Hähnchenkeulen mit Pfirsichsauce

Ich liebe es, mit neuen Gerichten in der zu experimentieren Varoma, Es gibt kein Rezept, das ich nicht darin zubereite, das ich nicht mag. Sie alle kommen sehr saftig und mit einem köstlichen Geschmack heraus. Wenn ich Fisch zubereite, kommt er genau richtig heraus, wenn es ein Gemüse ist, scheint es frisch aus dem Garten zu kommen und beim Fleisch macht es mich wahnsinnig, wie saftig es ist.

Diesmal wollte ich diese Hähnchenkeulen probieren, ich dachte es wäre auch für meine Prinzessinnen ein passendes Gericht. Obwohl ich schon wusste, dass mein Ältester es mit dieser Sauce lieben würde, dass es kein Gericht gibt, das er nicht mag, wenn sie seine Lieben mitbringen Pfirsiche.

Es ist einfach zu machen, obwohl es verschiedene Zutaten gibt, aber viele davon können ersetzt werden, zum Beispiel hatte ich keine Schalotten und ich habe Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen gegeben, ich hatte keinen Schnittlauch und ich habe Petersilie bestreut.

Ich empfehle Ihnen, das Varoma zu nutzen, um etwas zuzubereiten Gedämpfte Kartoffeln das wird die Oberschenkel begleiten, um es zu tun eine leichte Platte.

Hähnchenkeulen mit Pfirsichsauce

Rezept drucken

Rezept speichern

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellenMenu

Benutzername oder E-Mail

Kennwort

Erinnere mich

Noch kein Konto? Registrieren

Machen Sie das Beste aus Varoma mit diesem Rezept!

• Silvia Benito

• Rezepttyp: Fleisch
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 5M
• Kochzeit: 34M
• Gesamtzeit: 39M

Zutaten

Für den Varoma-Behälter:

• 10 g flüssiges Karamell
• 20 g Sojasauce
• 20 g Olivenöl
• 1 Esslöffel Sherryessig
• 1 - 2 Zweige frischer Thymian
• 4 Hähnchenkeulen ohne Knochen in Filets

Für die Pfirsichsauce:

• 2 Schalotten
• 50 g Butter
• 150 g Geflügelbrühe
• 50 g Weißwein
• 3 Pfirsiche, entsteint und reif (geschält und halbiert, entkernt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack)
• Schnittlauch, gehackt (zum Bestreuen)

Vorbereitung

1. Karamell, Sojasauce, Öl, Essig und Thymian in das Glas geben. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

   Die Filets damit bestreichen, aufrollen und in Klarsichtfolie wickeln. Wir legen sie in den Varoma-Container und reservieren.

2. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Schalotten und Butter. Wir hacken durch Programmierung 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

   Mit dem Spatel senken wir die Schalottenreste vom Deckel und der Innenseite des Glases in Richtung der Klingen ab. Wir programmieren 7 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Wir fügen die Brühe und den Wein hinzu. Wir stellen den Varoma-Behälter in Position und programmieren 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

4. Am Ende der Zeit den Kochsaft von den Schenkeln in das Glas geben, Pfirsich, Salz und Pfeffer dazugeben und während des Programmierens pürieren 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10.

   Wir prüfen die Konsistenz der Sauce, wenn wir es feiner mögen programmieren wir noch ein paar Sekunden bei gleicher Geschwindigkeit.

5. Die Filets servieren wir mit der Sauce und mit der gewählten Beilage.

Mehr Informationen - Grundrezept: gedämpfte Kartoffeln

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix®-Modell an