Thunfisch-Käse-Quesadilla mit Avocado-Joghurt-Sauce

Vorbereitung

1. Wir legen den Schnittlauch ins Glas und zerdrücken ihn 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken die Überreste und wiederholen den Vorgang, so dass es sehr zerkleinert wird.

   Fügen Sie nun die Mayonnaise, den Saft der 1/4 Zitrone, eine Prise Salz und den gut durchlässigen Thunfisch hinzu. Wir mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Fügen Sie die gewürfelte Tomate hinzu und mischen Sie 10 Sekunden, Löffelgeschwindigkeit. Wir entfernen diese Mischung und reservieren.

2. Wir stellen 2 Wafer für 20 Sekunden in die Mikrowelle, Leistung 800W. Wir nehmen sie aus der Mikrowelle und legen die erste Waffel in eine Pfanne, legen die Hälfte der Thunfischfüllung hinein und bedecken sie mit etwas geriebenem Käse. Mit dem anderen Wafer abdecken und für jede Seite ca. 2-3 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht brennen, aber goldbraun sein sollten.

   Wir machen das gleiche mit den anderen 2 Wafern.

3. Während die Quesadillas kochen, bereiten wir in einer Schüssel den Joghurt mit einer Prise Salz, einer weiteren Prise Pfeffer, dem Saft der 1/2 Zitrone und dem gehackten Koriander (optional) zu. Wir rühren uns gut und reservieren.

   Wir bereiten auch die Avocado zu, die wir einfach in dünne Scheiben mit einem Schuss Zitrone (damit sie nicht oxidiert) und Salz geben.

4. Jetzt bleibt es nur noch, sie zu überziehen: Wir servieren jede Quesadilla mit etwas Joghurtsauce und ein paar Scheiben Avocado darüber. Zu genießen!