Gedämpfte Kartoffeln mit Chirlas und Garnelen

Vorbereitung

1. Wir legen die Chirlas in eine Schüssel mit Wasser und Salz, damit sie den Sand freisetzen.

2. In der Zwischenzeit schälen wir die Garnelen, gießen die Muscheln in das Glas und reservieren die Leichen. 500 ml Wasser in das Glas geben und programmieren 5 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 4. Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb passieren und aufbewahren. Wir waschen das Glas und den Deckel gut.

3. Wir legen die Kartoffeln in das Varoma und reservieren.

4. In das Glas geben wir die Zwiebel und den Knoblauch, programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste mit dem Spatel ab und fügen das Öl hinzu und braten durch Programmieren 8 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. Fügen Sie den Wein, die Garnelenbrühe hinzu und mischen Sie für 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-10 und wir fügen ein Lorbeerblatt hinzu.

6. Wir spülen die Chirlas aus und legen sie in den Korb im Glas. Wir platzieren den Varomabehälter und das Programm 25 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

7. Wir legen die Kartoffeln mit den Chirlas und den Garnelen auf eine Platte. Wir gießen die Sauce darüber und streuen gehackte Petersilie als letzten Schliff. Fertig zum Servieren!