Glutenfreie Schokoladen- und Kaffeekekse

Vorbereitung

1. Wir geben die Schokolade und Butter in das Glas. Wir schmelzen es durch Programmierung 4 Minuten, 55º, Geschwindigkeit 1. Wir prüfen, ob beide Zutaten geschmolzen sind, geben sie in eine Schüssel und reservieren sie.

2. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen und fügen die Eier und den Zucker hinzu. Wir haben während geschlagen 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 4.

3. Als nächstes programmieren wir andere 3 Minuten, Geschwindigkeit 4, diesmal jedoch ohne Hitze.

4. Während wir das glutenfreie Mehl mit dem löslichen Kaffee, dem Mandelmehl und dem Salz mischen.

5. Am Ende der Zeit fügen wir die Schokoladenmischung hinzu, die wir reserviert haben, und mischen sie 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

6. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie währenddessen erneut 30 Sekunden, Geschwindigkeit 2.

7. In eine Schüssel geben, mit einem Teller oder Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

8. Bevor die Ruhezeit abgelaufen ist, heizen wir den Ofen mit Auf- und Abheizen auf 170 ° vor.

9. Mit einem Dessertlöffel nehmen wir Teigstücke und legen sie auf ein mit Backpapier oder Silikonfolie ausgelegtes Tablett. Die Portionen müssen nicht sehr groß sein und wir müssen sie gut getrennt platzieren, da sie dazu neigen, sich stark auszudehnen.

10. In den Ofen geben und 15 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder goldener werden.

11. Wir entfernen, lassen einige Minuten abkühlen und geben sie dann an ein Gestell weiter, damit sie vollständig abgekühlt sind.