Vanille-Mousse-Kuchen

Vorbereitung

1. Wir legen die Kekspackung zusammen mit der weichen Butter ins Glas. Wir sprühen 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

   Wir bedecken den Boden einer herausnehmbaren Form mit dieser Paste und bewahren sie im Kühlschrank auf.

2. Wir legen den Schmetterling in das saubere und trockene Glas. Wir fügen die Sahne und vier Esslöffel Zucker hinzu. Wir fahren es mit Geschwindigkeit 3 1/2, keine Zeit und bis wir sehen, dass es montiert ist (achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben und Butter zu machen). Wir entfernen und reservieren im Kühlschrank.

3. Wir legen die Gelatineblätter in ein Tablett mit kaltem Wasser, um sie zu hydratisieren. 10 Minuten sind genug.

   Während wir die Gelegenheit nutzen, das Glas und den Schmetterling zu waschen und zu trocknen.

4. Mit dem Schmetterling auf den Klingen montieren wir das Eiweiß und die anderen drei Esslöffel Zucker durch Programmierung Geschwindigkeit 3 ​​1/2 ohne Zeit, bis wir sehen, dass sie im Begriff sind zu schneien. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

5. Ohne das Glas zu waschen, fügen wir den Shake hinzu und erhitzen ihn für 6 Minuten, Temperatur 90º und Geschwindigkeit 2.

6. Fügen Sie die gut durchlässigen Gelatineblätter hinzu und mischen Sie für 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 oder bis wir sehen, dass sie gut aufgelöst sind.

7. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie den Pudding hinzu, mischen Sie für 30 Sekunden bei einer Geschwindigkeit von 2 1/2. Wir nehmen in eine große Schüssel.

8. Wir fügen das Weiß bis zur Schneepunkt zu der Puddingmischung hinzu, die wir in der Schüssel haben. Wir integrieren sie mit weichen und einhüllenden Bewegungen.

9. Wenn sie eingearbeitet sind, fügen wir die Schlagsahne hinzu und machen dasselbe, bis alles gut integriert ist.

10. Gießen Sie die Sahne vorsichtig über die Keksbasis, die wir von Anfang an reserviert hatten. 5 Stunden abkühlen lassen.

    Truko: Wenn wir eine Textur zwischen Mousse und Eis möchten, können wir sie einfrieren und einige Stunden vor dem Servieren herausnehmen.

11. Zum Zeitpunkt des Servierens dekorieren wir es mit gemahlenem Zimt und Mandelkrokanti.