Tonnata-Sauce

In Italien ist die Tonnata-Sauce es wird viel benutzt. Ein typisches Gericht ist das „Vitello Tonnato“, das nichts anderes als rundes Rindfleisch mit dieser Sauce ist, die ich Ihnen heute zeige.

Aber ich wollte das, was wir als "Thunfischsauce" übersetzen können, separat vorstellen, weil es nicht nur zur Begleitung verwendet wird Kalbfleischkann es auch für viele andere Gerichte verwendet werden. Ein Beispiel: Wenn wir einige Eier kochen, sie in zwei Hälften öffnen, das Eigelb entfernen und sie mit einem Teil dieser Sauce mischen und dann das Weiß wieder füllen, erhalten wir ein köstliches Gericht. Mit einer Rohkost aus Gemüse ist es auch sehr gut und sogar auf ein paar Scheiben zu verteilen geschnittenes Brot die wir dann mit Salat, Tomate und, warum nicht, gekochtem Schinken füllen.

Wie Sie sehen können, passt es hervorragend dazu Sommergerichte: Salate, Fleisch kalt serviert ... also ist dies die beste Zeit, um es zu versuchen.

Tonnata-Sauce

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Diese Tonnata-Sauce wird dazu verwendet, Fleisch zu begleiten, einen anderen Teller mit gekochten Eiern zuzubereiten, Salate anzureichern und sogar Toast zuzubereiten ... eine Freude!

• aufsteigen Jimenez

• Rezepttyp: Soßen
• Kalorien: 250
• Portionen: 6

• Kochzeit: 2M
• Gesamtzeit: 2M

Zutaten

• 80 g Thunfisch in gut durchlässigem Öl
• 10 Kapern
• 3 Sardellenfilets in Öl
• 1 Teelöffel Weinessig
• 1 ganzes Ei
• 1 Eigelb
• 20 g Zitronensaft
• Sal
• 300 g Sonnenblumenöl

Vorbereitung

1. Den Thunfisch, die Kapern, die Sardellen und den Essig in das Glas geben. Wir zerkleinern die Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Wir fügen die Eier, den Zitronensaft und das Salz hinzu. Wir stellen die Tasse so auf, wie wir es normalerweise tun, wenn wir den Schmetterling (mit dem hohlen Teil nach unten) und mit den Klingen in Bewegung verwenden Geschwindigkeit 5, Wir gießen das Öl über das Becherglas. Wir werden die Klingen in Bewegung und mit dieser Geschwindigkeit haben für 1 Minute.

Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Gesundes geschnittenes Brot

Quelle - Io e il mio bimby