Zucchini ajoblanco

In diesen Tagen genießen wir wirklich schönes Wetter, also bereiten wir zu Hause weiterhin Gazpachos und kalte Suppen zu, wie diesen Ajoblanco, den ich Ihnen heute mitbringe. Allerdings konnte ich am Ende nicht am Projekt teilnehmen ThermorecetasIch danke Ihnen, dass Sie diese Rezepte bei ihnen veröffentlichen konnten.

Ich wollte dieser typischen Malaga-Suppe eine Wendung geben und fügte Zucchini hinzu, die ihr nicht nur Weichheit, sondern auch Süße verleiht, ohne die Rolle der Mandel zu verlieren.

Sie können es auch vorher tun und im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall muss das Wasser nicht sehr kalt sein, und Sie müssen es nur kurz vor dem Servieren ein wenig umrühren. In jedem Fall sollte es kühl genommen werden.

Es sollte auch bedacht werden, dass die leicht klumpige Textur, die die Mandel gibt, bei Kindern möglicherweise nicht zu beliebt ist.

Zucchini ajoblanco

Rezept drucken

Rezept speichern

Menu

Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen

Bitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Eine köstliche Variation des typischen Malaga Ajoblanco. Eine großartige Möglichkeit, ein Menü mit dieser Vorspeise zu öffnen.

• Vivi Martínez

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Suppen und Cremes
• Kalorien: 285
• Portionen: 4 Min.

• Kochzeit: 4M
• Gesamtzeit: 4M

Zutaten

• 60 g gemahlene Mandeln
• 250 g weiße Zucchini
• Knoblauch 1
• 40 g Brot vom Vortag
• 350 g sehr kaltes Wasser
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 25 g Apfelessig
• 1 Prise Salz

Vorbereitung

1. Die Zucchini in Stücke und ohne Schälen, die Mandeln und das Brot in das Glas geben und zerdrücken 30 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Fügen Sie das kalte Wasser, Essig, Knoblauch und Salz hinzu und mischen Sie 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-10. Nehmen Sie die Klingen ab und decken Sie sie ab.

3. Gießen Sie das Öl mit aufgesetztem Becher durch den Deckel, so dass es in einen Faden fällt, und starten Sie das Geschwindigkeit 4, keine Zeit bis emulgiert.