Schnelle weiße Schokoladencreme mit Heidelbeeren

Vorbereitung

1. Wir legen die 8 Blätter neutraler Gelatine zum Hydratisieren in ein großes Glas Wasser.

2. In unser Thermomix-Glas fügen wir die 800 g Schlagsahne hinzu und erhitzen sie 5 Minuten bei 120 ° mit einer Geschwindigkeit von 1.

3. Fügen Sie die 200 g weiße Schokolade in Stücken und die bereits hydratisierten und abgetropften Gelees hinzu. Wir programmieren 1 Minute bei 120 ° mit einer Geschwindigkeit von 2.

4. 100 g Zucker und 600 g Frischkäse dazugeben. Wir mischen wieder per Programmierung 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.

5. Wenn die Mischung fertig ist, die Hälfte der Sahne aus dem Glas nehmen und beiseite stellen. Die andere Hälfte lassen wir im Glas.

6. Die 120 g Heidelbeeren dazugeben und mischen 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

7. Wir bereiten die Gläser vor. Du musst sie ein wenig auf die Seite legen. In meinem Fall habe ich einen Brunnen verwendet und ein Tuch platziert, damit sie in dieser Position befestigt bleiben.

8. Wir stellen die Gläser in den Kühlschrank, damit die Mischung gerinnt. Sie müssen ca. 1 Stunde warten. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie sie in den Gefrierschrank legen.

9. Wir nehmen die Gläser heraus, stellen sie in eine normale Position und füllen sie mit dem Rest der weißen Creme, die wir reserviert hatten. Legen Sie es wieder in den Kühlschrank und warten Sie eine weitere Stunde, bis es fertig geronnen ist. Wir servieren die Gläser kalt und garniert mit Heidelbeeren und einem Hauch Minze.