Geröstete Paprika aus der Dose

Vorbereitung

1. Wir putzen und trocknen die sechs Paprika. Gießen Sie etwa 25 ml Olivenöl in ein großes Backblech, das in den Ofen passt, und legen Sie die Paprika darauf. Gießen Sie weitere 25 ml Öl darüber und salzen Sie nach Geschmack. Wir stellen das Tablett mit Hitze auf und ab 200-35 Minuten bei 40 °.

2. Frisch gebacken nehmen wir das Blech aus dem Ofen und decken es mit Alufolie ab. Lassen Sie die bedeckten Paprikaschoten abkühlen, so lassen sie sich viel besser schälen.

3. Gläser und Deckel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Wir werden es kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, zählen wir 20 Minuten. Auf diese Weise werden wir die Boote sterilisieren.

4. Lassen Sie die Gläser abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. Wir entfernen die Boote auf einem sauberen Tuch mit großer Sorgfalt, um nicht das Innere oder die Deckel zu berühren.

5. Schäle die rote Paprika und entferne die Kerne. Wenn die Stücke sehr groß sind, können wir sie in kleinere Stücke schneiden.

6. Wir geben die Paprika in die Töpfe und füllen sie mit etwas Flüssigkeit, die sie beim Kochen abgegeben haben. Bei Bedarf können wir die Füllung mit Olivenöl beenden.

7. Wir werden die Boote sehr gut verschließen und sie für 15 Minuten wieder in die Pfanne mit kochendem Wasser legen.

8. Lassen Sie sie nach dem Kochen abkühlen und legen Sie sie, solange sie noch heiß sind, mit der Vorderseite nach unten auf ein Tuch. Wir lassen sie ruhen, damit sie ihr Vakuum fertigstellen. Und wir können sie in unserem Lager lagern, sie können etwa ein Jahr halten.