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Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli

Reis40 Minuten4 Personen
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von Irene Arkas

Schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli

KÖSTLICH unser Rezept heute: Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli. Sie wissen bereits, dass ich Reis mit Thermomix liebe. Sie kommen unglaublich perfekt heraus, an ihrem Kochpunkt, mit all dem Geschmack ... und mit dem Komfort, ihn in 40 Minuten fertig zu haben.

Heute werden wir es mit einem weiteren Sternrezept begleiten: hausgemachte Aioli. Es ist eine wahre Freude, zu Hause ein 100% hausgemachtes Rezept genießen zu können, das in 5 Minuten zubereitet wird. Wie Sie vielleicht gesehen haben, haben wir dies auch gerade getan Videorezept, von dem wir wissen, dass es für einige von Ihnen schwierig war. Hier ist also der Link, damit Sie diese Freude genießen können: wie man hausgemachte Aioli zubereitet und was zu tun ist, wenn es schneidet

Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli

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Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli. Die Reissorten mit Thermomix kommen unglaublich perfekt heraus, in ihrem Gargrad, mit all dem Geschmack ... und mit all dem Komfort. Dieses Gericht ist in 40 Minuten fertig.

Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und hausgemachten Aioli
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 g Zwiebel in Stücken
  • 80 g natives Olivenöl extra
  • 70 g zerkleinerte Tomatenkonserven
  • 200 g runder Reis
  • 500 g saubere Tintenfische in Stücken
  • 600 g sehr heiße Fischbrühe
  • 2 Beutel Tintenfischtinte in 1/2 Glas Wasser gelöst (siehe Hinweise)
  • 1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Wir legen die Knoblauchzehen, Zwiebeln und Öl in das Glas und hacken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir braten 5 Minuten, Temperatur 120 °, Geschwindigkeit 1.

  2. Fügen Sie die Tomate und den Reis hinzu und braten Sie sie an 3 Minuten, Geschwindigkeit 120 °, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. 

  3. Den Tintenfisch dazugeben und anbraten 8 Minuten, Temperatur 120 °, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit. 

  4. Fügen Sie die Fischbrühe hinzu und programmieren Sie 4 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

  5. Fügen Sie die Tintenfischtinte und das Salz hinzu und programmieren Sie 12 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit. 3 Minuten im Glas ruhen lassen und servieren.

     

  6. Wir begleiten mit ein wenig hausgemachte Aioli und gutes Brot.

Aufzeichnungen

La Tintenfisch-Tinte Wir können es in Säcken in großen Supermärkten gefroren finden. Jetzt verkaufen sie aber auch Brühesteine ​​für Paella oder Fideuá mit Tintenfischtinte, die wir durch Fischbrühe und Tintenfischtinte ersetzen könnten. Es ist sehr praktisch, für den Notfall einen Ziegelstein mit Meeresfrüchten oder schwarzer Brühe in der Speisekammer zu haben oder schnelle Rezepte zuzubereiten.

Quelle: Cookidoo


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  1.   Agustina sagte
    vor 4-jährige

    Molt Bona Pint Tee….
    Ja provaré de fer la recepta ...

    Antwort an Agustina
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      🙂

      Antworte auf Irene Arcas
  2.   José Antonio Penafiel de Pedro sagte
    vor 4-jährige

    Es ist wie eine Suppe, viel Flüssigkeit.

    Antwort an Jose Antonio Peñafiel De Pedro
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Jose Antonio, wir werden die Flüssigkeitsmenge im Rezept auf 600 g einstellen. Mit der Ruhe verdickt es sich jedoch und es ist nicht mehr so ​​flüssig. Danke für den Vorschlag! Alles Gute.

      Antworte auf Irene Arcas
  3.   Eva sagte
    vor 4-jährige

    Es kam sehr lecker heraus, das einzige, was ich beim Lesen der Kommentare 600 g Paella-Brühe hinzufügte, und die Tinte wurde mit der gleichen Brühe gemischt, um nicht mehr Wasser hinzuzufügen, und es kam mild heraus. Ah! Und ich habe braunen Reis verwendet. Gutes Rezept!

    Antworte Eva
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Wie gut Eva! Gute Änderungen, ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. 🙂 Danke, dass Sie uns geschrieben haben.

      Antworte auf Irene Arcas