Exotische Rüben-Gazpacho

Als Ascen seine exquisite und erfrischende veröffentlichte Erdbeer-Gazpacho, jetzt sofort ich erinnerte mich  dieses Rezepts. Ich habe es in einer Klasse gelernt Sommer von Thermomix® letztes Jahr und hatte es nur einmal gemacht. Also habe ich es aus meinem Kochbuch gerettet und hier ist es.

Es ist das gleiche wie das normale Gazpacho, aber anstelle von Dosenrüben die Hälfte der Tomatenmenge. Wenn Sie den Geschmack von Rüben mögen, ist dies Ihre Gazpacho (wobei ich Ihnen sagen muss, dass sie nicht zu sehr schmeckt). Und das Beste ist die Farbe ... das intensives Rot, das Ihre Gäste mit offenen Mündern zurücklässt.

Manchmal schätzen wir diese Gazpacho-Varianten ein bisschen aus der Routine rauskommen und neue Geschmacksrichtungen erleben. Bist du dabei?

Exotische Rüben-Gazpacho

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Mit diesem Rezept werden wir eine exotische Rüben-Gazpacho probieren, die eine unendliche Anzahl von Aromen an unserem Gaumen weckt. Ideal, um diesen Sommer mit der traditionellen Gazpacho aus der Routine herauszukommen.

• Irene Arkas

• Rezepttyp: Cremes
• Portionen: 4

• Kochzeit: 5M
• Gesamtzeit: 5M

Zutaten

• 500 g gekochte Rüben (ich habe Dosenrüben verwendet)
• 500 g reife Tomaten
• 50 g Brot vom Vortag (oder abgestandenes Brot, das wir durch Einweichen in Wasser erweichen)
• Knoblauch 1
• 50 g grüner Pfeffer
• 50 g roter Pfeffer
• 1/2 Gurke (optional)
• 20 g Zwiebel
• ein Spritzer Essig
• 50 g Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Wir geben alle Zutaten in das Glas und programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Dann programmieren wir 3 Minuten, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

2. Wir schauen uns an, wie dick es ist und fügen kaltes Wasser hinzu, um zu schmecken. Wir entfernen ein paar Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

3. Verzehrfertig! Sie können es mit Croutons oder gewürfeltem Gemüse wie Tomaten, Pfeffer, Gurken ... begleiten, was Ihnen am besten gefällt.

Mehr Informationen - Gazpacho / 9 exotische Gazpachos für diesen Sommer

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