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Brie und Schinkenkroketten

Sicherlich haben viele von euch schon einige leckere mit dem Thermomix® zubereitet Schinkenkrokettevon Hähnchen auf Cocido (Und wenn nicht, worauf wartest du noch? In diesem Blog gibt es fabelhafte Rezepte). Heute möchte ich euch meinen letzten zeigen Krokettenversion: Briekäse und Schinkenwürfel.

Die Wahrheit ist, dass mir ein Dorn im Auge war, dass die Kroketten nicht gut geworden sind und da ich den Thermomix® habe, habe ich ihn nie wieder probiert. Also verlor ich eine Wette mit einem funktionierenden Compi und hatte natürlich keine andere Wahl. Und die Wahrheit ist das Sie kamen köstlich heraus. Zu Hause mochten sie sie sehr. Ich habe das Rezept aus dem Essential Thermomix-Buch übernommen.

Mit diesen Mengen kommen sie ziemlich viel heraus, aber das Gute ist, dass Sie können friere sie ein und nehmen Sie sie dann einzeln heraus, wie Sie benötigen. Wenn Sie sie bereits eingewickelt haben (kurz bevor Sie sie braten), legen Sie sie dazu in eine Plastikplatte / -schale (sie muss dem Gefrieren standhalten) und legen Sie sie nacheinander gut getrennt ab, bis sie vollständig gefroren sind. Dann nehmen Sie sie heraus und legen sie in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise vermeiden wir, dass sie beim Einfrieren zusammenbacken, zu einem Block werden und wir sie dann nicht trennen können.


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  1.   Nikaprincess sagte

    Herzlichen Glückwunsch irene Ich liebe deine Rezepte, diese Rezepte für Kroketten mit Schinken und Brie, es hat ein Pint, wenn ich es mache, werde ich dir sagen. Schöne Grüße
    an alle Thermomischer.

    1.    Irene sagte

      Vielen Dank nikaprincesa. Sie müssen sie ausprobieren, sicher, dass Sie sie mögen. Du wirst es uns sagen!

  2.   Piluka sagte

    Irene, kannst du glauben, dass ich noch nie Kroketten vorbereitet habe ??? Ähm ... deine sehen köstlich aus!
    Küsse

    1.    Irene sagte

      Aber Piluka kann das nicht sein! Machen Sie sich jetzt an die Arbeit. Mit dem Thermomix ist es sehr einfach, Kroketten herzustellen. Sie haben also keine Entschuldigung mehr, sondern können mit dieser beginnen.

  3.   Jose sagte

    Hallo, es ist ein sehr gutes Rezept.
    Jedes Mal, wenn ich Kroketten gekocht habe, war es enttäuschend und katastrophal. Ich werde fast immer sehr flüssig, ich denke, das Problem ist das Mehl, da ich gesehen habe, wie meine Mutter es mit Maisstärkemehl gemacht hat. Welches Mehl benutzt du?

    Vielen Dank

    1.    Irene sagte

      Hallo Jose,
      Aber haben Sie sie mit dem Thermomix vorbereitet und sind sie schief gelaufen? Ich verwende normales Weizenmehl und ändere außerdem die Marke, je nachdem, wo ich den Kauf tätige. Das Gute am Thermomix ist, dass Sie die Textur nach Ablauf der Zeit nach Ihren Wünschen korrigieren können. Das heißt, wenn es wie in Ihrem Fall sehr flüssig war, müssen Sie einfach einen Esslöffel Mehl hinzufügen und 1 Minute, 90 ° Geschwindigkeit 4, programmieren. Sie schauen noch einmal und wenn es immer noch sehr flüssig ist, wiederholen Sie den Vorgang. Und so weiter, bis Sie die gewünschte Textur haben. Und umgekehrt: Wenn Sie nach Ablauf der Zeit feststellen, dass es sehr dick geworden ist, müssen Sie nur einen Spritzer Milch hinzufügen und einige Sekunden lang mit Geschwindigkeit 4 umrühren (diesmal müssen Sie das nicht einstellen Temperatur). Und so weiter, bis es so ist, wie es Ihnen gefällt.

      Wenn Sie es auf traditionelle Weise tun, wird die Textur vermutlich durch die Maisstärke feiner, aber im Thermomix können Sie problemlos normales Mehl verwenden.

      Ich hoffe ich habe geholfen. Du wirst mir sagen wie.

  4.   Irene sagte

    Hallo Alejandra, vielen Dank.
    Versuchen Sie es diesmal, um zu sehen, wie sie herauskommen. Denken Sie natürlich daran, dass Sie den Teig, wenn er zu flüssig ist, nicht gut rollen können und er sich beim Braten öffnet. Es geht darum, den idealen Punkt zu testen, den Sie am meisten mögen.
    Aber ich denke, dass der Krokettenteig vor dem Wegwerfen immer eine Lösung hat, indem er mehr Milch oder mehr Mehl hinzufügt. Du wirst sehen!!

  5.   Lola sagte

    Sehr schönes Foto, so dass die Mahlzeiten wirklich appetitlich aussehen. Ich gratuliere Ihnen, ein gutes Rezept, das jeder immer mag und das in diesem Fall sicher überraschen wird.

    dank

    1.    Irene sagte

      Hallo Lola, vielen Dank. Sie werden mir sagen, ob Ihnen dieses Rezept gefällt.

  6.   Juliet sagte

    Hallo, ich habe den Thermomix, und es ist wahr, dass ich sie nicht viel benutze, aber ich habe Ihren Blog entdeckt. Und wundervolle Rezepte. Und Hand an Arbeit, lassen Sie den Thermomix rauchen. Danke, ich werde dir jeden Tag folgen, küsst alle.

    1.    Irene sagte

      Hallo Julia,
      Willkommen zu Thermorecetas. Nun können Sie ab heute das Beste aus Ihrer Maschine herausholen, es gibt unzählige Rezepte! Kopf hoch, du wirst sehen, dass es ein Laster ist ...

  7.   Lucia Garcia Solis sagte

    Sehr reich an Irene, deinen Kroketten, ich hatte auch beim ersten Mal Probleme mit dem Teig, aber nach und nach werden sie besser, dein Rezept hat es nie probiert, die nächsten werden dir gehören.

    1.    Irene sagte

      Hallo Lucia,
      Vielen Dank für Ihren Kommentar. Probieren Sie diese Kroketten, denn sie sind köstlich, werden Sie mir sagen!

  8.   juani sagte

    Sie müssen tot sein! Ich werde sie dieses Wochenende machen. Vielen Dank, dass Sie sich an die erinnern, die wir mit dem TM21 haben, denn manchmal bezweifeln wir, dass die Zeiten und die Temperatur gleich sind.
    Auf einer Reise in den Norden habe ich die Landkroketten mit Schinken probiert. Hättest du das Rezept?
    DANKE und herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Arbeit in diesem Blog.

    1.    Irene sagte

      Hallo Juani,
      Vielen Dank, ich bin froh, dass sie Ihnen gefallen haben, Sie werden uns das Ergebnis mitteilen. Die mit Pilzen mit Schinken habe ich noch nie probiert, aber ich nehme an, Sie können sie gleich machen, indem Sie einfach meine Zutaten gegen diese austauschen. Ich würde die Pilze kochen, bevor ich sie dem Bechamel hinzufügte. Und ich würde das Salz des Bechamels reduzieren, weil der Schinken ihm bereits seinen salzigen Punkt verleiht. Darüber hinaus können Sie einige Schinkenstücke mit dem Bechamel zerkleinern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Vielen Dank, dass Sie uns folgen.

  9.   sandra mc sagte

    Hallo Irene, deine Kroketten sehen sehr gut aus ... der Schinken ist in Ordnung, aber mit dem B rie-Käse bleiben sie nicht ein bisschen weich? gut für das Foto Ich werde aufmuntern und versuchen. Neulich habe ich sie zum ersten Mal im Thermomix von Thunfisch gemacht, mit dem Mädchen, das sie mir verkauft hat und sie waren süchtig… ..
    Danke Irene für dein Rezept.

    1.    Irene sagte

      Hallo Sandra,
      Die Anmut von Briekäse ist genau die Cremigkeit, die er ihnen verleiht. Wenn Sie ihn jedoch nicht mögen, können Sie den Brie entfernen oder durch einen anderen Käse ersetzen, den Sie mögen. Wohlgemerkt, ich habe noch nie Thunfischkroketten gemacht, du hast mir eine fantastische Idee gegeben! Du wirst mir sagen, ob du am Ende die Brie probierst und ob du sie magst.

  10.   cuca sagte

    Sie sehen toll aus und müssen ausflippen. Wir werden es versuchen. Vielen Dank, dass Sie sich daran erinnert haben, dass wir den thx 21 haben. Es gibt Zeiten, in denen wir nicht sehr gut wissen, insbesondere was die Geschwindigkeiten betrifft.

    1.    Irene sagte

      Hallo Cuca, vielen Dank. Ich werde es versuchen, wann immer ich die Äquivalenzen für TM21 setzen kann.

  11.   Maripaz sagte

    Gut !!!! Ich denke, sie sind die ersten guten Kroketten, die aus mir herauskommen !!!! und schau, dass ich es mal probiert habe! Vielen Dank, dass Sie das Rezept so gut erklärt haben und sich besonders an die erinnern, die wir mit dem TM 21 haben.

    1.    Irene sagte

      Was für gute Nachrichten Maripaz! Ich bin so froh, dass sie gut geworden sind ... nun, jetzt werden einfach die Zutaten geändert, um die Kroketten (Huhn, Schinken, Käse, Garnelen, Piquillo-Paprika, Kabeljau ...) zu variieren. Es gibt unzählige Sorten !!

  12.   LOURDES sagte

    Nachdem ich dieses Rezept gesehen hatte, machte ich mich schnell an die Arbeit, ich habe sie bereits fertig, es sieht toll aus, aber ... Wie kalte ich sie mit Ei und Semmelbröseln oder nur Paniermehl ????, hilf mir, ich möchte sie wirklich essen !!!!!

    1.    Irene sagte

      Hallo Lourdes,
      Sie können sie beschichten, wie Sie wollen. Ich mag es besonders, wenn sie zuerst mit Mehl, dann mit Ei und dann mit Semmelbröseln bestäubt werden. Aber es gibt Leute, die sie für Mehl und dann Ei ohne Semmelbrösel bevorzugen. So wie du sie am meisten magst!
      Wie aufgeregt ist es, dass Sie sie bereits vorbereitet haben. Bitte sag uns, wie sie auf dich aussehen, oder?
      Vielen Dank für Ihren Kommentar!

      1.    LOURDES sagte

        Sie sind bereits fertig, die Wahrheit ist, dass sie sehr gut sind, aber wenn sie mir beim Braten geöffnet wurden, da viele von ihnen herauskamen, denke ich, dass der Rest eine Erfindung machen wird, was schlagen Sie vor?
        Ich dachte mit gefüllten Auberginen, was denkst du?

        1.    Irene sagte

          Hallo Lourdes,
          Wenn sich die Kroketten beim Frittieren öffnen, kann dies zwei Gründe haben:
          1. Der Teig, der zu flüssig ist (Sie werden feststellen, dass die Kroketten, wenn Sie Schwierigkeiten hatten, sie zu formen und ihnen die erste Form zu geben, bevor Sie sie durch Mehl geben, zu viel kleben).
          2. Der Teig wurde nicht gut gemacht. Wie hast du sie beschichtet? Wenn sie nicht gut verpackt sind, kann es zu einer Undichtigkeit kommen.

          Schade, dass sie beim ersten Mal nicht richtig gelaufen sind, aber hey, das passiert uns allen. Bis ich den Dreh raus hatte, hatte ich Kroketten aller Art lol. Also weißt du, um sie zu wiederholen !!

          Und um die Füllung zu nutzen, finde ich Auberginen, Zucchini oder sogar eine Mini-Lasagne oder Cannelloni fantastisch (kennen Sie diese, die bereits mit der runden Form vorgekocht sind? Sie sind sehr bequem). Du wirst es mir sagen!

  13.   leer sagte

    köstlich !!!!! und wie einfach !!!! Herzlichen Glückwunsch zu Ihren Rezepten, sie sind großartig. Danke !!!!

  14.   leer sagte

    Ich möchte, dass Sie etwas mit Aubergine oder Zucchini oder Gemüse geben, wie werden sie hergestellt?

  15.   Irene Arkas sagte

    Hallo Soraya, oft hängt es von der Milchmarke und vor allem von der Mehlmarke ab. Ich öffne also das Glas und überprüfe die Textur, wenn die Zeit abgelaufen ist. Wenn sie zu flüssig sind, ist es unmöglich, sie zu rollen und zu braten, also füge ich mehr Mehl hinzu, bis sie an der richtigen Stelle sind. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und programmieren Sie 2 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Sie sollten etwas dicker sein als die Bechamelsauce, die wir für Lasagne machen. Und da Sie bereits wissen, welchen Punkt Sie noch haben, um sie so flüssig zu machen, ist es einfacher, sie zu korrigieren. Glücklich!

  16.   Maria sagte

    Ich habe gerade das Rezept gemacht, sehr saftig, aber wenig Geschmack von York Schinken. Sehr gut mit Honig. Vielen Dank

    1.    Irene Arkas sagte

      Hallo Maria, kannst du mehr Schinken hinzufügen?