Zucchini und Apfelmarmelade

Zucchini-Apfel-Marmelade ist eine einfache Art, a . zu genießen hausgemachte Konfitüren mit Obst und Gemüse.

Seine Zutaten fügen sich perfekt zu einem großartigen Rezept zusammen, um dem Toast Ihres Frühstücks.

Es ist auch ideal, um dem Sommerproduktion Ihres Gartens und seinen Geschmack das ganze Jahr über genießen zu können.

Möchten Sie mehr über diese Zucchini-Apfel-Marmelade erfahren?

Eines der ersten Dinge, die Sie über dieses Rezept wissen müssen, ist, dass Sie den Zucker durch Birkenzucker oder Xylit mit einem ersetzen können niedriger glykämischer Index.

Sie können die Menge auch reduzieren, aber ich kann nicht sicher sein, ob das Ergebnis dasselbe ist, da Zucker eine dreifache Rolle bei der Konservierung spielt: gibt Süße, hilft beim Eindicken und ist für die Konservierung verantwortlich.

Wenn Sie also den Prozentsatz ändern, ist es klar, dass Sie auch ändern werden das Ergebnis aber das hängt von jedem ab.

Das weißt du schon, wenn du willst behalte diese Marmelade monatelang in der Speisekammer du musst es vakuumieren. Eine andere Alternative, die auch sehr gut funktioniert, ist das Einfrieren.

Sie können beide verwenden weiß wie grüne Zucchini. Sie müssen nicht geschält werden, aber wenn Sie sehen, dass sie einen sehr starken Geschmack haben, können Sie einige Streifen von der Haut entfernen.

Auch bei Äpfeln können Sie sie geschält oder ungeschält verwenden. Allerdings muss man auf die Kochzeit achten, da die Haut mehr hat Pektin und die Marmelade wird früher dicker.

Zum Würzen kannst du beides verwenden Vanille wie Zimt. Ich empfehle, es am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, um einen authentischeren Geschmack zu erhalten.

Mehr Informationen - Laib mit angereichertem Brotteig / Pasteurisieren und Vakuum konservieren

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix®-Modell an