Zucchini-Mango-Salat mit Erdnüssen

Eine exotischer Salat und lecker für Feinschmecker mit einem Twist. Dieser spektakuläre Zucchini-Mango-Salat mit Erdnüssen wird Sie überraschen. Diese knusprig weil wir die Zucchini roh legen werden, ist es Honig weil die Sauce Mango hat und in jedem Bissen werden Sie bemerken köstliche Texturen dank Erdnüssen.

Auch das Salat Sie haben es in nur 5 Minuten fertig. Für die Zucchini können Sie Zucchinibänder oder Spaghetti kaufen, die bereits zubereitet und verpackt verkauft werden (Sie finden sie im Bereich frischer Salate in Supermärkten), oder Sie können die Zucchini mit einem Messer in Streifen schneiden.

Zucchini-Mango-Salat mit Erdnüssen

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dieser Zucchini-Mango-Salat mit Erdnüssen Es wird ein exotisches und köstliches Gericht für Feinschmecker mit unterschiedlichen Berührungen sein.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Salate
• Kalorien: 150
• Portionen: 4-6

• Kochzeit: 5M
• Gesamtzeit: 5M

Zutaten

• 2 kleine (oder 1 große) Zucchini, in Streifen geschnitten
• 1 reife Mango: Die Hälfte schneiden wir in Streifen und die andere Hälfte reservieren wir für die Sauce
• 1 Schalotte oder 1/2 süßer Schnittlauch
• 50 g Olivenöl
• eine Handvoll Korianderblätter
• 20 g Limettensaft (oder Zitronensaft)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• zwei Handvoll Erdnüsse (gebraten, geröstet oder roh, je nachdem, was Sie möchten)

Vorbereitung

1. Wir legen die Zucchini und Mangostreifen in eine Salatschüssel.

2. Die Stücke der anderen Hälfte der Mango, der Schalotten, des Öls, des Korianders, des Limettensafts, des Salzes und des Pfeffers in das Glas geben und hacken 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

   Wir legen das Dressing in die Salatschüssel, rühren gut um und fügen die Erdnüsse hinzu.

Quelle: Cookidoo-Anpassung