Vollkorn-Dattel-Nuss-Cracker

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 175º vor.

2. Wir legen die goldenen Leinsamen in das Glas und zerdrücken sie währenddessen 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 8. Wir nehmen es in eine Schüssel und fügen das Wasser hinzu. Wir mischen mit einem Teelöffel und lassen es ruhen.

3. In der Zwischenzeit legen wir die geschälten Walnüsse in das Glas und zerdrücken sie 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

4. Wir setzen die Daten und zerquetschen sie auch durch Programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir entfernen und reservieren zusammen mit den Walnüssen.

5. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Butter ein und schmelzen sie dafür 5 Minuten, 60º, Geschwindigkeit 1. Nach einiger Zeit fügen wir den Zucker, die Milch und die Mischung aus Samen und Wasser hinzu, die wir reserviert hatten. Wir haben während geschlagen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

6. Fügen Sie das Mehl, den Haferflocken, die Hefe und den Zimt hinzu. Wir mischen während 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2, links abbiegen.

7. Wir fügen die Walnüsse und Datteln hinzu, die wir zerkleinert hatten. Wir programmieren 1 Minute, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit, Linkskurve.

8. Wir nehmen Portionen von ca. 20 Gramm. Wir formen sie zu einer Kugel und drücken sie dann etwas flach. Wir legen sie so auf das Tablett, dass sie voneinander getrennt sind. Wenn wir 15 Einheiten haben, legen wir sie in die mittlere Höhe des Ofens und backen sie 15 Minuten lang oder bis die Ränder goldener sind.

9. Während wir den Rest der Kekse weiter formen, bis der Teig fertig ist. Ich habe zwei Tabletts mit jeweils 15 Einheiten verwendet, damit sie gleichmäßig backen.

10. Wenn die Kekse bereits gekocht sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und stellen das andere Tablett hinein. Wir lassen die Kekse abkühlen, damit sie steif werden. Wir trennen sie vorsichtig vom Tablett und legen sie auf ein Gestell, um das Abkühlen zu beenden.

11. Wir gehen genauso mit dem zweiten Fach vor.

12. Wenn sie kalt sind, können wir sie in einem Behälter mit hermetischem Verschluss aufbewahren.