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Der Schokoladenvulkan ist eines der Desserts, die ich am liebsten mache. Das erste Mal habe ich es in einem Restaurant in Segovia (mein Favorit) namens "El Narizotas" versucht. Als ich den Kuchen öffnete, war ich überrascht, das zu sehen heiße Schokolade Und die Frage war, wie sie die Schokolade in den Kuchen bekommen haben?
Vor mehr als einem Jahr gab mir mein Moderator das Buch „Gebäck und Gebäck mit Thermomix®“. Als ich es mir ansah und dieses Rezept sah, fing ich sofort an, es zu machen. Ist super und lecker!, aber vor allem ist es so einfach zu machen, dass es sich lohnt.
An manchen Samstagen oder Sonntagen mache ich sie mit der Hälfte der Menge, so dass ich 5 Vulkane bekomme und ich überrasche meine Töchter, einen Snack mit einem Ball zu haben Vanille-Eiscreme. Er liebt sie!
Schokoladenvulkan
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Könnte es etwas Leckeres geben als ein paar Biskuitkuchen mit geschmolzener Schokolade? ... sie werden dich zum Verlieben bringen !!
Quelle - Buch "Gebäck und Gebäck mit Thermomix®"
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endlich elena!
der Vulkan, wie gut es aussieht!
Ich dachte, ich hätte dich heute Morgen angerufen, um es dir zu sagen, aber ich habe es vergessen. Ich freu mich, dass es dir gefällt.
Ich habe ihn heute Abend gemacht, morgen kaufe ich die Silikonform, es ist großartig.
Köstlich!. Marisa, ich mache sie in Aluminium-Muffinformen und sie sehen auch toll aus. Ich benutze sowohl Silikon als auch Aluminium. Wichtig ist, dass sie etwas breit und hoch sind.
Ein Gruß.
Wie es aussieht! Wissen Sie, ob es im Voraus gemacht und kurz vor dem Servieren gebacken werden kann? oder ob es in der Mikrowelle erhitzt werden kann?
Grüße
Hallo Nuria, ja, es kann im Voraus gemacht werden und sie einfrieren. Ich weiß nicht genau, was die Mikrowelle angeht, weil ich sie immer im Ofen koche, aber ich denke, es wird klappen. Sie müssen sich bewusst sein, dass dies von außen erfolgt, und diese entfernen. Alles Gute.
Hallo Elena!!
Ich bin versucht, es auch zu tun, weil es wirklich gut aussieht. Jetzt habe ich eine Frage! Wie wird diese Schokolade im Inneren geschmolzen, wenn die Stücke mit dem Varoma bei 80 ° zerkleinert und geschmolzen werden?
Ein kleiner Kuss von den Kanarischen Inseln, ich liebe deine Seite
Barmherzigkeit, wir zerdrücken die Schokolade und machen den Teig wie im Rezept angegeben (aber er wird nicht im Varoma hergestellt). Es ist ein Teig mit sehr wenig Mehl und viel Schokolade und der Trick ist, dass wir ihn beim Backen wie Muffins oder Muffins nur 7 Minuten stehen lassen und es nur die Zeit ist, ihn außen und außen zuzubereiten Der Teig im Inneren ist roh mit einem köstlichen und intensiven Schokoladengeschmack. Probieren Sie es aus und befolgen Sie die Schritte im Rezept. Sie werden sehen, wie lecker es ist. Alles Gute.
Elena,
Eine Frage zum Ofen: Wird er mit Luft oder mit Heizelementen versetzt?
Danke!
Hallo Iñigo, ich habe einen alten Ofen und er hat keine Luftoption. Mir wurde gesagt, dass Öfen, die Luft haben, wenn Sie es bei der Herstellung von Biskuitkuchen setzen, es sie austrocknen kann. Alles Gute.
Hallo nochmal! Meine Mutter, ich werde alle mit deinen Rezepten überraschen! Ich möchte die Vulkane machen, aber ich muss sie einfrieren, weil wir auf eine Reise gehen und die Thermo nicht kommen kann ... Ich friere sie in der Formen direkt oder der Blockteig? Kann ich die Papierformen einfrieren? Sie müssen sie auftauen, um sie in den Ofen zu stellen? Vielen Dank! Sie sind, als hätten Sie den Koch den ganzen Tag an Ihrer Seite, ein Luxus! FROHE WEIHNACHTEN!
Caty kann sie problemlos in ihren einzelnen Formen einfrieren, dann nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und ich würde sie eine Stunde lang stehen lassen und dann im Ofen, wenn Sie sie direkt einsetzen müssen, in ein paar Minuten , sollten Sie sehen, dass sie von außen gut gemacht sind.
Hallo Freunde!.
Dieses Rezept ist großartig.
Können Sie mir sagen, wie ich mit den drei Eiweißstücken, die ich übrig habe, ein Baiser machen kann?
Ein kleiner Kuss und frohe Weihnachten. HO HO HO HO ……………………………………
Hallo María Antonia, ich bin froh, dass sie dir gefallen haben. Ich habe das Rezept für italienisches Baiser geschrieben: In das Glas geben Sie 150 gr. Zucker und 50 gr. Wasser, Programme 10 min., temp. Varoma und Vel. 2. Nehmen Sie es aus dem Glas und reservieren Sie es. Platzieren Sie den Schmetterling, ohne das Glas zu waschen, und fügen Sie 3 Eiweiße, 2-3 Tropfen Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Programm 3 min., Geschwindigkeit. 3 1/2. Bei laufender Maschine und durch die Düse geben wir den reservierten und heißen Sirup hinzu (wenn er abgekühlt ist, erhitzen wir ihn 30 Sekunden lang in der Mikrowelle) und fügen ihn nach und nach mit einem sehr feinen Faden hinzu. Nach dieser Zeit programmieren wir 6 Min. Mit Geschwindigkeit. 3 1/2.
Grüße und frohe Festtage!.
Hallo! Ich freue mich darauf, das Rezept zuzubereiten, da ich es meinen 9- und 11-jährigen Cousins versprochen habe, aber die Formen, die ich habe, sind Muffins vom Typ Teflon, und sie sind nicht sehr hoch. Wird es trotzdem herauskommen? oder werde ich sie nicht machen können?
Hallo Annita, wenn sie für Muffins sind, sind sie hoch genug, die für Muffins sind kürzer. Ich mache sie in Einweg-Aluminium-Muffinformen und sie sehen perfekt aus. Hoffe es gefällt deinen Cousins. Du wirst es mir sagen. Alles Gute.
Hallo! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank! Ich habe es bereits getan und möchte es noch einmal tun, aber dieses Mal sind wir nur wenige. Was kann ich tun, damit sie nicht kalt werden? Wenn sie abkühlen, verliert es sozusagen seine "Magie" ... Wenn Sie es in die Mikrowelle stellen, sieht es so aus, als käme es gerade aus dem Ofen?
Oder besser die Mischung für diejenigen verwenden, die übrig bleiben und der Rest ist Geldbörse, um ohne Probleme im Kühlschrank zu speichern?
DANK
Hallo Brenda, du musst nur die backen, die du essen wirst. Du kannst den Rest einfrieren, indem du den Teig in die Formen gießt und sie einfrierst. Sie haben sie also bereits für einen anderen Anlass bereit. Grüße und ich bin froh, dass es dir gefallen hat.
Hallo Elena, ich habe 3 mal die Vulkane ausprobiert und sie sind nicht herausgekommen, nur 2 von ihnen sind gut herausgekommen, ich denke das Geheimnis ist, den Punkt auf die Ofentemperatur zu bringen und die Zeit, es gibt mehrere Versionen darüber, kann Sie sagen mir, welche Temperatur Sie einstellen?
Hallo Carmen, ich habe es auf 240º und nur 7 Minuten gestellt. Wenn sie zu viel tun, ist Ihr Ofen stärker und Sie können ihn für 210-6 Minuten auf 7º einstellen. Ich hoffe, sie kommen heraus, weil sie köstlich sind. Alles Gute.
Ich erledige es jetzt! So gut
hos Ich möchte der ganzen Gruppe, aus der dieser Blog besteht, für die großartige Hilfe danken, die Sie mir geben. Sie helfen mir, die Probleme zu vergessen, mich zu verbinden, wenn ich schlechte Laune habe, und dank Ihnen allen von veradas bekommen Sie es
Vielen Dank, Mari! Ich freue mich sehr, dass Ihnen unser Blog gefällt und dass er Sie ermutigt, wenn Sie ein wenig tief gehen. Ein Kuss.
Guten Tag!! Ich habe endlich den idealen Tag gesehen, um die Vulkane zu machen, bei einem Abendessen mit Freunden ... mein Mann sagt, dass ich ein Kamikaze bin, weil ich die Rezepte mache, ohne es vorher zu versuchen, aber es ist so schwierig für sie, etwas falsch zu machen !! Alle begeistert !! Eine Frage ... haben Sie versucht, sie mit weißer Schokolade zu machen? Grüße und einen schönen Sommer.
Ich bin sehr froh, dass sie dir gefallen haben, Virginia! Die Wahrheit ist, dass es ein Dessert mit sicherem Erfolg ist. Ich habe sie noch nicht mit weißer Schokolade probiert, aber ich habe es noch ausstehend. Ich werde es dir erzählen. Grüße und einen schönen Sommer.
Hallo, ich habe dieses großartige Rezept gemacht und mein Mann, mein kleiner Sohn und mein Neffe sind ausgeflippt, hahahaha
Ich bin sehr glücklich, Trost! Die Wahrheit ist, dass sie köstlich sind. Ich mache es, wenn ich Gäste habe und es ist immer ein Erfolg.
Ich habe die Vulkane gemacht, aber die Schokolade ist nicht darin geschmolzen. Ich habe es mit Muffinformen (aus Papier) gemacht. Sie waren gut, aber ich verstehe es nicht. Selbst wenn sie abkühlen, kommt die Schokolade trotzdem heraus? oder um zu dienen, müssten Sie sie ein wenig erwärmen?
Hallo Raqueñ, dann musst du weniger Ofenzeit setzen. In meinem Fall sind es nur 7 Minuten. Wenn Sie diese Zeit einplanen und sie nicht geschmolzen ist, liegt dies daran, dass Sie 5 oder 5 1/2 Minuten in Ihren Ofen geben müssen. Das Köstliche ist, sie zu essen, wenn sie herauskommen oder warm werden, begleitet von einer Kugel Eis. So ist die Schokolade im Inneren reicher. Alles Gute.
Nun, ich werde es noch einmal versuchen, um zu sehen, ob ich die Schokolade zum Schmelzen bringen kann !!!! Vielen Dank.
Sobald der Teig fertig ist, wird der Vulkan in die Formen geworfen und in den Kühlschrank gestellt, der Ofen bleibt eingeschaltet und einige Minuten vor dem Dessert wird er hineingelegt und fertig. Ich habe sie im Kühlschrank aufbewahrt, den ich bis zu 3 Tage nicht in den Ofen gestellt habe, und als ich es getan habe, waren sie perfekt. ein Gruß
gut,
Eine kleine Frage, um die Formen vor dem Gießen der Mischung einzufetten, womit fette ich sie ein? Ich stelle mir mit Butter vor, oder?
Danke!
Hallo Maria, mit etwas Butter. Alles Gute.
HALLO))))
EINE FRAGE…. DER OFEN BEI 240 OBEN UND UNTEN ODER NUR UNTEN? ICH IN MEINEM OFEN, WENN ICH EINEN VORHEIZENKUCHEN MACHE, ABER WENN ICH DIE FORM EINFÜHRE, ENTFERNE ICH DEN D-TEIL. DANKE….
Ich habe die Vulkane mit weißer Schokolade gemacht, aber ich bin sehr wenig fertig geworden und die Schokolade ist zu flüssig. Ich würde gerne wissen, warum sie nicht wie Fondantschokolade aussehen. Wenn Sie denken, ich müsste mehr Mehl machen, warte ich auf Ihre Antwort und senden Sie eine Begrüßung.
Hallo, wie gehts?
Eine Frage: Ist Fondantschokolade dunkle Schokolade?
Ich interessiere mich für das Rezept, komme aber mit dem Geschmack von dunkler Schokolade nicht zurecht, ich bin eher der "mit Milch"
Kann es mit einer Art Milchschokolade gemacht werden? Mit welchem?
Danke im Voraus!
Ein Gruß zum Forum
Hallo Sara:
Fondantschokolade ist die Zuckergussschokolade. Ich liebe Schwarz, aber ich mag Nestles Milchschokolade, die Desserts sagt. Es hat braunes Papier und rote Buchstaben.
Kisses!
gut,
Ich habe alle oder die meisten Kommentare gelesen, die Sie zu dem Rezept abgegeben haben, aber ich habe noch ein Dua übrig. Ich mache ein Dessert für Sonntag und wir werden es im Haus meiner Mutter essen. Wenn ich sie kurz vor dem Ausgehen zu Hause backe, hält die geschmolzene Schokolade dann zu den Mahlzeiten für mich? Bitte antworte mir, weil ich nicht schlecht aussehen will.
Vielen Dank
Nuria
Hallo Nuria, ich denke, es ist am besten, wenn du es backst, aber eine Minute weniger als im Rezept angegeben. Auf diese Weise kannst du sie vor dem Trinken in der Mikrowelle erhitzen. Glücklich!
Hallo, ich möchte die Schokoladenvulkane für das Abendessen zum Jahresende machen, aber ich müsste den Teig zu Hause machen und ihn dann zum Haus meiner Eltern bringen und dort in den Ofen stellen.
Meine Frage ist, ob der Teig 3 oder 4 Stunden vor dem Backen in den Formen hält oder ob ich ihn einfrieren muss, damit er gut hält und die Vulkane herauskommen.
Ich brauche dringend deine Hilfe !!! Vielen Dank und ein frohes neues Jahr.
Hallo Ainhoa, wenn du es perfekt in die Formen nehmen könntest, hält es 3 oder 4 Stunden sehr gut. Es ist nicht notwendig, es einzufrieren. Glücklich!
Hallo,
Ich möchte dieses Rezept am Morgen machen, den Teig in den Formen lassen und ihn direkt nach dem Essen mittags in den Ofen stellen. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, die Formen mit dem Teig im Kühlschrank zu lassen, oder ist es bei Raumtemperatur in Ordnung? oder müssen Sie es einfrieren, auch wenn es nur für einen halben Tag ist? Vielen Dank!!! Ich liebe deine Rezepte und habe schon ein paar gemacht !!!
Hallo, ich habe die Vulkane gemacht, aber die Schokolade wurde nicht im Inneren geschmolzen
Was wird es an der Temperatur des Ofens liegen? oder dass ich es schon lange im ofen gelassen habe?
In der Tat, Loli, jeder Ofen ist anders und hier geben wir einen Hinweis, aber natürlich hängt es von Ihren Öfen ab. Versuchen Sie das nächste Mal, weniger Zeit zu investieren. Der Trick besteht darin, es außen zu machen und innen flüssig zu bleiben.
HALLO! Ich möchte dieses Rezept heute machen, habe aber eine Frage: Der Ofen bei 240ºC, aber oben und unten oder nur unten? Erforderlich
Hallo Luludaki, das hängt von deinem Ofen ab. Zum Beispiel hat meins einen Lüfter und ich setze ihn nur mit dem Lüfter, dann aber auf und ab. Denken Sie daran, dass es von außen sehr schnell erledigt werden muss und von innen ungeschehen gemacht werden muss. Glücklich!
Guten Morgen Elena:
Ich wollte dir eine Frage stellen. Ich habe eine Veranstaltung in der Nacht, ich kann sie mittags kochen und dann nachts ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. werden sie gut aussehen ... ???
Sicher Florence, aber denken Sie daran, es 1 oder 2 Minuten vor dem Ofen herauszunehmen, okay?
Wie gut Ana !! Ich bin so froh, dass du es so gut gemacht hast. Die Wahrheit ist, dass es ein spektakuläres Rezept ist. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Good !!
Ich möchte auch die Hälfte machen, weil es nur zwei geben wird und ich denke, es ist eine großartige Idee als Dessert am Valentinstag.
Meine Frage kommt in die Eier ... WIE WIRD DIE TEILUNG GEMACHT ???
Wie viele Eier und Eigelb lege ich ???
Danke!
Hallo Maria, mein Rat ist, jede Menge durch 3 zu teilen, damit du ein ganzes Ei verwendest. Sie können sie größer machen, um nur 2 zu machen, oder wenn Sie noch etwas übrig haben und es nicht bald essen möchten, wenn es abkühlt, empfehle ich, es einzufrieren und wenn Sie es trinken möchten, legen Sie es direkt hinein den Ofen oder die Mikrowelle für ein paar Minuten, bis es fertig ist. innen matschig. Du wirst es uns sagen! Alles Gute zum Valentinstag 😉