Zimtschneckenkuchen – Zimtschneckenkuchen

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Cinnamon Roll Pasta. In unseren Thermomix fügen wir die 75 g weiche Butter, die 100 g braunen Zucker, den Esslöffel Weizenmehl und den Teelöffel Zimtpulver hinzu. Wir planen es während 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.

2. Es bildet sich eine Art etwas kompakter Teig. Wir nahmen es aus unserem Glas und reservierten es.

3. In dasselbe ungereinigte Glas alle trockenen Zutaten geben: 375 g Weizenmehl, 200 g Zucker, eine Prise Salz und zwei Teelöffel Backpulver. Wir mischen es während der Programmierung 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 2,5.

    

4. 100 g Butter 1 Minute in der Mikrowelle bei geringer Leistung schmelzen. Fügen Sie die Butter, die zwei geschlagenen Eier, die 2 Teelöffel Vanilleextrakt und die 300 ml Milch hinzu. Wir mischen es für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. 

5. Wir beobachten die Mischung und geben ihr mit dem Spatel eine kleine Drehung. Wir decken wieder ab und programmieren währenddessen 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

6. Wir heizen den Backofen auf 180° mit Hitze auf und ab. Bereiten Sie eine rechteckige Form vor, um Pflaumenkuchen mit einer Länge von etwa 28 cm herzustellen. Wir bestreichen es mit Butter.

7. Fügen Sie 2/3 Teile der Kuchenmischung hinzu. Oben und mit Hilfe unserer Finger zerkrümeln wir die kompakte Zimtmischung. Mit Hilfe eines Teelöffels im Zick-Zack-Muster einrühren. Mit dem restlichen Biskuitteig bedecken und die Oberfläche glatt streichen.

8. Wir stellen es in den Ofen und stellen es in den mittleren Teil. Wir backen es 20 Minuten lang. Wir nehmen ein Stück Folie, öffnen den Ofen und decken den Kuchen schnell ab. Wir schließen wieder und backen es weitere 20 Minuten.

9. Um zu wissen, ob der Kuchen fertig ist, stechen wir ihn mit einer Nadel ein. Es muss sauber und ohne Rückstände herauskommen, um sicherzustellen, dass es fertig ist. Wenn es nicht glatt herauskommt, lassen wir es noch ein paar Minuten backen.

10. Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

11. Bereiten Sie die Glasur vor, in der wir in einer Schüssel 125 g Puderzucker mit ein oder zwei Esslöffeln Milch mischen. Wir fügen die Milch nach und nach hinzu und rühren dabei um, wir beobachten, wann sie anfängt einzudicken und etwas kompakter wird.

12. Den Kuchen mit der Glasur überziehen, mit den Heidelbeeren dekorieren und in Scheiben schneiden.