Walnuss- und Himbeer-Cupcakes

Vorbereitung

1. Wir bereiten die Zutaten vor, bevor wir sie mit unserem Thermomix verarbeiten. Um die Butter zu schmelzen, machen wir es bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle. Wir programmieren es in 30-Sekunden-Intervallen und rühren.

2. Die beiden Mehle und das Backpulver in einer Schüssel mischen. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter und die 25 ml Schlagsahne.

3. In unser Thermomix-Glas geben wir die 150 g Walnüsse und programmieren es für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 6. Die zerkleinerten Walnüsse herauskratzen und beiseite stellen.

4. In dasselbe Glas stellen wir den Schmetterling und fügen die zwei Eier und die 125 g Zucker hinzu. Wir planen es für 6 Minuten bei 37 ° mit einer Geschwindigkeit von 4. Einmal geschlagen, kehren wir zum anderen Programm zurück 6 Minuten (keine Temperatur) bei Geschwindigkeit 4.

5. Wir heizen den Ofen auf 180 ° auf. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu: Das Mehl, die Hefe, die zerkleinerten Walnüsse und die Butter zusammen mit der Sahne. Wir planen es für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

6. Wir heben den Deckel an. Wenn wir bemerken, dass es nicht gut geschlagen wurde, können wir es mit einem Spachtel fertig schlagen.

7. Wir bereiten die Silikonmods vor. Wir können sie mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Wir füllen die Formen zur Hälfte, da der Teig beim Backen aufgeht. Wir legen zwei Himbeeren in den Teig. Wir stellen es auf mittlerer Höhe in den Ofen, mit Hitze auf und ab und für 15-18 Minuten. Wenn wir bemerken, dass die Kuchen zu stark bräunen, können wir sie mit Alufolie abdecken, bis sie gar sind.

8. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie in den Formen abkühlen und entfernen Sie sie später.

9. In einer Schüssel 100 g Puderzucker und nach und nach die zwei Esslöffel Milch hinzufügen. Wenn wir es werfen, rühren wir mit der Absicht, dass wir nicht zu viel Flüssigkeit übrig haben. Es muss dick sein.

10. Wir überziehen die Cupcakes mit der Glasur und dekorieren sie mit zwei Himbeeren.