Kekse «Old Amsterdam» mit Kümmel

Vorbereitung

1. Zuerst geben wir den Käse in das Thermomix-Glas und reiben ihn währenddessen 8 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

2. Wir integrieren den Rest der Zutaten (außer den Mohnsamen, die garniert werden sollen) und mischen währenddessen 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

3. Wir formen mit dem Teig eine Kugel, wickeln ihn in Plastikfolie ein und lassen ihn 45 Minuten oder 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

4. Wir heizen den Ofen auf 200º vor und legen ein Blatt Backpapier auf das Backblech.

5. Wir rollen den Teig aus, bis er 1/2 cm dick ist. und wir machen die Form der Kekse mit einem kleinen Nudelschneider oder wir nehmen kleine Stücke, machen einen Ball und zerdrücken sie mit den Handflächen. Der Teig ist etwas weich und klebrig und passt nicht gut zum Nudelschneider. Es ist besser, ihn mit den Händen zu machen.

6. Wir legen die Kekse auf das Backblech und streuen den Mohn darüber.

7. 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wir nehmen sie heraus und lassen sie vom Backblech abkühlen, zum Beispiel auf dem Rost, oder wir übertragen sie direkt auf einen Teller.