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Wir lieben es, Kuchen so einfach und voller Geschmack zu machen. Es ist ein sehr einfaches Dessert, bei dem Sie ein wenig von Ihren Händen legen müssen, um die Form des Kuchens zu erhalten ... aber alles andere ist viel einfacher als Sie sich vorstellen.
Der Linzer Kuchen ist bereits als einer der ältesten Kuchen der Geschichte bekannt und zeichnet sich durch seinen erstaunlichen Teig aus Butter, Ei, Mehl, Zitrone und gemahlenen Nüssen aus. In diesem Fall haben wir uns für die Mandel entschieden.
Mit dem Teig in unserem Thermomix formen wir den Kuchen, füllen ihn mit Marmelade und bedecken ihn mit sternförmigen Stücken. Das Ergebnis sieht köstlich aus und sein Geschmack ist weich, knusprig und sehr süß.
Linzer Weihnachtskuchen
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Dieser Kuchen hat eine exquisite Zusammensetzung. Sein Teig hat einen Mandelgeschmack und eine cremige Textur, die sich perfekt mit der süßen Blaubeermarmelade kombinieren lässt.
- Alice Tomero
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 361
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 180 g Butter bei Raumtemperatur
- 125 g Mandelmehl
- 235 g Weizenmehl
- 145-Zucker g
- 2 Eigelb
- ein ebener Teelöffel gemahlener Zimt
- ein Teelöffel Zitronenschale
- ein Esslöffel Vollmilch
- ein viertel Teelöffel Salz
- 400 g Blaubeermarmelade
- ein Ei, um die Oberfläche des Kuchens zu verteilen
- 2 Esslöffel Puderzucker zum Bestreuen
Vorbereitung
Wir beginnen mit dem Kneten des Teigs: In unser Glas geben wir die 145 g Zucker und wir werden ihn durch Programmieren pulverisieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Fügen Sie die 180 g weiche Butter hinzu und mischen Sie es 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5
Fügen Sie den Rest der Zutat hinzu: 125 g Mandelmehl, 235 g Weizenmehl, die beiden Eigelb, den Teelöffel gemahlenen Zimt, den Teelöffel Zitronenschale und den viertel Teelöffel Salz. Wir kneten es während 3 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.
Wenn wir feststellen, dass die Mischung nicht gut gemacht wurde, drehen wir den Teig mit dem Spatel und programmieren ihn währenddessen neu eine weitere Minute mit Knetgeschwindigkeit. Wir nehmen den Teig aus dem Glas und legen ihn in eine Schüssel, um ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank abzukühlen.
Wir bereiten einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 18 Zentimetern vor. Wir legen ein Backpapier an die Basis und einige Streifen unter das Papier, um den Kuchen aufnehmen zu können, wenn er fertig ist.
Auf einen Tisch legen wir ein gespanntes Backpapier und legen den Teig darauf. Mit einer Walze dehnen wir sie in einer runden Form, bis sie groß genug ist, um die gesamte Pfanne zu bedecken.
Da wir es auf Pergamentpapier geknetet haben, können wir den Teig viel besser in die Pfanne geben. Wir werden feststellen, dass es etwas schwierig zu handhaben ist und dass etwas zerstört wird, aber keine Sorge, platzieren Sie es so, wie Sie können, und mit Ihren Händen können Sie es reparieren. Wenn es Bereiche gibt, die mit Teig dünn sind, können wir ihn mit Teigstücken reparieren, die von den Seiten übrig bleiben.
Mit dem wohlgeformten und kompakten Teig können wir die Blaubeermarmelade hinzufügen. Den übrig gebliebenen Teig kneten wir erneut und formen Kekse in Form von Sternen unterschiedlicher Größe. Wir legen die Kekse auf die Oberfläche des Kuchens und fügen mit Hilfe eines Pinsels geschlagenes Ei hinzu, damit seine Oberfläche nach dem Backen gebräunt wird.
Wir legen es in mittlerer Höhe 180 Minuten lang bei 30 ° in den Ofen oder bis wir sehen, dass es golden geworden ist. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen. Wenn wir wollen, können wir es in den Kühlschrank stellen, um es kälter zu servieren. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
