Einfach geschnittenes Brot

Vorbereitung

1. Wir geben Mehl, Hefe, Joghurt, Olivenöl extra vergine, Milch, Wasser, Zucker und Salz in das Glas. Wir programmieren 4 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

2. Wir geben ein wenig Öl in eine Schüssel.

3. Mit unseren Händen verdichten wir den Teig zu einer Kugel und legen ihn in die Schüssel.

4. Wir bedecken es mit einem Tuch und lassen es ruhen, bis sein Volumen zunimmt. Abhängig von der Hefe, die wir eingesetzt haben, und der Temperatur unseres Hauses benötigen wir mehr oder weniger Zeit, um zu steigen. Wenn wir 25 Gramm Hefe innerhalb einer Stunde einfüllen, reicht dies aus. Wenn wir weniger Menge setzen, müssen wir länger warten.

5. Sobald der Teig aufgegangen ist, nehmen wir ihn aus der Schüssel und kneten ihn erneut mit unseren Händen.

6. Wir dehnen es, um ihm eine längliche Form zu geben, die die Form hat.

7. Wir bereiten unsere Form vor. Wir bürsten es mit etwas Öl. Wir legen das Backpapier wie im Video gezeigt.

8. Wir legen unser Brot in die Form und bedecken den gesamten Boden gut.

9. Wir bedecken das Tuch und lassen es noch eine halbe Stunde oder länger ruhen, wenn wir weniger Hefe eingelegt haben.

10. Bei 200º (vorgeheizter Ofen) ca. 30 Minuten backen.

11. Wir nehmen aus dem Ofen und entformen. Wir lassen unser Brot auf einem Gestell abkühlen.