Brownie-Torte mit Frischkäse

Vorbereitung

1. Für den Kuchen:

   Wir heizen den Ofen auf 180º vor, fetten und bemehlen die Form mit etwas Butter. Wir haben gebucht.

2. Wir reiben die Schokolade während 10 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-9 und wir behalten uns vor.

3. Wir legen die Eier und den Zucker ins Glas und schlagen 4 Minuten, Temperatur 37º und Geschwindigkeit 5. 

4. Sobald wir fertig sind, setzen wir andere 3 Minuten, Geschwindigkeit 5 und keine Temperatur.

5. Wir fügen die Butter bei Raumtemperatur hinzu und schlagen bei Geschwindigkeit 4 für 20 Sekunden.

6. Wir fügen die Schokolade hinzu und mischen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

7. Wir fügen das Mehl und die Hefehülle hinzu und legen 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Wenn es nicht gut eingearbeitet wurde, machen wir es mit dem Spatel.

8. Wir gießen den Teig in die Form, die wir vorbereitet haben, und legen ihn 40 Minuten lang bei der gleichen Temperatur in den Ofen, oder bis er durchstochen ist, kommt der Stab sauber heraus.

   Vor dem Entformen herausnehmen und auf einem Gestell abkühlen lassen.

9. Für die Sahne:

   Während der Kuchen kocht, können wir die Sahne zubereiten. Dazu pulverisieren wir mit einem sauberen Glas den Zucker während 10 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5-7-9 und wir behalten uns vor.

10. Dann peitschen wir die Sahne, sehr kalt, dazu Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Sie müssen durch die Düse schauen, bis wir sehen, dass sie zusammengebaut ist und wir reservieren.

11. In das Glas den Käse und den Zucker geben und schlagen 1 Minute, Geschwindigkeit 4. Wir mischen mit der Schlagsahne mit umhüllenden Bewegungen, damit sie nicht herunterfällt. Wir bleiben im Kühlschrank, während wir mit dem Kuchen fortfahren.

12. Für den Sirup:

    Wir geben alle Zutaten des Sirups in das Glas und programmieren 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2. Wir entfernen und lassen abkühlen.

13. Für die Montage des Kuchens:

    Wir schneiden den Kuchen in zwei Hälften. Wir fügen der ersten Schicht Sirup hinzu, wir fügen den Frischkäse hinzu und stellen sicher, dass wir eine ebene Schicht haben.

14. Wir verteilen die zweite Schicht des Biskuitkuchens und legen ihn vorsichtig auf die Sahne ... wir haben den Kuchen fertig zum Dekorieren!