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El Bizcocho für die meisten Zitronenliebhaber. Es ist so einfach zuzubereiten und so lecker, dass Sie es mehr als einmal wiederholen werden, das versichere ich Ihnen. Natürlich muss man Zitrone lieben. Deshalb heißt es «Zitronenkuchen pur». Es gibt viele Versionen von Zitronenkuchen, bei denen die Schale abgerieben und dann der Saft verwendet wird. In diesem Fall gehen wir noch einen Schritt weiter und zerdrücken die ganze Zitrone (wir entfernen nur das Ober- und Unterlid). Dadurch verleihen wir ihm eine ganz besondere Zitronennote, denn schon nach wenigen Bissen werden wir die köstliche Zitronenschale bemerken.
WICHTIG: Wir müssen kleine Zitronen mit sehr dünner Schale verwenden. Andernfalls können die Stücke etwas bitter oder sogar spürbar werden. Denken Sie also an dünne Haut.
Und damit Sie kein Detail der Zubereitung verpassen, hinterlassen wir Ihnen das Rezept im Video:
Als Belag verwenden wir Puderzucker. Es ist nicht nur sehr schön und dekorativ, sondern hinterlässt auch eine perfekte Süße, die einen schönen Kontrast zur Zitrone bildet.
Ein Kuchen für den Sommer?
Ja, wir werden einen Kuchen backen, der nicht nur saftig, sondern auch frisch ist. Und wir empfehlen Ihnen, es in einem Tupperware-Behälter in den Kühlschrank zu stellen... Sie werden sehen, welcher Kopf obendrauf reicher ist, wenn der Puderzucker dem Kühlschrank die Feuchtigkeit entzieht. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, es heutzutage, wo es so heiß ist, aufzubewahren.
Delicious!
Und wenn Sie diese Kekse mögen, sollten Sie sich das nicht entgehen lassen Mandarinenkuchen das hatten wir schon drin Thermorecetas. Verpass es nicht!
Zitronenkuchen „Pure Lemon“
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Köstlicher Zitronenkuchen mit viel Zitrone! einfach, gesund und schnell zubereitet. Ideal als Snack und Frühstück. Kuchen, der 5 Tage haltbar ist.
Zitronenkuchen ohne Joghurt
Wenn Sie diesen Zitronenkuchen ohne Joghurt zubereiten möchten, sollten Sie folgende Zutaten verwenden:
Zutaten:
- 4 Eiern
- 180 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 225 Gramm Weizenmehl
- 16 Gramm Backpulver
- 90 Gramm Öl
- Schale von 1 Zitrone
- 180 Gramm Magermilch
Vorbereitung
- Wir heizen den Ofen auf 180 ° vor und wählen eine Form mit 24 cm Durchmesser, die wir mit etwas Butter bestreichen.
- Dann geben wir den Zucker in das Glas und programmieren 30 Sekunden progressive Geschwindigkeit, um es glasartig zu machen. Wir reservieren es in einem Container.
- Wir setzen den Schmetterling und geben das Eiweiß und eine Prise Salz in das Glas. Wir programmieren 8 Minuten bei 37º und einer Geschwindigkeit von 3 ½. Nach zwei Minuten fügen wir 80 Gramm des Zuckers hinzu, den wir durch die Flasche reserviert hatten. Schließlich legen wir die Weißen in einen anderen Behälter.
- In das Glas ohne den Schmetterling geben wir das Mehl, die Hefe und den Rest des Zuckers. Wir programmieren 6 Sekunden, Geschwindigkeit 6.
- Jetzt ist die Zeit gekommen, die Milch, das Öl, die Zitronenschale und das Eigelb hinzuzufügen. Wir programmieren 10 Sekunden mit Geschwindigkeit 6.
- Fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie es mit umhüllenden Bewegungen.
- Wir gießen es über die Form und bringen es zum Ofen. Wir werden es für ca. 45 Minuten bei 180º stehen lassen. Überprüfen Sie immer mit Hilfe eines Zahnstochers, ob es gut gemacht ist.
Wie wir sehen können, haben wir anstelle von Joghurt halbentrahmte Milch hinzugefügt. Sie können es aber auch als Voll- oder Hafermilch verwenden, wenn es einer Ihrer Favoriten ist.
Hallo Weizenmehl, du meinst Gebäckmehl, danke
Sie können Mehl oder Gebäckmehl verwenden, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Vielen Dank für das Schreiben an uns.
Hallo, ich habe das Rezept gemacht und mit Geschwindigkeit 4 gemahlen. Die Zitronen sind sehr ganz und fügen Bitterkeit hinzu. Ich denke, sein Ding ist es, die Haut zu zerdrücken, den weißen Brunnen zu entfernen und die Zitrone zu zerdrücken.
Hallo Par, es ist sehr selten, dass die Stücke beim Zerkleinern so ganz waren. Versuchen Sie beim nächsten Mal, die anfänglich kleineren Teile zu platzieren oder die Geschwindigkeit auf 5 zu erhöhen. Verwenden Sie das Modell T31? Es ist wirklich ein exquisiter Biskuitkuchen, der nicht bitter sein sollte. Können Sie mir sagen und sehen, wie wir es lösen können? Eine Umarmung.
Mir ist dasselbe passiert wie Pat. Mit dem Rezept stimmt etwas nicht, weil die Zitronenstücke groß sind und Bitterkeit hinzufügen. Ich denke, es wäre besser, sie durch den Saft der beiden Zitronen zu ersetzen.
Hallo Loreto, für dieses Rezept ist es wichtig, eine kleine dünnhäutige Zitrone zu verwenden, damit keine großen Stücke bitter werden. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Ich machte das Rezept wie angegeben (Weizenmehl), aber der Kuchen ging nicht auf. Es war total ungenießbar. Er musste es wegwerfen. Sollte es Gebäckmehl sein?
Hallo Carolina, wie leid es mir tut ... dieser Kuchen ist köstlich !! Es muss kein Gebäckmehl sein, tatsächlich mache ich es normalerweise mit normalem Weizenmehl. Wenn Sie nicht aufgestiegen sind, neige ich dazu zu glauben, dass das Problem in der Hefe lag, die Sie verwendet haben, wie viel und welche Marke / welcher Typ war es? Und noch etwas, das sein könnte ... welchen Joghurt haben Sie verwendet? War es Bifidus oder so? Mal sehen, ob wir die Ursache herausfinden können ... Danke, dass Sie uns geschrieben haben :).
Hallo Irene, ich glaube, ich habe Bäckerhefe anstelle von chemischer Hefe verwendet. Natürlicher griechischer Pelzjoghurt. Ich denke das war es. Ich werde es dieses Wochenende noch einmal versuchen.
Ay Carolina, wir haben den Schlüssel bereits gefunden !! Sicher genug, sollten Sie chemische Hefe Typ Rust (Backpulver) verwendet haben. Es funktioniert ganz anders als Bäckerhefe. Der perfekte griechische Joghurt, probieren Sie das nächste Mal die Chemie, okay? Wir werden in Kürze einen Beitrag mit den Unterschieden zwischen den beiden Hefen veröffentlichen, der uns sicherlich helfen wird zu verstehen, wie jede funktioniert und wofür sie ist. Mut und danke, dass du uns geschrieben hast !! Sie werden sehen, wie Sie es das nächste Mal sticken. Ein Kuss 🙂
Hallo, ich habe diesen Kuchen heute gemacht und ich muss sagen, es war wirklich lecker! Es ist einfach, schnell, die gesamte Zitrone wird verwendet, nicht nur die Schale, es ist erfrischend, saftig und mit einem sehr angenehmen Geschmack. Vielen Dank für das Rezept, es ist zufällig eines meiner Lieblingsrezepte!
Oleeee wie gut Noni, vielen Dank für deinen Kommentar. Ich muss gestehen, dass es einer meiner Lieblingscupcakes ist. Nun, warten Sie, um es mitten im Sommer zuzubereiten ... mit einem erfrischenden Saft werden Sie sehen, was für ein Vergnügen für Frühstück und Snacks und vormittags ... und ... vielen Dank für Ihren Kommentar! Ein Kuss.
Vielen Dank für die Vielfalt der Rezepte, die Sie uns anbieten. Dieses mit dem Zitronenkuchen, ich habe es noch ausstehend, ich mache immer das mit der Orange. Es kommt genauso gut raus?
Danke Blanca! Dieser Kuchen kommt sehr reich heraus, ich liebe es, in der Tat ist es einer meiner Favoriten. Es hat mehr Geschmacksintensität als Orange, probieren Sie es also ohne zu zögern. Auch jetzt für die Hitze kommt es großartig, nach dem Backen Puderzucker hinzufügen und nach dem Abkühlen in einem Tupper in den Kühlschrank stellen. Köstlich! Vielen Dank, dass Sie uns wunderschön folgen. Kannst du mir sagen, wie es aussieht? Ein Kuss.
Wirklich spektakulär, wir alle haben es geliebt und sie haben mir noch einmal gratuliert. Ich denke, die Notiz, die Sie auf dünne Zitronen setzen, ist wichtig, weil andere dickere eine weißere und bitterere Schale haben und einige Stücke mehr wahrgenommen werden können. Danke noch einmal
Wie nett Evam, wie froh ich bin. Für mich ist dieser Kuchen einer meiner Favoriten. In der Tat ist dünne Haut unerlässlich ... Vielen Dank, dass Sie uns gefolgt sind und uns diese schönen Kommentare hinterlassen haben !! 🙂
Hallo. Ich habe den Kuchen gemacht und er war nicht locker, sondern kompakt, wie wenn man keine Hefe hinzufügt. Ich habe Milch anstelle von Joghurt verwendet. Was habe ich sonst noch nach dem Rezept befolgt? Alles Gute
Hallo Begoña, wenn es so kompakt war, kann es zwei Gründe haben. Fügen Sie die Hefe hinzu, welche Hefe haben Sie verwendet? Welche Art von Milch haben Sie verwendet? und zwei, weil es innen nicht fertig war. Wie lange hast du es im Ofen aufbewahrt? Ging es hoch und dann runter, als es abkühlte? Oder nie im Ofen gewachsen? Mal sehen, ob wir herausfinden können, was passiert ist, weil ich Ihnen wirklich sage, dass es ein Kuchen ist, der perfekt herauskommt und köstlich ist 🙂
Hallo Irene, ich habe chemische Hefe von der Marke Hacienda und Vollmilch von Asturian verwendet. Ich hatte es 30 Minuten bei 180 Grad. Und es kam nicht hoch heraus, die Kekse für mich, ich weiß nicht, warum sie nie hoch herauskommen, und schau, ich versuche, ich meine, es ist nie im Ofen gewachsen, ich weiß nicht, ob es wird muss den Container sehen…. Schmeckt gut, frische Zitrone, aber nicht locker. Vielen Dank
Nun, ich weiß nicht, was mit Begoña passiert ist. Ich benutze auch viele Male Mercadona chemische Hefe. Wie war der Container? Könnten Sie mir die Maße geben? Wenn es schmal und hoch wäre, könnten 30 Minuten bei 180 Grad zu wenig sein. Mal sehen, ob wir Begoña herausfinden und die Kuchen richtig groß rauskommen !! 🙂
Es ist nicht schmal, aber im Gegenteil, niedrig und breit, vielleicht ist es zu groß für diese Teigmenge, ich weiß es nicht
Nun, vielleicht ist das das Problem. Ich stelle Ihnen weitere Fragen:
1. Wenn Sie den Teig kurz vor dem Einlegen in den Ofen in die Form gegeben haben, wie hoch ist dieser Teig, ein Finger? zwei Finger?
2. Haben Sie während dieser 30 Minuten Kochen die Ofentür geöffnet?
3. Wurde es oben geröstet, als Sie es aus dem Ofen genommen haben?
4. Könnte es sein, dass Ihr Ofen, selbst wenn es 180 Grad ist, sie nicht wirklich erreicht?
5. Welches Mehl hast du verwendet?
6. Haben Sie den gesamten Hefeumschlag eingelegt?
🙂
Hallo Irene
Zunächst einmal vielen Dank für die Mühe, die Sie nehmen
1. Höhe eines Würfels oder etwas mehr
2. Ich öffne den Ofen nicht
3. Wenn es geröstet ist
4. Bei der Ofentemperatur weiß ich, was ich Ihnen antworten soll
5. Weizenmehl für Süßwaren, ich verwende verschiedene Marken, je nachdem, wo ich den Kauf tätige und ob ich den gesamten Hefeumschlag verwende
Hallo Irene. Gestern habe ich diesen Kuchen mit meinen Töchtern gemacht und ihn abkühlen lassen. Heute haben wir es nur mit dem Frühstück versucht, aber es hat uns nicht sehr gut gefallen, weil noch ziemlich große Zitronenstücke übrig waren und ich es mit Geschwindigkeit 4 zerkleinert habe. Es hat uns sehr bitter gemacht. Alles Gute
Hallo Susan. Oh was für eine Schande. Nun, es ist nicht bitter ... Waren deine Zitronen klein und dünnhäutig? Hast du oben und unten abgenommen? Es muss diese Sorte sein, die Kleinen mit dünner Haut. Wenn Sie sie mit dickhäutigen Zitronen zubereiten, sind sie viel bitterer und Sie müssten zuerst die Haut reiben und sie dann schälen und dann die Schale mit der Zitrone mischen. Sie sind auch größer. Deshalb gibt das Rezept an, dass es sich um diese Sorte handelt. Könnte es das gewesen sein? Wenn ja, versuchen Sie es erneut mit den anderen. Sie werden sehen, wie lecker es ist. Wenn nicht, sagen Sie uns auch, ob wir herausfinden, was passiert ist. Eine Umarmung.
Hallo Begoña, tut mir leid, dass ich dir vorher nicht geantwortet habe, aber ich war im Urlaub 😛
Nach dem, was ich gelesen habe, würde ich gerne glauben, dass das Problem in der Form liegt. Für das nächste Mal würde ich eine Form verwenden, bei der der rohe Teig beim Eingießen bereits mindestens 2 Finger hoch ist. Mal sehen, ob wir es auf diese Weise flauschiger machen können. Aber alles andere scheint richtig zu sein.
Die letzte Frage, wann ist es innen zusammengebacken und roh oder ist es flauschig und bröckelig?
Hallo
Ich hoffe es hat euch gefallen
Wenn ich es schneide, ist es nicht roh oder zusammengebacken, aber überhaupt nicht flauschig
Ich werde es wieder tun, indem ich die Form ändere, ich werde es dir sagen
Nun, Begoña, Sie werden sehen, wie schnell wir den perfekten Kuchen bekommen. 😉 Du sagst es mir, okay?
Ich habe eine Frage, sind die Zitronenstücke nicht auffällig, wenn sie ganz zerkleinert werden?
Hallo Antonio. Es ist wichtig, dass die von Ihnen verwendete Zitrone dünnhäutig ist. Die Anmut dieses Kuchens ist genau das, dass er einen subtilen Hauch von Zitronenschale hat. Es gibt keine großen Stücke mehr, weit davon entfernt. Es ist großartig, du wirst sehen. Können Sie uns sagen, wie es Ihnen geht? Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Danke
Heute ist meine Familie nach Hause gekommen und ich habe diesen Kuchen für die Kaffeezeit gemacht, es war ein Erfolg. Vielen Dank für Ihre Rezepte, alle, die ich gemacht habe, sind sehr gut geworden. Fahren Sie so fort, Sie erleichtern unsere Arbeit in der Küche erheblich. Danke dir nochmal.
Wie gut Soledad, wie glücklich ich bin. Vielen Dank für Ihre Nachricht, sie hat mich sehr aufgeregt! 🙂
Hallo, meine Frage ist: Kannst du Olivenöl verwenden? Vielen Dank
Hallo!
Ja, ja, perfekt. Geben Sie die gleiche Menge wie Sonnenblumenöl. Es wird etwas stärker schmecken, aber es wird auch gut schmecken.
Eine Umarmung!
Den Zitronenkuchen habe ich schon mehrmals gemacht und er kommt super raus, ich empfehle ihn, mein Mann mag wirklich Süßigkeiten mit Zitrone und diesen Kuchen, den er geliebt hat ……. Danke für deine Rezepte
Ein Gruß.
Vielen Dank an Sie, Cristina, für Ihren Kommentar. Wir freuen uns, dass Ihnen der Kuchen gefallen hat. Versuchen Sie es übrigens auch mit diesem anderen: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ Wenn Ihr Mann den Geschmack von Zitrone in Süßigkeiten mag, wird er ihn wahrscheinlich lieben 😉
Eine Umarmung!
Hallo. Neulich habe ich den Kuchen gemacht und es war spektakulär, ich habe Kaiku Joghurt und Olivenöl darauf gegeben. Ich bin ein bisschen pingelig mit den Stücken und obwohl die Zitrone klein ist, ziehe ich es vor, die Schale und den Saft zu geben, damit ich nicht bitter werde und auch die Pfeifen, aber es gibt ihm viel Geschmack. Vielen Dank für das Rezept.
Wie gut Ines !! Danke, dass Sie uns geschrieben haben 🙂
Guten Tag, ich habe gerade diesen Kuchen gemacht, da ich online nach einem gesucht habe, der Zitrone war und mit Thermomix zubereitet werden konnte. Im Moment ist es im Ofen, aber als ich es mit Geschwindigkeit 4 zubereitete, waren die Zitronenstücke zu groß, so dass ich auf Geschwindigkeit 7 stieg. Ist es schlecht, so viel Geschwindigkeit zu erhöhen? Mal sehen, wie es aussieht ... Grüße
gute nacht, ich habe gerade den kuchen mit dem thermomix tm31 gemacht und die zitronenstücke sind sehr groß; Die Geschwindigkeit dieses Rezepts ist tm21 oder tm 31. sagen, dass es sehr gut schmeckt. Ich werde versuchen, mehr Geschwindigkeit und kleinere Stücke zu geben.
ein Gruß
Ich sehe, dass ich die Kommentare vorher hätte sehen sollen, es stellte sich als schrecklich heraus, die Zitronen waren nicht so dünnhäutig und ich musste mehr Geschwindigkeit aufbringen, um sie ein wenig zu zerdrücken, es schmeckt super bitter, obwohl es wahr ist, dass es flauschig ist, wenn es ist herausgekommen. Was die 6 Esslöffel Zucker betrifft, um Puderzucker herzustellen, habe ich für die nächsten 4 Kuchen
Nun, ich denke nicht, dass es eine so gute Idee ist, es mit Haut zu zerdrücken, egal ob es dünn ist oder nicht, sie sind im Mund sehr auffällig und es ist sauer. Zu Hause ist nichts gelungen, leider musste ich es wegwerfen.
Ich stelle mir vor, dass die Zitronen püriert werden müssen, auch wenn ich sie nicht in das Rezept aufgenommen habe, oder?
Hallo Pilar, es ist sehr wichtig, dass die Zitronen dünnhäutig sind. In diesem Fall werden sie 3 Minuten lang mit Geschwindigkeit 4 zerkleinert, und das ist genug. Wenn Sie feststellen, dass die Teile nach dem Zerkleinern übermäßig groß sind, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und zerkleinern Sie noch 1 Minute. Sie werden sehen, wie lecker!
Fügen Sie die ganze Zitrone hinzu, es ist ein Fehler, ich habe es getan und ich musste es wegwerfen, weil es bitter war. Ein Konditor rät mir, die Zitronenschale zu reiben und sie in einigen Fällen zu quetschen.
Stimme voll und ganz zu, Jose.
Die Zitrone wird gerieben oder aufgegossen, sie sollte jedoch niemals im Ganzen eingearbeitet werden, es sei denn, sie wurde zuvor glasiert.
Vielen Dank für Ihre Nachricht. Deutsch. Sie können dies tun, indem Sie die Schale reiben, ihren Saft verwenden, den Zucker mit der Schale würzen oder sie ganz hinzufügen. Es ist ein Kuchen für Zitronenliebhaber, der keineswegs bitter ist. Es ist jedoch sehr wichtig, dass Sie dünnschalige Zitronen verwenden, wenn Sie das Ganze hinzufügen möchten. Sie werden nur ein wenig Zitrone in einem Bissen bemerken und genau das ist das Unterscheidungsmerkmal dieses Kuchens. Wenn Sie nicht die ganze Zitrone verwenden möchten, können Sie die gleichen Schritte ausführen und den Zitronensaft hinzufügen und die Schale abreiben, anstatt sie ganz hinzuzufügen. Wir hoffen, dass Sie reich werden!