Nougat drei Pralinen

Vorbereitung

1. Wir gießen die gehackte weiße Schokolade in das Glas und zerdrücken sie für 15 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

2. Mit dem Spatel senken wir die Reste, die an den Wänden verblieben sind, in Richtung der Klingen.

3. Wir fügen 40 g Schmalz und Programm hinzu 4 Minuten, Temperatur 50º und Geschwindigkeit 2.

4. Wir gießen eine Silikon- oder Aluminiumform auf und stellen sie in den Kühlschrank, bis sie aushärtet.

5. In der Zwischenzeit waschen und trocknen wir das Glas und den Deckel gut (ich gieße mit einem Geschirrspüler Wasser auf etwas weniger als die Hälfte des Glases und programmiere 3 Minuten, Temperatur 100º und Geschwindigkeit 3; schließlich setzen wir einige Sekunden mit progressiver Geschwindigkeit ein 5-7 -9 warten wir einige Sekunden, bevor wir es öffnen und spülen das Glas und den Deckel).

6. Wir gießen die gehackte Milchschokolade ein und programmieren 15 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10. Mit dem Spatel senken wir die Reste an den Wänden des Glases in Richtung der Klingen.

7. Wir fügen 40 g Schmalz und Programm hinzu 4 Minuten, Temperatur 50º und Geschwindigkeit 2.

8. Wir prüfen, ob die weiße Schokoladenschicht hart ist und gießen diese Milchschokoladenschicht darauf. Wir stellen es wieder in den Kühlschrank und lassen es aushärten.

9. Wir waschen und trocknen das Glas und den Deckel des Thermomix.

10. Wir gießen die gehackte dunkle Schokolade in das Glas und programmieren 15 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10. Mit Hilfe des Spatels senken wir die Schokoladenreste an den Wänden in Richtung der Klingen.

11. Wir fügen 40 g Schmalz und Programm hinzu 4 Minuten, Geschwindigkeit 50º und Geschwindigkeit 2.

12. Wir prüfen, ob die Milchschokolade hart ist und gießen die dunkle Schokolade darüber.

13. Wir stellen den Kühlschrank hinein, bis er aushärtet.

14. Vor dem Entformen lassen wir es zwei oder drei Stunden im Kühlschrank.