Thunfischkroketten

Vorbereitung

1. Wir geben das Öl und die Zwiebel in das Glas. Wir programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist und programmieren 4 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

2. 200 g Mehl hinzufügen und programmieren 2 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 4.

3. Fügen Sie die Brühe, das Salz (mehr oder weniger, abhängig von der Menge der Brühe) hinzu und reiben Sie ein wenig Muskatnuss oder mahlen Sie ein wenig Pfeffer. Wir programmieren 6 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 4.

4. Fügen Sie am Ende der Zeit den gut durchlässigen Thunfisch und die gehackten Eier hinzu. Mit dem Spatel mischen (wenn wir möchten, dass die Kroketten Brocken haben). Eine andere Möglichkeit, wenn wir nicht möchten, dass die Stücke so auffällig sind, ist das Mischen während ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

5. Wir verteilen den Teig auf einem Tablett. Wir lassen es einige Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen, wenn es in Ihrer Küche sehr heiß ist.

6. Sobald es kalt ist, formen wir die Kroketten, jede mit ihrer eigenen Methode. Wir passieren jedes durch geschlagenes Ei und dann durch Semmelbrösel.

7. In reichlich heißem Öl braten (viel Öl in die Pfanne geben, ideal ist, dass es fast die Krokette bedeckt und kaum umgedreht werden muss).