Zimtkrone mit Orangenblütenwasser

Vorbereitung

1. Wir geben Milch, Hefe, Mehl, Salz, Zucker und die drei Eigelb in das Glas. Wir programmieren 5 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Nach den ersten 30 Sekunden können wir die Tasse entfernen.

2. Wir fügen die Butter und das Orangenblütenwasser hinzu. Wir programmieren 10 Minuten, Spitzengeschwindigkeitohne Becher.

3. Wir legen den Teig in eine bemehlte Schüssel und formen ihn mit unseren Händen zu einer Kugel. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

4. Nach dieser Zeit legten wir es auf die bemehlte Arbeitsplatte. Wir verteilen es mit einer Walze, um ein Rechteck von ungefähr 40 x 25 Zentimetern zu bilden.

5. Wir streuen Zimt auf die Oberfläche. Auch Zucker.

6. Wir rollen den Teig wie im Video gezeigt auf der langen Seite. Wir legen es auf Backpapier, auf das Backblech.

7. Mit einem Messer teilen wir die Rolle in zwei Hälften und lassen etwa zwei Zentimeter von einem der Enden ungeschnitten (dies ist im Video klarer).

8. Wir verflechten beide Teile und verbinden die beiden Enden der Walze zu einer Krone.

9. Wir decken das Küchentuch ab und lassen es noch eine Stunde gehen.

10. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

11. Wir schlagen das Eigelb und streichen die gesamte Oberfläche der Krone.

12. 180 Minuten bei 20 ° backen. Wir senken den Ofen auf 150º und backen noch 20 Minuten.

13. Wir nehmen die Krone aus dem Ofen und legen sie zum Abkühlen vorsichtig auf einen Rost.