(16 Stimmen)
Wird geladen ...
Mayonnaise war eine der ersten Saucen, die ich mit Thermomix® zubereiten lernte. Und die Wahrheit ist, es lohnt sich, diesem einfachen Rezept ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken, weil es so ist die perfekte Ergänzung zu anderen Gerichten.
Ich mag gekaufte Mayonnaise wegen ihres starken Geschmacks nicht. Ich war auch an die hausgemachte Mayonnaise gewöhnt, die meine Mutter gemacht hat. Da ich meine eigene Maschine habe, bin ich begeistert und begeistert Ich bereite es darauf vor Salat, gefüllte Eier, Gemüsepudding, Fisch usw.
Ich mache es normalerweise mit mildes Olivenöl, obwohl das Rezept Sie mit Sonnenblumenöl oder Mischen beider Öle empfiehlt.
Mayonnaise-Sauce
Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen
Bitte einloggenNoch kein Konto? Registrieren
Diese Sauce ist die perfekte Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten.
Mehr Informationen - 9 teuflische Eierrezepte, um den Sommer zu genießen /9 original russische Salatrezepte mit Thermomix
Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an
Hallo Silvia, zunächst möchte ich mich bei dir für deine Rezepte bedanken.
Wenn ich der Mayonnaise Knoblauch hinzufügen möchte, muss ich sie auf die gleiche Temperatur wie Eier, Salz und Essig bringen, und mit welcher Geschwindigkeit wäre das in Ordnung?
Danke für alles. ein Gruß.
Anna, zunächst einmal vielen Dank, dass Sie unsere Rezepte gesehen haben. Das zweite, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen möchten, wird er wie gesagt mit den Eiern, dem Salz und dem Essig gleichzeitig mit Geschwindigkeit 5 gelegt.
Ich liebe dieses Rezept. Ich werde es morgen unbedingt machen. Ich werde es dir sagen.
Mal sehen, wie Puri herauskommt, du wirst es uns sagen ...
Ich mache die Mayonnaise sehr gut, mach mir Zitrone danke
Danke, aber ich wollte wissen, wie lange du kannst
speichern und wie?
Hallo Vero, Mayonnaise ist eine sehr delikate Sauce und leicht zu verderben. Bei Salmonellose muss man sehr vorsichtig sein.
Daher sollte es immer im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß aufbewahrt werden, das keine Luft enthält und nicht länger als drei Tage aufbewahrt werden kann.
danke für deine rezepte !! Sie helfen mir jetzt sehr, da ich neu in der "kleinen Maschine" bin….
Und da ich neu bin, verstehe ich diesen Teil "auf dem Deckel, ohne den Becher abzunehmen" nicht ganz ... und wo wird dann das Öl hinzugefügt? oberhalb der Falte? oder geht das ohne es abzudecken?
hehe ... sorry wenn es offensichtlich ist, aber ich verstehe es nicht.
un saludo
Ana, deine Frage ist sehr normal, weil es mir zunächst schwer gefallen ist, sie zu verstehen. Das Glück, das ich hatte, war, dass ich zu einer Thermomix-Klasse ging, die meine Verkäuferin mich einlud und die dieses Rezept machte. Also habe ich es live gesehen. Es ist so, wie ich es erkläre, zuerst müssen Sie die Ölmenge wiegen und Sie lassen es mit aufgesetztem Eimer auf den Deckel fallen und nach und nach fällt es an den Seiten des Glases herunter. Decken Sie es nicht auf, sonst kommt die Mayonnaise nicht heraus.
Hallo Elena, ich interessiere mich für die weiße Vinaigrette, die die Chinesen auf ihren Salat legen. Würdest du wissen, wie man das macht?
hallo2!
Ana Silvia, ich weiß nicht, wie es geht, aber ich mag es auch sehr und du hast mich daran erinnert. Ich werde versuchen herauszufinden, wie es gemacht wird und ich werde es dir sagen. Alles Gute.
Hallo Silvia, ich interessiere mich für die weiße Vinaigrette, die die Chinesen auf ihren Salat legen. Würdest du wissen, wie man das macht?
hallo2!
danke Silvia. Ich habe bereits festgestellt, dass die Tasse überhaupt nicht schließt! Jetzt verstehe ich, hehe.
Grüße
Ich bin froh, dass Sie verstanden haben, es gibt nichts Besseres, als die Dinge selbst zu überprüfen.
un saludo
olaaa voi acer gleiche Mayonnaise xro Ich habe Zweifel und es ist, dass ich nicht die Tasse habe, die ich benutze einen anderen Topf könnte es dienen?
Ich denke schon, Jubilo89. Solange es die gleiche Funktion wie der Becher hat, perfekt. Alles Gute.
Hallo Mädels !!
Haben Sie das Rezept für Carbonara-Sauce? Ich habe es in verschiedenen Foren gesehen und es gibt diejenigen, die Eier darauf werfen, diejenigen, die es nicht tun usw. Wie machst du das?
Vielen Dank, Sie sind eine große Hilfe für mich, fast alles, was ich tue, stammt aus Ihrem Blog!
Ich habe diesen Kommentar versehentlich auf Blumenkohl gesetzt, werde ihn aber noch einmal setzen.
Gestern habe ich die Mayonnaise gemacht und sie ist nicht herausgekommen. Ich habe die Hälfte der Zutaten, ein Ei und 200 Olivenöl gegeben, aber es war zu flüssig. Ich weiß nicht, ob es die Zeit war, denn da es nicht spezifiziert ist, habe ich es nur so gemacht, bis das Öl fällt, aber ich weiß nicht, was hätte versagen können, oder ist es wirklich flüssig. Alles Gute. Ich werde es jedoch noch einmal versuchen. Danke für die Rezepte.
Silvia, es muss nicht flüssig sein. Die Zeit ist, während Sie das Öl einfüllen, dann warten Sie einige Sekunden, bis es sich vermischt und die Maschine angehalten hat. Manchmal ist das Ei nicht sehr groß und mit der Menge an Flüssigkeit verdickt es sich nicht viel.
Hallo, ich habe die Mayonnaise gemacht und sehr gelacht
Ich bin froh, dass du Gloria magst. Alles Gute
Hallo allerseits, eine Frage, Silvia, ist es notwendig, die Temperatur am Anfang einzustellen, bevor das Öl hinzugefügt wird? Die Wahrheit ist, dass ich diese Sauce normalerweise zu Hause mache, mein Mann und mein ältester Sohn sind begeistert davon, aber das Erhitzen auf 85 ° ist das erste Mal, dass ich sie höre. Ich hoffe, Sie können es für mich klären. Vielen Dank für Ihre Arbeit, Sie wissen, dass ich Ihnen täglich folge.
Ein Kuss
Es ist wichtig, die Eier und den Essig auf 80 ° C zu erhitzen, da dies der Temperatur hilft, alle Keime im Ei abzutöten und Salmonellen zu vermeiden.
Ok, Silvia, verstanden. Mayonnaise, na ja, Luxus! Ein Kuss
Hallo Mädels, eine kleine Frage, wenn ich die Mayonnaise mache, aber ohne Maschine, füge ich immer Zitrone hinzu, aber ich habe noch nie von dem Essig gehört. Sie könnten den Essig gegen die Zitrone austauschen und wie viel müssten Sie hinzufügen.
Hallo, ich habe die Mayonnaise schon mehrmals gemacht und das ist sehr gut, jeej, jetzt würde ich gerne wissen, ob das gleiche Rezept gemacht werden könnte, aber ohne Eier, das heißt mit Milch, und wie könnte es gemacht werden?
Dieses Rezept ist Lactonesa. Sobald ich es vorbereitet habe, werde ich es für Sie veröffentlichen, aber wenn Sie möchten, werde ich Ihnen diesen Link hinterlassen und es sehen.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastische Mayonnaise aller Rezepte, die das Beste gemacht haben, und wenn auch durch Erhitzen auf 80 Grad die Keime des Eies abgetötet werden, weil ich viel ruhiger bin. Vielen Dank für all die Hilfe, die Sie uns mit Ihrem Blog geben