(11 Stimmen)
Wird geladen ...
Diesen Sommer können Sie es nicht lassen, ohne diese klassischen Zitroneneiscremes zu probieren. Sie sind wunderbar, mit einer sehr sauren Note, aber das können wir beheben, indem wir etwas mehr Zucker hinzufügen.
Die Zutaten sind auf einen klassischen Zitronengeschmack abgestimmt. Sein glatter und cremiger Mascarpone verleiht diesem Eis die Konsistenz, die es verdient.
Wenn Sie es zu sauer finden, können Sie den Zucker vor dem Einfrieren der Zitronen jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen. Ich hoffe, Sie genießen dieses Eis!
Geeiste Zitronen mit Mascarpone
Bitte melden Sie sich an, um ein Lesezeichen zu erstellen
Bitte einloggenNoch kein Konto? Registrieren
Diese gefrorenen Zitronen sind ein erfrischendes Dessert aus Mascarpone und Kondensmilch. Sie haben eine saure Note, aber Sie werden ihre Textur lieben.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 280
- Portionen: 5
- Vorbereitungszeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 5-Zitronen
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Zitronensaft
- 200 g Kondensmilch
- 100 g Sahne, die wir zubereitet haben
- 200 ml Sahne zu montieren
- 2 Esslöffel Zucker
Vorbereitung
Wir beginnen damit, unsere Zitronen zu reinigen und zu trocknen. Auf einem Brett schneiden wir die Spitzen der Eiscreme und den unteren Teil der Zitrone, damit sie aufrecht stehen kann. In diesem Teil müssen wir darauf achten, nicht zu viel zu schneiden, damit die Sahne beim Füllen nicht herauskommt.
Wir leeren die Zitronen und nutzen den darin enthaltenen Saft. Ich habe mir mit einer kleinen Gabel geholfen und ich habe sie zusammengedrückt. Den Saft aus dem Fruchtfleisch und den Samen abseihen.
200 ml Zitronensaft, 250 g Mascarpone und 200 g Kondensmilch in eine Schüssel geben. Mit Hilfe einiger Stäbchen, die wir vorsichtig entfernen, hinterlassen wir eine glatte Creme ohne Klumpen. 100 ml beiseite stellen, um sie später mit der Schlagsahne zu mischen.
Wir schlagen die Sahne. In meinem Fall habe ich den Thermomix verwendet. Ich habe den Schmetterling platziert und die Sahne sehr kalt gegossen. Ich habe es für geplant 45 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die Schlagzeit ist ein Richtwert, da es mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen kann. Wichtig ist, dass wir das Schlagen der Sahne nicht übertreiben und sie klumpig bleibt.
Entfernen Sie die Sahne und mischen Sie sie mit der vorherigen Zitronencreme. Wir werden es in einen Spritzbeutel mit einer breiten und lockigen Düse geben.
Die Zitronen mit der Zitronencreme füllen und zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen. Die Creme, die wir im Spritzbeutel haben, kann in die Dekoration aufgenommen werden, während wir sie einfrieren oder später dekorieren, wenn wir unsere kleinen Zitronen servieren. Sie können die Dekoration mit Minzblättern und Himbeeren abschließen.
