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Zucchini-Lauch-Risotto, Zitrone

Reis40 Minuten4 Personen 430 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Nur wenige Zutaten werden wir brauchen, um das heutige Videorezept zu erstellen. Unser Risotto besteht aus einer Zucchini, einem Stück Lauch und einer Zitrone. Vergessen Sie nicht, vorher eine gute Gemüsebrühe zuzubereiten (falls Sie diese noch nicht fertig haben) und eine bestimmte Reissorte zu kaufen Risotto.

Um das Gericht leichter zu machen, werden wir es bei dieser Gelegenheit nicht mit Butter bestreichen. Zucchini bietet Cremigkeit und deshalb habe ich es nicht für notwendig gehalten. Aber wenn Sie es trotzdem mit Butter bestreichen möchten, fügen Sie am Ende einen Stück Butter oder etwas geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles vorsichtig mit dem Spatel.

Hast du Zucchini im Kühlschrank? Na schau mal zu dieser Zusammenstellung denn du bekommst doch sicher eine idee.

Zucchini-Lauch-Risotto, Zitrone

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Einfaches Risotto mit Zitronenduft, das auch Zucchini und einige Lauchscheiben enthält.

Zucchini-Lauch-Risotto, Zitrone
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Kalorien: 430
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • Die Haut und der Saft von 1 Zitrone
  • 80 g Lauch (der weiße Teil)
  • 200 g Zucchini, geschält und in Stücken
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 350 g Reis für Risotto (mit einer Garzeit von 18 Minuten)
  • 900 g Gemüsebrühe
  • Sal
  • Pimienta

Vorbereitung

  1. Wir legen die Haut von 1 Zitrone in das Glas, nur den gelben Teil. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir legen die geriebene Haut in eine Schüssel und reservieren sie.

  2. Wir schälen die Zucchini und hacken sie. Wir legen es in das Glas und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases übrig bleibt.

  3. Wir hacken den Lauch in dünne Scheiben und legen ihn ebenfalls in das Glas. Wir fügen das Olivenöl und die Zitronenschale hinzu. Wir programmieren 3 Minuten, 120º links abbiegen, Löffelgeschwindigkeit.

  4. Wir fügen den Reis hinzu und programmieren, ohne den Becher zu stellen 3 Minuten, 120º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  5. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und stellen Sie den Korb auf den Deckel des Glases, ohne die Tasse zu stellen. Wir programmieren 10 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  6. Fügen Sie nun den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Wir programmieren 6 Minuten, 100º, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.

  7. Lassen Sie den Reis ca. 1 Minute im Glas ruhen. Und wir haben es bereit, an den Tisch zu bringen.

Mehr Informationen - 9 verschiedene Rezepte, um Zucchini zu genießen


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  1.   mnur sagte
    vor 3-jährige

    Hallo Ascen, würden Sie für zwei Personen die gleiche Menge Lauch und Zucchini behalten und 175 Gramm Reis und das gleiche Volumen Gemüsebrühe hinzufügen?

    Danke.

    Antwort an Mnur
    1.    aufsteigen Jimenez sagte
      vor 3-jährige

      Hallo! Sie müssen auch die Brühe reduzieren. Geben Sie etwas mehr als die Hälfte der Brühe hinzu, wenn Sie die Gramm Lauch und Zucchini aufbewahren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alle Zutaten in zwei Hälften zu schneiden. Ich hoffe es gefällt euch 🙂

      Antwort an Ascen Jiménez