Zuckerpfannkuchen mit griechischem Joghurt und Himbeeren

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Was für ein Rezept heute! Dies ist ein Rezept, zu dem ich eine ganz besondere Vorliebe habe, denn es sind die Crêpes, die meine Mutter für mich gemacht hat, als ich klein war, es ist ihr Rezept und es ist ihre Erinnerung: Zucker Pfannkuchen. Wir haben bei dieser Gelegenheit ein bisschen ergänzt einfacher griechischer joghurt und ein Himbeeren eine Show von Texturen, Nuancen und Aromen! Süß, sauer, saftig...

Es ist auch ein sehr einfaches Rezept, da der Teig in nur 2 Minuten fertig ist. Dann müssen sie nur noch einzeln in einer Pfanne gemacht werden, bis der Teig fertig ist. Und ... endlich ... füllen Sie sie und genießen Sie jeden Bissen! Eine echte Delikatesse, das versichere ich Ihnen!

Und das Beste ist, dass wir das Rezept auf Video festgehalten haben, damit Sie keine Details verpassen:

Mit dieser Menge erhalten Sie Crêpes für 4 Personen. Etwa 2-3 pro Person (abhängig vom Durchmesser Ihrer Pfanne).

Zuckerpfannkuchen mit griechischem Joghurt und Himbeeren

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• Irene Arkas

• Küche: Französisch
• Rezepttyp: Dessert
• Kalorien: 200
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 20M
• Kochzeit: 1M
• Gesamtzeit: 21M

Zutaten

• 25 g Butter + Butter zum Einfetten der Pfanne
• 300 g Milch
• 125 g Mehl
• 2 Eiern
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• Griechischer Joghurt nach Geschmack
• Himbeeren (oder andere rote Früchte) deiner Wahl

Vorbereitung

1. Die Butter in das Glas geben und schmelzen. 2 Minuten, Temperatur 70 ° C, Geschwindigkeit 2. 

    

2. Milch, Mehl, Eier und Salz zugeben und verrühren 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wenn wir Zeit haben, ist es eine gute Idee, den Teig vor der Verwendung etwa 30 Minuten ruhen zu lassen. Wenn nicht, erledigen wir sie direkt.

3. Fetten Sie eine Pfanne mit Butter oder Margarine ein und fügen Sie den Teig hinzu, bis er die Hälfte der Pfanne bedeckt. Drehen Sie die Pfanne so, dass sich der Teig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt, und lassen Sie ihn 1 Minute lang backen oder bis er beginnt, an den Rändern zu bräunen. Umdrehen und erneut 1 Minute kochen oder bis sie geröstet sind.

4. Legen wir es auf einen Teller. Eine Hälfte mit Zucker füllen und zu einem Dreieck falten.

   Serviert mit etwas griechischem Joghurt und Himbeeren.