Geräucherter Lachskuchen gefüllt mit Sardellencreme

Vorbereitung

1. Die Sardellen abtropfen lassen, in das Glas geben, den gehackten Schnittlauch, die Butter und die Sahne hinzufügen. Wir zerquetschen während 15 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5/7.

2. Wir senken die Reste der Glaswände mit dem Spatel ab und zerdrücken sie erneut für einen anderen 15 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 7/10.

3. Es muss eine dünne Creme sein (man kann Schnittlauch haben, das spielt keine Rolle). Wenn Sie sehen, dass es noch große Stücke Sardellen oder Butter gibt, wiederholen wir den letzten Schritt.

4. Wir fetten eine rechteckige Form mit etwas Olivenöl ein und legen Lachsscheiben auf den Boden und die Wände, um das gesamte Innere auszukleiden

5. Wir geben eine großzügige Schicht Sardellencreme (ca. einen halben Zentimeter) in die Form und drücken sie mit dem Spatel flach. Darauf Lachsscheiben. Dann noch eine Schicht Sahne, noch eine Schicht Lachs und so weiter, bis die Form gefüllt ist und mit einer Schicht Sahne endet.

6. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.

7. Beim Servieren ausformen und mit der Kirschtomate dekorieren. Wir begleiten es mit Keksen oder Toast zum Verteilen.