Der ultimative Zitronen-Biskuitkuchen

Ohne Zweifel ist dies einer der beste Zitronen Cupcakes das haben wir jemals vorbereitet. Es ist ein Kuchen, der sowohl die Haut als auch den Saft von 3 Zitronen enthält. Es ist eine Geschmacksshow, das garantiere ich. Es ist auch super flauschig und saftig, man kann es nicht verfehlen!

Es ist auch ein einfaches Rezept, da es einer der Kuchen ist, in denen wir alle Zutaten auf einmal in den Thermomix geben. Es ist nicht notwendig, das Weiß bis zur Schneespitze zu peitschen oder das Eigelb mit dem Zucker auf einem zu schlagen Seite und der Rest auf der anderen Seite. Es hat einfach zwei Phasen: Erstens werden wir die Schalen und den Puderzucker setzen, um es zu pulverisieren und es in eine zu verwandeln super aromatisierter Zucker. Und dann müssen wir nur noch den Rest der Zutaten hinzufügen und einige Sekunden lang mischen, um die zu erhalten Teig unseres leckeren Biskuitkuchens.

Wie man einen Kuchen konserviert

Sobald es temperiert ist, schneiden wir die Portionen, die wir essen werden. Den Rest lassen wir mit einer fest verschlossenen Plastiktüte bedeckt, damit es nicht austrocknet und an der Luft aushärtet. Wir können es auch in einem mit Frischhaltefolie bedeckten Tuper oder Tablett im Kühlschrank aufbewahren.

Ein Kuchen hält perfekt 4-5 Tage im Kühlschrank (oder außerhalb, wenn es Winter ist und es aufgrund der Erwärmung nicht zu heiß ist).

Sie können es auch einfrieren: In diesem Fall müssen Sie es noch heiß in Portionen schneiden, in einen Reißverschlussbeutel legen, schließen und direkt heiß in den Gefrierschrank stellen. Das hält die gesamte Feuchtigkeit und es ist super saftig, wenn Sie es trinken gehen. An dem Tag, an dem Sie es trinken möchten, müssen Sie es nur aus dem Gefrierschrank nehmen und entweder in den Kühlschrank stellen oder bei Raumtemperatur herausnehmen, bis es auftaut.

Tipps für einen guten Biskuitkuchen

- Öffnen Sie den Ofen nicht vor den ersten 15 Minuten.

- Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche zu stark geröstet ist und die Zeit noch nicht abgelaufen ist, bedecken Sie sie sehr sorgfältig mit weißem Papier und backen Sie sie normal weiter.

- Um zu wissen, ob Ihr Kuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Messer oder einer sehr feinen Stange ein. Wenn es nass und klebrig herauskommt, wird es nicht von innen gemacht. Wenn es sauber herauskommt, haben Sie es bereits.

- Warten Sie mindestens 10 Minuten, bis es ruht, bevor Sie es ausformen.

- Versuchen Sie, es in einem luftdichten Tuper oder Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Sie werden sehen, wie saftig es mit dem Puderzucker wird.

Quelle: Cookidoo