(20 Stimmen)
Wird geladen ...
Dukkah ist ein mischen von Gewürzen, Samen und Nüssen mit Ursprung in Ägypten, die in Supermärkten nicht leicht zu finden sind, die wir aber können zu Hause tun schnell, besonders wenn wir Liebhaber von Gewürzen sind.
Wie bei ihm Garam Masala oder mit Chai-Tee hat jede Familie ihr eigenes Rezept. In diesem Fall haben wir uns entschieden, eine Dukkah mit zu machen Pistazien und ein Hauch von getrockneter Minze, der dazu dient, unseren Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Die Dukkah ist sehr vielseitig und wir können ihm viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten geben. Zu Hause verwenden wir es hauptsächlich zum Anrichten von Salaten und um ihnen unsere persönliche Note zu verleihen Hummus, gegrilltes Gemüse oder Nudeln. Obwohl ich es am liebsten mag, wenn es mit Öl auf eine Scheibe heißes Brot gestrichen wird … der Toast geht auf eine andere Ebene.
Das nächste Mal, wenn ich es benutze, wird es sein, ein Braten im Ofen zu machen ... Ich werde es dir erzählen!
dukkah
Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen
Bitte einloggenNoch kein Konto? Registrieren
Köstliche würzige Mischung, mit der wir unsere Gerichte würzen können.
Mehr Informationen - Aubergine mit indischem Teig
Guten Morgen Maira Ich finde diese Mischung großartig, um sie immer zu Hause zubereitet zu haben, nur dass es für mich schwierig ist, gemahlenen Fenchel zu finden. Können Sie mir sagen, wo sie sicher ist? Ein Gleichgewicht
Hallo!
Nun, ich bin einer dieser privilegierten Menschen, die einen Teil ihrer Einkäufe auf dem Zentralmarkt von Valencia erledigen. Es gibt mehrere spezialisierte Positionen und ich finde immer das, wonach ich suche.
Sie können auch die Corte Inglés probieren.
Wie auch immer, ich werde mir andere Supermärkte ansehen, um zu sehen, ob sie es haben.
Küsse!!
Auf dem Land (und nicht im gleichnamigen Supermarkt!).
Fenchel wächst in weiten Teilen Spaniens. Sie können die Samen im Sommer leicht sammeln und zu Hause mahlen.
Hallo,
Vielen Dank für das Teilen des Rezepts. Wie Sie sagten, gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Für mich ist es am besten, die Samen zu verwenden, anstatt das Gewürz bereits in Pulverform zu kaufen. Besonders Fenchel, da er in vielen Gebieten Spaniens wild wächst. Billigere und frischere Samen unmöglich!
Und ein Vorschlag, es zu essen. Ich nehme es oft mit Labneh. Ein Frischkäse, der problemlos zu Hause hergestellt werden kann. Geröstetes Brot, mit Labneh und etwas Dukka bestrichen, lecker ……
Vielen Dank Lincoln für Ihren Beitrag ... wir müssen mehr spazieren gehen und unsere Felder genießen 😉
Übrigens, mit labneh muss man süchtig sein !!
Kisses!
Ich mag Thermomix-Rezepte, ich habe 31, es ist das zweite Mal, dass ich 21 seit 12 Jahren hatte
Hallo Teresa:
Ich bin froh, dass Sie gerne mit Thermomix kochen. Es ist eine echte Freude, oder?
Küsse!!