Der ultimative Käseflan

Vorbereitung

1. Wir bereiten eine Flanera mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter (oder mehrere Einzelformen) vor. Wir streichen es gut mit Karamell auf der Innenseite, sowohl am Boden als auch an den Wänden. Wir haben gebucht.

2. Wir fügen alle Zutaten des Flans hinzu und mischen 1 Minute, Geschwindigkeit 5.

3. Mit Hilfe eines Löffels (damit er beim Fallen nicht spritzt und das Karamell anhebt) gießen wir den Flan allmählich in den Flan. Wir schützen.

4. Wir geben Wasser in einen Express- / Fastentopf, bis es 2/3 der Flanera bedeckt. Wir schließen und kochen in Kraft 1:

   • 13 Minuten, wenn es ein Schnellkochtopf ist
   • 6 Minuten, wenn es sich um einen Schnellkochtopf handelt (ultraschnell)

5. Was ist, wenn ich keinen Schnellkochtopf habe? Wir kochen sie in Varoma.

   Es passiert nichts, wir können sie im Thermomix gerinnen lassen, wenn Sie eine Form haben, die gut in den Varoma-Behälter passt. Sie müssen 1 Liter Wasser in Ihr Glas gießen und den Varoma-Behälter mit dem Flan bedecken:

   • Wenn Sie einen einzelnen Flan verwenden, programmieren wir 45-60 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.
   • Wenn Sie einzelne Formen verwenden, programmieren wir 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

   Überprüfen Sie vor dem Herausnehmen, ob sie fertig sind, indem Sie einen Stock oder ein Messer einführen. Wenn es nass herauskommt, lassen Sie es etwas länger.

6. Kann ich sie im Ofen machen?

   Natürlich ist es das und der Geschmack, den der Ofen den Puddings verleiht, ist einfach unübertroffen.

   Wir geben die Puddings in einzelne Formen und geben sie in einen Behälter mit Wasser, um sie in einem Wasserbad zuzubereiten und darin zu kochen 190º ungefähr 45 Minuten. Wenn sie zu braun werden und noch nicht fertig sind, können wir sie mit Aluminiumfolie abdecken, damit sie nicht verbrennen.