Flüssiger Joghurt von Strawberry Bifidus

Vorbereitung

1. Wir waschen die Erdbeeren gut, entfernen den Stiel und schneiden sie in nicht sehr kleine Stücke. Wir legen sie in einen Behälter mit dem Saft von 1/2 Zitrone und 4 großen Esslöffeln Zucker. Wir rühren sie gut um und lassen sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen (normalerweise lasse ich sie am Nachmittag oder am Vortag fertig). Sie werden sehen, dass die Erdbeeren nach diesen Stunden einen köstlichen Saft erzeugt haben, sehr süß und mit dem ganzen Geschmack der Erdbeere.

2. Wir legen die Erdbeeren mit ihrem Sirup ins Glas und programmieren 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-7-10. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

3. Wir spülen das Glas sehr gut aus und geben Milch, Sahne und Milchpulver in das Glas. Wir programmieren 3 1/2 Minuten, Temperatur 80º, Geschwindigkeit 4.

4. Fügen Sie den Bifidus-Joghurt und das Erdbeerpüree hinzu, das wir reserviert hatten, und zerdrücken Sie es 15 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

5. Wenn Sie fertig sind, ziehen wir den Thermomix aus der Steckdose und decken ihn mit zwei Decken oder Handtüchern ab, um die Hitze zu bewahren und den Joghurt zu fixieren. Wir lassen es für 10 Stunden so.

6. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Joghurt in Gläser oder Schalen zu gießen, den Ofen auf 50 ° C vorzuheizen. Wenn diese Temperatur erreicht ist, schalten wir ihn aus, geben den Joghurt hinein und schließen den Ofen. Wir lassen sie 10 Stunden in den Ofen stellen.