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Trüffelduftbrühe

Suppen35 Minuten4 Personen 70 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Trüffel-Aroma-Brühethermorecetas

Zu dieser Weihnachtszeit sind wir bestimmt schon ein wenig gesättigt mit leckeren Speisen und leckere Desserts. Und da der menschliche Körper so selten ist, fragt er uns sicher einfache Gerichte oder zumindest leicht genug, um alle Exzesse zu tragen.

Also schlage ich Ihnen einen vor Grundrezept aber nicht weniger lecker dafür. Es ist eine Basisbrühe aus Hülsenfrüchten, Gemüse, Fleisch und Trüffelgeschmack. Es ist ein klassisches Rezept für den täglichen Gebrauch, aber weil es mit Trüffel duftet, wird es zu etwas Außergewöhnlichem.

Dieses Rezept ist nicht nur ideal für Weihnachten XNUMXEs dient uns auch für alle anderen besonderen Anlass.

Trüffelduftbrühe

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Eine köstliche und heiße hausgemachte Brühe aus Hülsenfrüchten, Gemüse, Fleisch und Trüffelgeschmack, die ihr einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Suppen
  • Kalorien: 70
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 40 g Karotte, abgekratzt und gewaschen
  • 50 g Rübe geschält und gewaschen
  • 50 g Kartoffel geschält und gewaschen
  • 60 g sauberer Lauch
  • 1/4 Hühnerkolben
  • 1 Schienbein
  • 1 Schinkenknochen
  • 30 g Kichererbsen
  • 20 g Trüffel
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. 200 g Mineralwasser mit Karotte, Rübe und Lauch in Stücke in das Glas geben. Programm 25 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-9. Senken Sie die Späne auf die Klingen

  2. Waschen Sie sowohl das Hühnerfleisch als auch die Knochen. Legen Sie sie zusammen mit den Kichererbsen und der Kartoffel in den Korb. Füllen Sie das Glas, um den Korb abzudecken und zu programmieren 30 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2.

  3. Nehmen Sie den Korb vorsichtig heraus. Filtern Sie die Brühe, um sie mit einem Käsetuch oder einem feinmaschigen Filter so klar wie möglich zu machen.

  4. Gießen Sie die Brühe mit dem sauberen Glas ein und fügen Sie den Trüffel hinzu. Hitze für 3 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

  5. Nach einiger Zeit den Trüffel entfernen, mit Salz würzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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