einige Eigelb Nutzen Sie die klare Ich schlage zwei sehr reichhaltige Rezepte vor; Eiweißkuchen y Eiweiß Biskuit.
San Marcos Kuchen
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Ein Kuchen, der sowohl für seinen Geschmack als auch für seine Präsentation bekannt ist.
Mehr Informationen - Eiweißkuchen / Eiweißkuchen
Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an
Elena .. der Kakao .. das ist eine Packung Schokoladenpulver, wie die, die Sie für heiße Schokolade kaufen .. oder es ist etwas Besonderes. Welches benutzt du?
Genau, Ana. Ich verwende Kakaopulver der Marke Hacendado (Mercadona). Es ist köstlich !. Alles Gute.
Ich denke, sobald sie mit dem Aufbau der Küche fertig sind, werde ich meinen Ofen mit diesem Kuchen öffnen, beeindrucken Sie sich selbst, es muss ummmmmmmmm sein, das werde ich Ihnen sagen
Es scheint mir ein perfekter Kuchen zu sein, um eine neue Küche zu eröffnen. Du wirst uns sagen, wie es dir geht, Chuskypit. Alles Gute.
Der San Marco Kuchen ist auch sehr gut für Pantomime, ich mache auch gehackte Walnüsse mit der Trüffelcreme und wenn ich ihn mit Sahne dekoriere, mache ich ihn gehackte Mandeln für die ganze Außencreme und es sieht sehr gut für den Geburtstag meines Sohnes aus, es kam Vielen Dank für all die Rezepte, die Sie mir schicken
Vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben, Yoli. Alles Gute.
Der San Marco Kuchen ist sehr gut für Pantomime. Ich mache auch gehackte Walnüsse mit der Trüffelcreme und wenn ich ihn mit Sahne dekoriere, mache ich gehackte Mandeln für die gesamte Außencreme.
Wie gut, Yoli! Ich werde es beweisen. Alles Gute.
Wie wunderbar, wie es aussieht.
Wie Sie wissen, mache ich eine super starke Diät, bei der ich in 12 Wochen bereits 5 kg abgenommen habe.
Aber ich gebe zu, dass ich gerne koche, und da ich jetzt arbeitslos bin, koche ich trotz meiner Diät, die ich jeden Tag für den Rest der Familie koche, begeistert und überrascht, dass ich während einer Diät so viele Dinge mache .
Ich möchte mich von hier aus bei Ihnen bedanken und dass Sie wissen, dass ich jeden Tag von Ihrer Website begeistert bin.
Nochmals viele Grüße und nochmals vielen Dank.
Vielen Dank, Joaquín, und viel Ermutigung, Ihre Diät fortzusetzen. Es scheint mir, dass Sie eine enorme Willenskraft haben, weil es überhaupt nicht einfach ist.
Vielen Dank, dass Sie uns beobachtet und verfolgt haben. Alles Gute,
Apropos,
Als ich ein Kind war, eher ein Kind als jetzt. Meine Mutter kaufte mir zu meinem Geburtstag (6. Dezember, falls sich jemand erinnert) einen Kuchen in einer Konditorei am Ende der Espronceda-Straße in Madrid namens Neguri, der Cappuccina genannt wurde. Es war so etwas wie ein saftiger Kuchen mit Eigelb .
Meine Frage ist, könnte dies die Eigelbcreme sein, die sie in diesem Kuchen verwenden ...?
Ich denke schon, Joaquín. Dies ist die Creme, die für Kuchen verwendet wird. Aber das Beste ist, dass Sie versuchen, zu vergleichen. Ich hoffe du magst es. Alles Gute.
Wie hältst du die Creme hart?
So viel ich versuche, einschließlich Frischkäse, wurde er innerhalb einer Weile nach seiner Herstellung bereits abgesenkt und die Dekoration fällt auseinander.
Übrigens, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH FÜR IHREN BLOG ... EIN WUNDERBARES
Carme, ich setze es mit dem Glas und der sehr kalten Sahne und dem cremigen Käse zusammen. Ich mache es kurz bevor ich es benutze und es sieht perfekt für mich aus. Wenn es zu weich ist, braucht es etwas mehr Zeit.
Vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben. Alles Gute.
Hallo Mädels, ich liebe deinen Kuchen bald. Ich werde es zum Geburtstag meines Enkels am 24. Tag machen. Küsse aus Mallorca
Ich hoffe es gefällt dir, Tania. Alles Gute,
Hallo, ich freue mich sehr über Sie. Diese Seite zu finden war eine echte Entdeckung für mich und meine Freunde, denen ich den Link ohne zu zögern gegeben habe. Eine Sache, ich kann die Sahne nicht schlagen und ich habe den Thermomix seit 5 Jahren und ich war nie in der Lage, die Sahne zu schlagen. Bitte sehen Sie, ob ich mit Ihnen Erfolg haben könnte. Alles Gute
Hallo Laura, vielen Dank, dass du uns und deine Freunde gesehen hast. Kommentare wie Ihre ermutigen uns, mit unseren Rezepten fortzufahren.
Um die Sahne zu peitschen, muss das Glas sehr kalt sein (Sie können es in den Gefrierschrank stellen oder etwas Eis hacken) und die Sahne auch. Setzen Sie den Schmetterling auf die Klingen und fügen Sie 500 gr hinzu. Schlagsahne und einen Löffel Käse vom Typ Philadelphia. Programmiergeschwindigkeit 3 1/2, ohne Zeit und von 30-40 Sekunden, schauen Sie durch die Düse, bis sie fertig ist, damit sie nicht passiert und zu Butter wird. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie 90 gr hinzu. Puderzucker (wenn Sie ihn nicht haben, geben Sie zuerst den Zucker in das Glas und pulverisieren Sie ihn 15 Sekunden lang mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-7-10) und mischen Sie ihn mit dem Spatel. Ich mache es viel und es ist köstlich.
Mach es und sag mir, wie es war. Alles Gute.
Vielen Dank, seit ich Ihre Seite entdeckt habe, nutze ich meinen Thermomix besser und alle Rezepte sind perfekt. Die Schokoladenkuchen sind unser Untergang. Heute werde ich die San Marcos machen. Herzlichen Glückwunsch und bitte nicht müde werden und weiter posten, wir danken Ihnen vielmals
Vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben, Maria. Ich hoffe, Sie mögen den San Marcos-Kuchen, Sie werden es uns sagen. Alles Gute.
Ich liebe deine Seite, ich kopiere viele Ideen und natürlich ist Gebäck dein Ding Elena… Glückwunsch zu deinem Blog… weiter so !!!
Elena, vielen Dank, dass du uns gefolgt bist. Wir freuen uns, dass Ihnen die Rezepte gefallen und die Wahrheit ist, dass es bei Elena schwierig ist, es nicht zu wagen, ein Dessert zuzubereiten, weil sie großartig herauskommen.
Vielen Dank Elena. Espe hat mir bereits gesagt, dass Sie unserem Blog folgen und ich hoffe, dass Ihnen unsere Rezepte weiterhin gefallen. Alles Gute.
Hooolaaaaaa !!!! Der Kuchen ist sehr gut. Ich denke, ich werde ihn noch einmal küssen. Ich frage, hat es dir gefallen? Mein Name ist Rocio Salvatierra Toledo. Ich weiß nicht, ob Sie mich kennen, Elena, aber ich hoffe, Sie tun es. Ich weiß nicht, ob dein Kuchen von dir gemacht wurde, aber er ist köstlich.
Nun, Küsse, du wirst sehr gut sein und ich denke, du wirst es auch weiterhin sein.
von Rocio Salvatierran Toledo
Hallo Rocío, alle Rezepte und Fotos, die wir veröffentlichen, stammen von uns und natürlich habe ich diesen Kuchen gemacht. Ich bin sehr froh, dass es dir gefällt. Alles Gute.
In diesem Rezept fügen Sie einen Esslöffel Frischkäse als Zutat hinzu.
Wie viel kostet ein Esslöffel von was auch immer in Gramm ...?
Hallo Joaquín, die Wahrheit ist, dass ich es nicht weiß, aber am nächsten Tag wiege ich es, indem ich es in den Thermomix werfe, und ich werde es dir sagen. Die Wahrheit ist, dass ich mich nicht darum gekümmert habe, es zu wiegen, wenn es so wenig wie ein Esslöffel ist. Ich hoffe es dir bald zu sagen. Alles Gute.
Wenn ich kann, folge ich gerne Ihren Rezepten, weil ich süchtig nach TM pieo bin. Machen Sie diese Tara, um ein Geschenk zu küssen
Nieves, ich habe es auch geschafft, es meinem Vater zum Geburtstag zu geben, und es war ein Erfolg. Ich hoffe, es gefällt dir auch, weil es unglaublich ist.
un saludo
hallo Freunde
Vor 1 Woche habe ich den Thermomix TM31 gekauft und ich bin begeistert, und wie Sie sich vorstellen können, höre ich nicht auf ... es gibt Dinge, die für mich gut laufen, andere aber nicht, also werde ich hier von Zeit zu Zeit sehr darauf eingehen Seite ist großartig.
Nun, zu dem wir gehen, zu diesem Kuchen, der viel verspricht:
In Bezug auf die Menge an Sirup, die wir benötigen, habe ich gelesen, dass er hergestellt und reserviert und dann der Eigelbcreme hinzugefügt wird. Wird der gesamte Sirup oder die Hälfte und die andere Hälfte zum Einweichen der Wände des Kuchens verwendet?
Beziehen Sie sich in Bezug auf den Esslöffel Frischkäse auf einen Suppenlöffel oder einen Kaffee-Teelöffel? Ich denke, es ist das erste, aber bitte klären Sie es, danke.
un saludo
Cristina
Hallo Cristina, der Sirup ist unabhängig von der Eigelbcreme. Das heißt, wir machen zuerst den Sirup und reservieren ihn, bis der Kuchen zusammengesetzt ist, und verwenden ihn, um den Kuchen zu zerdrücken. Die Eigelbcreme wird mit den Zutaten hergestellt, die ich gebe.
Der Esslöffel Frischkäse ist eine Suppe und lässt die Sahne besser aussehen.
Ich hoffe, es wird gut für dich und du magst es. Alles Gute.
Hallo Mädels.. Ich habe lange versucht, die Schlagsahne durch den Thermomix zu machen… und nichts ,,,das gibt es keine Möglichkeit… es schneidet mich und neulich habe ich es 3 Mal versucht und am Ende hatte ich aufgeben .. Die Sahne Es ist sehr kalt ... Könnten Sie mir sagen, ob es einen Trick gibt, damit es gut ankommt?Nun, wenn es "passiert" wird es wie Butter ... Vielen Dank und FROHE WEIHNACHTEN !!
Hallo Sonia. Ich füge einen Esslöffel Philadelphia-Käse mit der sehr kalten Sahne hinzu und da es auch das Glas sein kann (ich stelle es in den Gefrierschrank oder pflücke ein paar Eiswürfel, damit es sehr kalt ist). Ich setze den Schmetterling und beschleunige 3 1/2 ohne Zeit. Nach 30 Sekunden schaue ich weiter durch die Düse, so dass Sie fast von Anfang an durch die Düse schauen müssen, damit sie nicht über Bord geht. Ich hoffe, dass es für Sie klappt, wenn Sie es erneut versuchen. Grüße und frohe Weihnachten!.
Sonia, es war schwer für mich, auch die Luft zu schnappen, und ich habe ein paar von ihnen verwöhnt. Normalerweise mache ich eine halbe Stunde, bevor ich die Sahnekartons in den Gefrierschrank und das Thermomixglas stelle, das ich auch in den Kühlschrank stelle, damit alles sehr kalt ist. Dann setze ich den Schmetterling ein, füge die Sahne hinzu und füge einen Teelöffel Käse vom Typ Philadelphia hinzu, der ihm hilft, besser zu montieren Minute und 3/1 und andere von 1 bis 2. Es gibt keine, die ich dir sagen kann. Ich füge keinen Zucker hinzu, bis ich sehe, dass er montiert ist.
Glück !!
Bitte senden Sie mir Dessertrezepte und sagen Sie mir, was ich an den Windkrapfen falsch mache, weil sie innen roh herauskommen und ich mache es genauso wie im Rezept im Thermomix-Buch. Danke
Hallo Nuria, sieh dir den Rezeptindex an, denn wir haben viele Desserts und Kuchen, die dich interessieren könnten. In Bezug auf die Krapfen besteht der Trick vermutlich darin, sie bei schwacher Hitze braten zu lassen, um sie zuzubereiten. Hast du die gesehen, die wir machen? Sie sind perfekt: http://www.thermorecetas.com/2010/11/01/Receta-Postres-Thermomix-Bu%C3%B1uelos-de-viento/
Oh mein Gott, wie sieht dieser Kuchen aus? Ich bin sicher, er schmeckt besser. Was passiert ist, dass ich warten muss, um ihn zu machen, weil ich keine Fackel habe, um ihm den schönen letzten Schliff zu geben, kostet eine Fackel viel? Vielen Dank
Hallo Cali, ich habe es in einem Lidl-Angebot gekauft und es hat mich sehr günstig gekostet. Ich hoffe du magst es. Alles Gute.
Ich mache die Schlagsahne genauso wie Sie und sie kommt großartig heraus. Danke für deine Rezepte, sie sind großartig. Schöne Ferien
Hallo Mädels, ich bin diejenige, die den genuesischen Kuchen nicht bekommen hat, der immer noch nicht herauskommt. Es muss sein, dass ich sehr ungeschickt bin. Es war, den San Marcos-Kuchen zu machen, den ich gemacht habe, aber er ist herausgekommen, Churro, das Eigelb Creme ist Es war sehr schwer, als ob es Süßigkeiten wären. Das Schlimme ist, dass es an den Bariyas der Montage festhielt. Bitte helfen Sie. Ich weiß nicht, ob es daran liegen wird, dass ich 21 habe und andere Zeiten gut sind, zum Beispiel progressiv 7 8 10 Ich habe es nicht. Ich weiß nicht, dass es ein Chaos für mich ist. Ich wünsche Ihnen eine gute Nacht und frohe Weihnachtsküsse
Hallo Ana Belén, was für eine Aufgabe! Es tut mir leid, dass es nicht herausgekommen ist, ich weiß nicht, was passiert ist. Um das Eigelb von den Klingen zu entfernen, bedecken Sie sie mit Wasser, gießen Sie einen Geschirrspüler ein und programmieren Sie 3 Minuten, Temp. 100 und vel. 3. Programmieren Sie nach dieser Zeit 10 Sekunden. mit voller Geschwindigkeit. Auf diese Weise werden sie perfekt gereinigt.
Grüße und frohe Weihnachten!.
Hallo, ich verfolge dich schon lange, aber ich musste nie etwas schreiben. Jetzt sage ich dir, dass ich den San Marcos-Kuchen gemacht habe und die Eigelbschicht für mich nicht perfekt war, da sie sehr zuckerhaltig war. Wie viel Zucker sollte vom Eigelb hinzugefügt werden? Ich habe eine Fackel, welche Form muss ich tun, damit ich eine gallertartigere Konsistenz habe und nicht so hart bin ... Ich würde sogar sagen, nicht so zuckerhaltig, zuckerhaltig ... weiß oder braun? Vielen Dank. Frohes 2011 !!!!!!
Hallo Mari, ich füge sehr wenig Weißzucker hinzu und verbrenne ihn mit der Lötlampe. Die Eigelbcreme ist sehr süß und deshalb füge ich nicht viel Zucker hinzu.
Grüße und ein frohes 2011!
Gute Mädchen, ich versuche dieses Rezept zu machen und ich würde gerne wissen, ob die Eigelbcreme sehr dick sein muss, sobald sie fertig ist oder wenn sie abkühlt, sie dicker wird, ich weiß nicht, ob sie gut für mich war , Danke !!!
Hallo Lorena, es wird dicker, wenn es abkühlt, da es fertig ist, bleibt es wie eine Creme, die etwas dick ist, aber wenn es abkühlt, ist es besser. Ich hoffe du magst es. Alles Gute.
dann ist es nicht herausgekommen, weil es ein wenig flüssig ist und es schon kalt ist, mal sehen, wie ich es reparieren kann ... ainssssss !!!!
Hallo Lorena, du musst es länger kochen lassen, damit es dicker wird. Ich hoffe es steht dir gut. Alles Gute.
Hallo Mädels:
Es wird der Geburtstag meines Sohnes sein, und dieser Kuchen war schon immer mein Favorit (zusammen mit dem Schwarzwald), als ich ihn sah, lächelte meine Seele und jetzt ist die Zeit, ihn zu machen. Ich habe Vanillezucker eingetopft. Wie hoch ist das ungefähre Gewicht des Umschlags? ist es, den zu werfen, den ich habe. Vielen Dank
Hallo Cristina, ein Umschlag hat 8 gr. Ich hoffe du magst es. Grüße und viele Glückwünsche an Ihr Kind.
Vielen Dank! Ich werde dir sagen, wie es ausgegangen ist. Bisher habe ich alle Ihre Rezepte, die ich gemacht habe, erfolgreich gemacht, ich hoffe, es auch mit diesem zu tun. Alles Gute
Ich hoffe es gefällt dir, Cristina. Du wirst es uns sagen. Alles Gute.
Hallo Elena, ich habe diesen Kuchen schon mehrmals gemacht und es kommt mir fast immer vor, dass die Creme beim Dekorieren weich ist und natürlich verdirbt. Meine Frage ist: Kann ich die Schlagsahne mit dem Käse genau so machen, wie Sie es ohne Thermomix sagen? Ich benutze eine spezielle Maschine, da es mir immer passiert. Und können Sie mir etwas über die Stabilisatoren für die Creme erzählen? Was zu besseren Ergebnissen für den Käse oder den Stabilisator führt? Nochmals vielen Dank für Ihre Hilfe.
Hallo M. Luisa, die Wahrheit ist, dass ich Sie nicht zu Stabilisatoren für Cremes beraten kann, weil ich sie nicht verwendet habe. Ich montiere es immer im Thermomix, mit 3 1/2 Geschwindigkeit mit einem Esslöffel Philadelphia-Käse und es passt perfekt zu mir. Aber mit Stabilisatoren ist es sicherlich auch perfekt. Probieren Sie sie aus und sagen Sie es mir. Alles Gute.
Hallo Elena, gestern hatte meine Mutter Geburtstag und ich habe meinen Kuchen so gut gemacht, ich empfehle ihn. Was mir widerstand, ist das Eigelb, aber ich habe ihr eine Lösung gegeben, von der ich möchte, dass du mir sagst, ob ich es gut gemacht habe oder nicht. Wie auch immer , die Sahne kam heraus, ich erkläre dir, dass du es satt hast, sie zu kochen, da ich in einer Konditorei gearbeitet habe und ich liebe es, Kuchen zu backen. Ich habe sie noch etwa 15 oder 20 Minuten gekocht und ich konnte sie auf keinen Fall hineinlegen ein Topf und machte es ein wenig Maisstärke Und mit der Bar und köchelnd schaffte ich es, es zu verdicken, es kam großartig heraus. Vielen Dank für die Rezepte, die Sie geben und die Ratschläge. DANKE
Hallo Yolanda, du hast es perfekt gemacht, sobald uns etwas nicht verdickt, ist es am besten, es mit etwas Maisstärke zu machen, die in etwas kaltem Wasser verdünnt ist. Ich bin froh, dass dir der Kuchen gefallen hat. Grüße und viele Glückwünsche an deine Mutter.
Vielen Dank
un saludo
Hallo Mädels:
Ich werde am Samstag den Geburtstag meines Sohnes feiern und ich möchte diesen Kuchen machen. Meine Frage ist, ob ich es am Freitagabend besteigen kann, um es am Samstagnachmittag zu essen, oder ob es Chuchurria sein wird? Ich danke dir sehr! ein Gruß
Hallo Cristina, ich denke, du kannst es am Freitag fertig lassen, aber es ist besser, es am selben Tag zu montieren, damit die Creme an ihrem Punkt bleibt und du nicht riskierst, dass sie auseinander fällt. Grüße und ich hoffe es gefällt euch.
Vielen Dank! Ich werde es tun und ich werde Ihnen sagen, wie. ein Gruß
Hola:
Ich versuche die Eigelbcreme zu machen:
Und wenn Sie sagen: (In einer Schüssel die 8 Eigelb und einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel zerbrechen. Den reservierten Sirup in die Schüssel geben.)
Ist der Sirup nicht am Vortag gemacht worden, um den Kuchen zu tränken?
Wenn ja, über welchen Sirup sprechen Sie?
Verzeihen Sie, da ich anfange zu backen und einige Dinge mir nicht sehr klar sind.
Danke.
Hallo Darío, es ist nicht der Sirup, den wir am Tag zuvor hergestellt haben. Wenn wir erklären, wie die Eigelbcreme hergestellt wird, machen wir zunächst einen Sirup aus Wasser und Zucker, den wir 18 Minuten lang in den Thermomix geben. Dies ist das, worauf wir uns beziehen, um das Eigelb zu ergänzen.
Grüße und keine Sorge, wir helfen Ihnen gerne weiter.
Hola:
Wenn Sie die 26-cm-Form einsetzen, sagen Sie mir, dass ich die Kuchenzutaten um 1/3 erhöhen soll, aber für die Füllung und die Eigelbcreme reichen diese Maßnahmen aus, oder es wird auch empfohlen, die Mengen um 1/3 zu erhöhen.
Ich hoffe, es macht nicht zu viel Ärger, wenn ich Sie frage.
Danke, dass du mir die Antworten gegeben hast.
Hallo Darío, ich würde auch den Rest der Zutaten erhöhen, aber nicht viel. Vielleicht ist es etwas feiner, aber perfekt. Es ist keine Mühe zu fragen! Wir lieben es und freuen uns darauf, Ihnen zu helfen. Alles Gute.
Hallo Mädels, ich wollte etwas kommentieren, ich habe diesen Kuchen heute gemacht und alles ist perfekt geworden, das einzige, was der Kuchen herauskam, war sehr niedrig und ich weiß nicht warum, wenn mir jemand helfen kann, obwohl, wie ich sah es war so, was ich getan habe, war ein anderes mehr zu machen und es zusammenzusetzen, um in der Lage zu sein, die 3 Basen, Grüße und Danke für alles zu tun
Hallo Loida, du musst in einer 23 cm Form machen. Und wenn es zu niedrig ist, liegt es daran, dass die Mischung aus Eiern und Zucker gesenkt wurde. Es hat keine Hefe, weil sich die Eier und der Zucker gut vermischen. Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie das Mehl hinzufügen und mischen, da Sie dann die Mischung senken können. Aber ich sehe, dass Sie es sehr gut gelöst haben, indem Sie ein anderes gemacht haben. Herzliche Glückwünsche!. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo wieder:
Schließlich habe ich den Kuchen am Samstag zum Geburtstag meines Sohnes gemacht, ich habe ihn am Samstag gemacht, ich wollte es nicht riskieren. Es war toll !!!! es war toll. Ich habe etwas vom Originalrezept geändert, da ich mit dem Spritzbeutel, der Creme zum Dekorieren des Umfangs des Kuchens nicht sehr schlau bin. Ich bekam eine kleine Chuchurria, also machte ich einen Crocanti und klebte ihn auf die Creme. Die Präsentation ist sehr gut und der Geschmack ist der gleiche. Es war ein Erfolg. Ich suche bereits nach einem anderen Kuchenrezept für den Geburtstag meiner Patentochter, der im Februar ist. Ihre Kuchen sind sicher ein Hit. VIELEN DANK!
Ich bin sehr glücklich, Cristina! Sie haben mit dem Crocanti eine perfekte Veränderung vorgenommen. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo wieder:
Dieses Wochenende habe ich diesen Kuchen gemacht, es war ein Erfolg, also muss ich mehr Kuchen machen.
Das einzige ist, dass ich zum ersten Mal eine Backpistole und die Creme von den Rändern verwendet habe, da sie nicht klebte und sich löste, und ich bin auch nicht in der Lage, die Creme gut zu montieren, um sie hart zu machen. Der Trüffel ist jedoch hart und perfekt.
Danke.
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat, Darío! Alles Gute.
Hallo allerseits, ich liebe die Rezepte, die Sie haben, besonders die für Kuchen. Vielen Dank, dass Sie sie geteilt haben. Dieses Wochenende hat meine Mutter Geburtstag und ich möchte diesen Kuchen für sie machen, aber wenn ich keine Fackel habe, wie kann ich das Eigelb verbrennen?
Hallo Ana María, ich empfehle die Lötlampe, da es bei einem Feuerzeug sehr wahrscheinlich ist, dass Sie brennen, wenn Sie geneigt sind. Sie müssen es immer mit einer Lötlampe tun, um Missfallen zu vermeiden, und die Wahrheit ist, dass es sehr gut aussieht. Ich hoffe dir gefällt der Kuchen. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Guten Morgen. Zunächst einmal herzlichen Glückwunsch zu diesem Blog, ich habe einige Rezepte gelesen und sie sind alle sehr gut beschrieben und mit ihren Fotos habe ich bereits mehrere Rezepte angemeldet.
Gestern habe ich diesen San Marcos-Kuchen auf den Brief gemacht, und in meinem Haus heißt es, dass es der beste Kuchen ist, der jemals hereingekommen ist. Es war toll! Der einzige Nachteil ist die Creme, die nicht viel aufstieg, und ich wusste nicht, wie ich durch die Düse schauen sollte, als sie fertig war, also ließ ich sie etwa 1,5 Minuten lang und nahm sie heraus, sie war mehr oder weniger gleichmäßig aber nicht viel. Woher wissen Sie, wann die Creme genau richtig ist, ohne sie zu übertreiben?
Vielen Dank, dass Sie uns diesen Blog zur Begrüßung gegeben haben.
Hallo Carlos, ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen gefallen hat. Die Wahrheit ist, dass ich es liebe. Die Wahrheit ist, dass ich es durch die Düse betrachte, bis ich sehe, dass es da ist. Ich stoppe die Maschine und teste sie. Wenn sie nicht konsistent ist, füge ich 10 in 10 Sekunden hinzu, bis es mir gefällt.
Grüße und ich bin froh, dass dir unser Blog gefällt.
Hallo, ich wollte dir sagen, dass der Zucker, den ich auf die Eigelbcreme gab, brauner Zucker war, aber die Textur gefiel uns nicht, sie war sehr knusprig. Ich wollte, dass Sie mir sagen, ob es mit demselben Zucker besser wäre, ihn aber zu pulverisieren, oder normalen Zucker hinzufügen, wie ich es in Ihrem Rezept verstehe. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.
Hallo Carmen, die beste Option ist, normalen Zucker hinzuzufügen und ihn mit einer Lötlampe zu verbrennen. Wenn du ihn nicht hast, kannst du ein wenig Puderzucker hinzufügen oder nichts hinzufügen. Alles Gute.
Heute feiern wir den Geburtstag meines Schwiegervaters und ich brachte ihm diesen schönen Kuchen, um die Kerzen auszublasen.
Sagen Sie einfach, dass der Erfolg total war, lecker ist wenig, besonders die Berührung der Eigelbcreme, die wir alle geliebt haben.
Ich habe einen Kuchen bekommen sowie spektakulär, sehr groß, da er sehr stark und gleichzeitig exquisit ist. Eine Zehn. Küsse für beide.
Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat, Marién! Alles Gute.
Hallo Elena, ich möchte einen Kuchen ohne Zucker für eine Person machen, die ihn nicht nehmen kann, und ich weiß nicht, welchen Kuchen ich wählen soll und wie ich ihn machen soll. Du kannst helfen? Danke
Hallo M. Luisa, der "Apfelkuchen ohne Zucker" ist sehr lecker. Probieren Sie es aus und sagen Sie es mir. Alles Gute.
Hallo Elena, es ist eigentlich ein Geburtstag, kannst du mir einen typischeren Kuchen für deinen Geburtstag empfehlen?
Hallo M. Luisa, ich liebe die «Erdbeer-Sahne-Torte», sie ist perfekt für Geburtstage. Für Kinder würde ich den "Schokoladenmousse-Kuchen mit Quark" oder den "Drei-Schokolade-Kuchen" machen. Eine weitere Geburtstagstorte ist die «Sacher-Torte».
Hallo, heute habe ich diesen leckeren Kuchen zum dritten Mal gemacht, es war der Geburtstag meiner Schwiegertochter und es war ein großer Erfolg dank dir, aber ich wollte dich fragen, warum diesmal die Sahne ein wenig zerbröckelt ist. Ich habe es am Tag zuvor geschafft. Mit dem Trüffel ist mir das nicht passiert. Glaubst du, es könnte sein, dass ich es wenig montiert gelassen habe? Vielen Dank
Hallo Carmen, das stimmt, wenn du es nicht richtig montiert lässt, steigt es aus. Grüße und ich bin froh, dass dir die Leckereien gefallen.
Hallo, ich liebe dich dank der Entdeckung, ich benutze viel mehr, da ich es seit 5 Jahren habe und kaum darin gekocht habe.
Dieses Wochenende war die Heilige meiner Schwiegermutter und ich habe diesen wunderbaren Kuchen gemacht, der köstlich ist.
Ich muss Ihnen nur sagen, dass mein th T21 alle Schritte ist. Ok, mit Ausnahme der Eigelbcreme. Stellen Sie klar, dass Menschen, die es haben, es bei T ª 90 ungefähr 5 min und 1/2 und Geschwindigkeit 1 und tun müssen 1/2. Es wird toll sein.
dank
Ich freu mich, dass es dir gefällt! Vielen Dank, dass Sie mir die Zeiten für den 21. Mai mitgeteilt haben. Ich werde sie in das Rezept aufnehmen. Alles Gute.
Ich freu mich, dass es dir gefällt! Ich mag deinen Blog! Ich habe ihn bereits gefunden und werde ihn oft besuchen. Alles Gute
Hallo Elena, bei der Zubereitung des Trüffels, den du vergessen hast, als wir den Zucker hinzugefügt haben, wird etwas passieren, wenn wir ihn mit den anderen Zutaten in das Glas geben und mischen? Ich danke dir sehr
Hallo Mª. Angeles, es ist wahr! Vielen Dank, dass Sie mir gesagt haben, ich habe es bereits korrigiert. Ich füge es am Ende hinzu und mische es mit dem Spatel. Alles Gute.
MMM! Sehr ruinös, aber ich denke, der Kuchen ist etwas trocken herausgekommen. Ich denke, dass ich beim nächsten Mal etwas mehr Sirup hinzufügen werde, wenn ich ihn besteige, meinst du nicht auch? Vielen Dank.
Hallo Mª Angeles, wenn es trocken war, bedeutet es, dass es ein bisschen gebacken wurde, aber Sie können es mit mehr Sirup lösen. Je feuchter es ist, desto reicher. Grüße und ich bin froh, dass es dir gefallen hat.
Hallo, zuallererst liebe ich deinen Blog, ich habe diesen Kuchen heute gemacht, weil mein Bruder Geburtstag hat und meine Mutter eine Laktoseallergie hat und es schwierig ist, sie zu kaufen. Alles hat Laktose, hehe, und ich habe es mit Kaiku-Creme und gemacht Es war ein Erfolg, nun, ich konnte es nicht in den Thermomix einbauen, weil der erste mich Butter empfindlicher gemacht hat als die andere Creme, aber das Ergebnis war sehr gut, mein Bruder war mit dem Witz, den er gekauft hatte weil es sehr cool war Die Creme war nicht so beständig wie die normale, aber sie ist nicht geschmolzen oder so und die dekorativen Figuren sind intakt geblieben. Ich habe es für den Fall ausgedrückt, dass jemand anderes etwas Vertrautes hat und sich für und vor allem für interessiert Vielen Dank für das Teilen
Ich bin sehr glücklich, Mari Carmen! Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo Elena, ich wollte Trüffel machen, aber ich habe nicht bemerkt, dass ich die Sahne bereits geschlagen und den Kakao nicht hinzugefügt habe. Kann ich sie mit der Schlagsahne wie Puderzucker hinzufügen? Wenn ja, sollte der Kakao durch die th geleitet werden. und es wie Puderzucker machen, um es später hinzuzufügen? Ich erwarte Ihre dringende Antwort. Vielen Dank. ein Gruß
Hallo M. Luisa, Sie können es am Ende hinzufügen. Selbst wenn es zusammengebaut ist, mischen Sie es einige Sekunden lang mit dem Kakao, ohne es zu übertreiben, und dann mit dem Spatel. Alles Gute.
Hallo Elena, ich konnte nicht auf deine Antwort warten, ich wurde ermutigt und ich tat es, ich bin sehr gut. Ich danke dir sehr. Eine andere Frage, um rosa Creme zu machen, ich weiß, was ich hinzufügen muss, bevor ich einen Umschlag mit Erdbeergelee zusammenstelle. Serviert er Himbeere? und für welche Menge Sahne? halber Liter? und eine Gelatinehülle von wie viel? Vielen Dank für Ihre Hilfe. Grüße.
Hallo M. Luisa, es freut mich, dass es bei dir gut ausgegangen ist. Um das rosa Gelee herzustellen, können Sie Himbeeren verwenden und sehen Sie sich das Rezept für "Pink Panther Arm" an, um zu sehen, wie es hergestellt wird. Ich habe den Link gesetzt: http://www.thermorecetas.com/2011/03/25/Receta-Postres-Thermomix-Brazo-Pantera-Rosa/
Ich hoffe es gefällt dir, du wirst es mir sagen.
Hallo Elena, ich habe es gesehen und es ist großartig. Meine Himbeer-Gelatine-Umschläge stammen von Mercadona und haben 85 g. Es ist perfekt für 500 ml Sahne, oder? Werde ich mit diesem Gelee rosa sein? Es ist ein Prinzessinkuchen, wenn ich den Erdbeerkuchen nicht kaufe. Ich glaube nicht, dass sie Zucker hinzugefügt haben, aber kann ich den Puderzucker hinzufügen, wenn die rosa Creme fertig ist? Vielen Dank, du bist großartig.
Hallo M. Luisa, ich denke es wird rosa sein, aber ich mag das mit dem eingearbeiteten Zucker, weil wir alles gleichzeitig machen. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie den Puderzucker hinzufügen und einige Sekunden lang mischen und dann mit dem Spatel. Du wirst mir sagen, wie es auf dir aussieht. Alles Gute.
Hallo Elena, am Ende, um nicht zu riskieren, dass ich das Erdbeerrostgelee gekauft habe, aber es bringt nichts, wenn es Zucker enthält oder nicht, weißt du? Ich füge einen Umschlag von 85 gr hinzu. auf 500 ml Sahne? Übrigens habe ich einige Puppen gefunden, um den Kuchen zu dekorieren. Wie mache ich das? Ich klebe sie mit Dulce de Leche oder Nocilla auf den Kuchen und bedecke ihn dann mit Sahne. Ich habe es nie getan und ich möchte nicht, dass sie fallen, es sind große Puppen und eine große Burg. Hast du Fotos von dieser Art von Kuchen? Ideen bekommen. Ich danke dir sehr
Hallo M. Luisa, Sie haben bereits Zucker und müssen einen Umschlag für 500 gr hinzufügen. Sahne. Ich denke, man muss die Puppen mit einer Nocilla kleben, damit sie mehr anhaften. Die Wahrheit ist, dass ich kein Foto von etwas Ähnlichem habe, sorry!
DIESES REZEPT WUNDERBAR, ICH HABE ES MEHR ALS VOR EINEM MONAT FÜR EIN TREFFEN VON FREUNDEN GEMACHT. ES WURDE VON MEINEN KINDERN UND MEINEM EHEMANN ENTDECKT. DER EINE, DER NICHT SEHR SÜSS IST, WURDE MIR GESAGT, ES FÜR DIESES WOCHENENDE ZU WIEDERHOLEN, DASS WIR MIT DEN GLEICHEN FREUNDEN ZUSAMMENKOMMEN WERDEN. Ich hoffe, es wird dasselbe oder besser sein ALS DIE VORHERIGEN SEIT IM VORHERIGEN WAR DIE EigelbCREME ZU KOMPAKT, ABER ICH HABE DIE ZEITEN FÜR DAS TM21 GESAGT, SO DENKE ICH, ES WIRD VIEL REICHER HERAUSKOMMEN, DAS BEREITS SAGT. VIELEN DANK FÜR IHRE ARBEIT. EIN GRUSS
Vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben, Adela! Ich freu mich, dass es dir gefällt. Alles Gute.
Hallo Elena, ich habe erst seit einer Woche den Thermomix und möchte den San Marcos-Kuchen machen, aber ich weiß nicht, welcher Schnaps mit Sirup besser ist. Kannst du mir raten, vielen Dank Küsse
Hallo Mary, ich benutze immer ein wenig Rum und es ist köstlich. Grüße und herzlich willkommen!
Hallo Elena, ich habe den San Marcos Kuchen gemacht, es hat sich als großartig herausgestellt, ich hatte nur einen kleinen Fehler und das ist, dass der Trüffel ein wenig bitter herauskam, aber für die Prosima füge ich etwas mehr Zucker hinzu und der Rum ist großartig probiere weiter Rezepte aus und zähle, wie sie zu mir kommen Ich liebe es zu kochen und ich liebe den Thermomix Ich empfehle es allen, vielen Dank und Küssen
Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat, Mary! Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
olaaa Ich habe den Keks esee gemacht, aber es kommt sooo gut raus ak ist es fällig?
Hallo Stefa, die Mischung aus Eiern und Zucker ist also gesunken. Es ist wichtig, die ersten beiden Schritte, in denen die Eier mit dem Zucker geschlagen werden und dort ihr Volumen verdoppeln müssen. Beim Hinzufügen des Mehls muss es sehr sorgfältig gemischt werden, damit es nicht herunterfällt. In einer 23 cm Form. im Durchmesser muss es wie auf dem Foto sein. Alles Gute.
Hallo, ich liebe deine Rezepte, ich habe viel gemacht und sie kommen großartig heraus. Ich habe ein Problem mit dem Kuchen, ich habe kein Gebläse und wo ich wohne, gibt es keines, wie kann ich das machen, ich werde es tun bereite es für den Geburtstag meiner Mutter diesen Donnerstag vor, den ich benutzen kann. Danke
Hallo, zunächst einmal herzlichen Glückwunsch zu diesem großartigen Blog. Ich möchte diesen San Marcos-Kuchen herstellen. Welche Mengen sollte ich für eine 26-cm-Form verwenden? Ich habe noch einige Zweifel, vielen Dank. SUSANA CRUZ.
Hallo Susana, ich glaube, dass die Mengen gleich sind, das einzige, was durch das Ändern der Formen den Kuchen mehr oder weniger hoch macht, aber die Mengen wären gleich.
Hallo gut, ich muss den San Marcos-Kuchen für Mittwoch machen, damit die Versammlung ihn am Dienstagabend macht. Kann ich heute die Eigelbcreme machen und sie bis Dienstag für die Versammlung im Kühlschrank aufbewahren? Und noch eine Kleinigkeit, ich werde die Creme gegen Baiser austauschen, irgendwelche Trick-Tipps, damit das Baiser fest bleibt? Wenn ich Sahne anstelle von Frischkäse machen würde, könnte ich ihn durch Cremestabilisator ersetzen? Ich danke dir sehr
Hallo Laura,
Ohne Zweifel können Sie die Eigelbcreme einige Tage vorher zubereiten und haben sie für die Montage bereit.
Persönlich würde ich das Baiser aus zwei Gründen nicht hinzufügen; Das erste ist, dass es nicht die gleiche Dichte hat und man bedenken muss, dass das Baiser eine Schicht Biskuit trägt. Zweitens hält es nicht so lange wie Sahne.
Ich habe wieder Zahnstein als Stabilisator verwendet, aber nur einen Esslöffel Kaffee pro 2 Eiweiße. Wenn Sie die Creme mit dem Thermomix schlagen, ist sie perfekt und nicht erforderlich. Obwohl es wahr ist, dass es mit dem Käse sehr schwer ist.
Sie werden uns Ihr Ergebnis mitteilen, okay?
Küsse!
Hallo,
Ich würde gerne wissen, ob es Ihnen möglich erscheint, heute den Biskuitkuchen, den Sirup, die Schlagsahne, den Trüffel und die Eigelbcreme zuzubereiten und den Kuchen übermorgen am Mittwoch zu montieren und zu verzehren ... Haben Sie es jemals versucht? es zu tun? Vielen Dank!
Hallo Sonia, der Kuchen, wenn er gut bis zu 4 Tage hält, aber die Schlagsahne und der Trüffel würden gesenkt. Aber ehrlich gesagt haben wir es noch nie so weit im Voraus gemacht ... Es tut mir leid, dass ich Ihnen hier nicht weiterhelfen kann.
Ich habe den genuesischen Kuchen mit Kakao gemacht und er war unregelmäßig und sehr kurz! Nur 1 cm. Es ist normal? Entfernen Sie die Unregelmäßigkeiten, indem Sie den Kuchen schneiden? Machst du 5 Kuchen oder bist du größer? Vielen Dank!
Hallo Sonia, in diesem Fall wurde eine 23-24 cm runde Form verwendet. im Durchmesser, gilt aber für alle anderen, wobei die Mengen je nach Größe immer berücksichtigt werden. Welche Form hast du benutzt? Wenn es sehr lang war, ist es deshalb nicht gewachsen. Wie Sie sehen können, enthält diese Art von Kuchen keine Hefe. Daher ist es sehr wichtig, die Rezeptanweisungen genau zu befolgen und die Eier gut mit dem Zucker zu belüften, damit eine sehr flauschige Sahne verbleibt. Glücklich! Du wirst es mir sagen.
Nun, die Form war 27 ... Vielleicht könnte ich die doppelte Menge machen, weil sie einen hohen Finger hatte, die Armen ...
Ich habe es mit Schokolade gemacht und die Wahrheit ist, dass es schwer war (ich nehme an, es würde weniger Kochen erfordern, da die Form breiter ist ...). Morgen werde ich vielleicht das Normale ohne Schokolade und mit mehr Menge (oder einer kleineren Form) probieren. Sind die Unregelmäßigkeiten normal und können sie durch Schneiden behoben werden oder ist es für Sie glatt? Danke tausend ...
Hallo Sonia, zuerst solltest du kein Brotmehl verwenden, du musst Gebäckmehl oder normales Mehl verwenden. Wenn Sie eine 27-cm-Form verwendet haben, sollten Sie sie 15 bis 20 Minuten im Ofen haben, da sie sehr kurz war. Und wegen der Unregelmäßigkeiten mache ich es perfekt mit einem Spatel oder Löffel / Messer flach, bevor ich es in den Ofen lege. In jedem Fall passiert nichts, wenn es etwas uneben ist, denn dann werden Sie es abdecken, damit es nicht bemerkt wird. Glücklich!
Übrigens! Ich habe Stärkemehl! (Ich hatte nur den einen und einen mit der Aufschrift "Biskuitkuchen", aber der hatte Hefe und deshalb habe ich ihn nicht verwendet ...) Vielleicht ist Stärkemehl auch nicht dein Ding, oder?
Hallo, ich wollte dich bitten, den Zucker zu verbrennen, du gibst Puderzucker oder normalen Zucker hinein, denn sobald ich es gemacht habe und ich normalen Zucker hineingegeben habe und es nicht gut gebrannt hat? Danke
Ich machte den San Marcos Kuchen, ich hatte Trüffelcreme übrig. kann eingefroren werden. Vielen Dank.
Ja Maria, es kann problemlos eingefroren werden. Danach langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Glücklich!
Vielen Dank Irene für die Antwort. Ich habe es benutzt, um den Roscon de Reyes zu füllen, den ich gemacht habe, halb Sahne, halb Trüffelcreme, es war wie am ersten Tag, das einzige ist, dass es flüssiger war. Ist es normal? .. bs
Hallo Maria,
Ja, Sie können es einfrieren. Auch wenn Sie es herausnehmen, können Sie es fast gefroren haben, was auch sehr lecker ist.
Vielen Dank Ascen, ich werde es versuchen, wie du sagst, es wird wie ein Eis sein, lecker !!!!!! bs
Was für eine Freude Engel! Die Wahrheit ist, dass dieses Rezept einzigartig ist, es gelingt immer. Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben haben. Küsse!
Und wenn die letzte Schicht der Baugruppe, die mit dem gerösteten Eigelb, wenn Sie keine Taschenlampe haben, können Sie sie auf den Mikrowellengrill legen und dann montieren?
Nein, es ist eine Schande, aber nein, Sie können nur eine Taschenlampe oder eine heiße Schaufel verwenden. Sie können es nicht anstoßen und es passiert auch nichts. Eine Taschenlampe ist jedoch nicht teuer. Du wirst es mir sagen!
Ich habe es einmal mit katalanischer Creme versucht und das Ergebnis hat mir nicht sehr gut gefallen, aber ich weiß, dass es Leute gibt, die es tun. Wenn Sie es mit fi versuchen, können Sie uns sagen, wie es ausgegangen ist und welche Tricks es gibt? Vielen Dank!
Klar, ich werde dir sagen, wie das Experiment herauskommt ... hee
Es tut mir leid, dass ich lange gebraucht habe, um zu antworten ... Der Kuchen kam wirklich gut heraus ... nicht einmal die Krümel waren übrig ... und ja ... Ich nahm die erste Schicht mit dem Eigelb und legte sie in die Ofen, um es zu rösten ... und es stellte sich als gut heraus, aber ich denke mit Fackel wäre viel besser .. Ich würde 1 Foto hochladen, aber ich weiß nicht wo ... 🙁
Herzlichen Glückwunsch dann !! Es war sicher köstlich. Wenn es gut für Sie im Ofen war, großartig, danke, dass Sie uns informiert haben. Mit oder ohne Taschenlampe… es gibt keine Entschuldigung dafür, diesen Kuchen nicht zu machen!
Küsse!!
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http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Hallo, ich liebe diesen Kuchen. Bei der Taufe und Kommunion meiner Tochter habe ich diesen Kuchen gewählt und jetzt möchte ich ihn selbst machen. Dafür muss ich einige Zweifel beseitigen. - Muss ich es am selben Tag zusammenbauen, an dem wir essen gehen, oder kann ich es am Vortag zubereiten und in den Kühlschrank stellen? Vielen Dank…
Hallo Tania. Sie können es am Tag zuvor perfekt machen. Ich mache diese Art von Kuchen gerne am Vortag, da der Kuchen auf diese Weise besser in Sirup eingeweicht wird. Vielen Dank, dass Sie uns folgen! Küsse
Hallo, tut mir leid, dass ich Sie gefragt habe, aber wenn ich diesen quadratischen Kuchen mache, würde es für 20 Portionen ausreichen? Vielen Dank.
Hallo Elena, welchen Schnaps fügst du für den Sirup hinzu? Ich habe Kräuter-, Kastanien- und Eichellikör ... welchen davon könnte ich hinzufügen?
Hallo Ana, es schmeckt ein wenig, aber ich würde das hinzufügen, das weicher war, vielleicht das kastanienbraune? Du wirst es mir sagen. Eine Umarmung!!!
OH MEIN GOTT !!!!!!!! Gestern habe ich es geschafft, es ist sehr gut. Sieht ein bisschen schlau aus ... Aber das liegt daran, dass ich ein Neuling in der Küche bin. Herzliche Glückwünsche. Ich wiederhole es auf jeden Fall
Apropos. Herzlichen Glückwunsch zum Buch.
Ich liebe die Rezepte da draußen
Hallo! Toller Kuchen und sehr gut erklärt. Ich habe ein Problem mit der Eigelbcreme. Ich befolge alle Schritte bis zum Buchstaben. Ich lasse sie abkühlen, aber sie ist zu flüssig. Wenn ich sie umdrehe, tropft sie von allen Seiten und ich habe keine Cremeschicht wie in Ihr Foto, Was mache ich falsch? Und wenn ich das nächste Mal eine Prise Maisstärke einsetze?
Hallo Anabel,
Wie Sie sagen, braucht es vielleicht ein wenig Maisstärke. Tatsächlich empfehle ich diese Version, die, wie ich Ihnen versichere, fest genug bleibt, um den Kuchen zusammenbauen zu können.
Sie können das gesamte Rezept auf dem Blog von sehen Der wunderliche Löffel aber ich lasse dir den Teil der Eigelbcreme.
Zutaten:
½ Glas Wasser
250-Zucker g
1 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Milch
4 Eiern
Saft von ½ Zitrone
30 g Butter
Zubereitung:
Wir geben das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft in das Glas und programmieren 7 Minuten bei 100º, Geschwindigkeit 2. Wir reservieren aus dem Glas des Thermomix.
Fügen Sie die Eier hinzu, ohne das Glas zu waschen, und mischen Sie sie 10 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 3.
Außerdem verdünnen wir die Maisstärke in der Milch und geben sie in die Eier.
Fügen Sie nun den Sirup zu der Mischung aus Eiern und Maisstärke hinzu. Platzieren Sie den Schmetterling und programmieren Sie 10 Minuten bei 90 ° und Geschwindigkeit 1.
Am Ende der Zeit die Butter hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.
Gießen Sie die Creme auf ein großes Tablett (oder die Küchentheke) und lassen Sie sie schnell abkühlen, ohne eine Kruste zu bilden. Einmal kalte Reserve.
Sie werden uns sagen, was Sie denken!
Grüße.