Zucchini gefüllt mit Cava und Rosmarin

Vorbereitung

1. Als erstes entfernen wir den Rosmarin. Wir legen die Blätter in das Glas und zerdrücken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Als nächstes führen wir die Eier ein und zerdrücken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 3 ​​1/2. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

3. Fügen Sie das Öl, den Knoblauch und die Zwiebel hinzu, ohne das Glas zu waschen. Wir mahlen 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

4. Wir senken die Reste der Wände und des Deckels und programmieren 5 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur.

5. Wir fügen das gewürzte Fleisch und den Rosmarin hinzu, die wir reserviert hatten, und programmieren 8 Minuten, Geschwindigkeit 1, drehen nach links, Varomatemperatur. (Wenn wir sehen, dass das Fleisch Wasser freisetzt, nehmen wir die Tasse heraus, um zu verdampfen).

6. Als nächstes fügen wir den Cava und die zwei Esslöffel hausgemachtes Konzentrat hinzu und programmieren 20 Minuten, Geschwindigkeit 1, Linkskurve, Varomatemperatur. Wenn die Zeit abgelaufen ist, prüfen wir, ob fast keine Flüssigkeit vorhanden ist. Das Ergebnis, das wir wollen, ist ein Fleisch mit etwas Brühe, so dass es saftig ist, das heißt, es gibt eine kleine Brühe am Boden des Glases, aber wenig. Wenn Sie also zu viel Brühe haben, programmieren wir weitere 5 Minuten ohne das Becherglas neu, damit es verdunstet.

7. Zum Schluss fügen wir den Brotaufstrich und die gehackten Eier hinzu, die wir reserviert hatten, und programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 1, drehen nach links, Temperatur 90º.

8. Wir entfernen das Fleisch und reservieren.

9. Wir spülen das Glas ein wenig aus und füllen es mit 1 Liter Wasser (1.000 Gramm). Wir programmieren 8 Minuten, Löffelgeschwindigkeit, Varomatemperatur.

10. In der Zwischenzeit waschen wir die Zucchini gut, schneiden sie in zwei Hälften und öffnen sie dann der Länge nach (siehe Titelbild, um zu sehen, wie sie geschnitten werden). Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie sie verkehrt herum (dh mit der Haut nach oben) auf das Varoma-Tablett (wenn Sie nicht alle passen, können Sie auch den Varoma-Behälter verwenden).

11. Wir stellen den gesamten Varomabehälter ohne Becherglas auf das Glas und programmieren 15 Minuten, Geschwindigkeit 2, Varomatemperatur.

12. Wir nehmen die Zucchini heraus und leeren sie, wobei wir darauf achten, dass die Ränder so bleiben, dass sie beim Füllen fest bleiben. Wir mischen die Füllung mit dem Fleisch, das wir reserviert hatten.

13. Wir füllen die Zucchini mit der heißen Fleischzubereitung. Wir dienen sofort.