Heute schlagen wir Ihnen einige vor frischer weißer Spargel gedämpft. Wir werden sie mit einer einfachen Zitronenölemulsion und mit ein paar getrockneten Tomatenstücken und hart gekochtem Ei servieren.
Vielleicht denken Sie, dass es nicht einfach ist, frischen weißen Spargel auf dem Markt zu finden ... deshalb empfehle ich Ihnen, das Rezept mit dem zu probieren Brünette. In beiden Fällen ist es natürlich wichtig, dass vor dem Kochen Entfernen Sie den holzigsten Teil, das Schwierigste, es zu einem angenehmen Biss zu machen.
Sie können ihnen als dienen erster Gang oder als Beilage zu jedem Fleisch oder Fisch. Und wenn Sie keine getrockneten Tomaten in Öl haben, können Sie diese natürlich durch ein paar Stücke Serrano-Schinken, Mais oder Ihre Lieblingszutaten ersetzen.
Gedämpfter weißer Spargel mit Zitronenöl
Weißer Spargel in Thermomix gedämpft und mit einer einfachen Emulsion aus Öl, Essig und Zitrone.
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