Schweinelende mit Salz mit Pedro Ximénez Sauce

Diese spektakuläre Schweinelende mit Pedro Ximénez-Sauce ist so einfach und reichhaltig, dass sie regelmäßig zu Weihnachtsessen angeboten wird.

Es ist eine sehr einfache Sauce, leicht und vollmundig zugleich und hat eine süße Note als mit Lomo Salz es lief sehr gut.

Wie ich in der Post des erwähnt habe Pedro Ximénez Sauce, seit ein paar Tagen habe ich Dinge aus dem herausgeholt Gefrierschrank um es für Weihnachten zu klären.

Ich weiß nicht, wie ich es schaffe, aber ich bin glücklich oder unglücklich, zwei Kühlschränke zu haben, und ich habe immer beide Gefrierschränke voll. Ich lebe in einer Urbanisation und es gibt keine Supermärkte in der Nähe, die nächsten Geschäfte sind ein paar Kilometer entfernt.

Wenn ich also einkaufen gehe, scheint das Ende der Welt zu kommen, und da ich kein Geschäft vor mir habe, höre ich nicht auf, bis ich das Auto gefüllt habe, und natürlich können wir nicht damit fertig werden, alles zu konsumieren… besonders wenn wir es tun nur zu Hause zu Abend essen. Lösung? Am Ende fülle ich den Gefrierschrank, um Vorräte zu haben… Ich weiß nicht warum! Denn dann erinnere ich mich normalerweise auch nicht daran, was sich im Gefrierschrank befindet, und ich werde es beim nächsten Kauf wieder kaufen. Wie auch immer, was soll organisiere mich etwas besseres damit, denn am Ende muss ich meinem Mann jetzt zustimmen, da er mich nicht hört und zugeben muss, dass es niemanden gibt, der irgendwo ein Eis gibt. 🙁

Nun, was wir wollten, ich habe das aufgetaut Schweinefilet und ich beriet mich mit meinem Jungen, wie es geht. Er ist etwas traditionell, weil er mir immer sagt, ich soll salzen. Ich erkenne, dass es sehr gut und mit einem köstlichen kleinen Saft herauskommt, in der Tat teile ich es in eine große Quelle, um den Saft, den es freisetzt, nicht zu verlieren.

Es dauert ungefähr 40 oder 45 Minuten, abhängig von der Größe der Lende, und wir lieben es wirklich. In letzter Zeit mag ich das ganze Fleisch, das ich im Varoma zubereite, sehr, denn wenn es gedämpft wird, verliert es sein Fett und kommt sehr saftig heraus.

Ich wollte etwas Sauce zubereiten, um sie und diese zu begleiten Pedro Ximénez Es erregte meine Aufmerksamkeit, denn wenn ich ein Gericht in einem Restaurant probiere, das von dieser Sauce begleitet wird, liebe ich es. So hatten wir ein reichhaltiges und leckeres Gericht für die ganze Familie.

Mehr Informationen - Pedro Ximénez Sauce

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