Glutenfreier Kuchen im Vintage-Stil

Vorbereitung

1. Wir werden zuerst den Sirup des Kuchens machen, damit der Kuchen saftiger wird. Wir geben die 250 ml Wasser, die 90 g Zucker und die 50 ml Orangenlikör in das Glas. Wir planen es während 5 Minuten bei 100 ° bei Geschwindigkeit 0,5. Wir trennen den Sirup, wenn er fertig ist und lassen ihn abkühlen.

2. Wir heizen den Ofen auf 180 °. In dasselbe Glas ohne Reinigung legen wir den Schmetterling, um den Kuchen zu machen. Wir fügen die vier Eier und die 100 g Zucker hinzu. Wir werden es während mischen 5 Minuten bei 37 ° mit einer Geschwindigkeit von 4. Wenn die Mischung aufgehört hat, fügen Sie zwei Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie erneut für 6 Minuten mit Geschwindigkeit 4, diesmal ohne Temperatur.

3. Wir fügen die 120 g gesiebtes Maismehl hinzu, damit wir keine Klumpen in der Mischung haben und mischen während 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Bereiten Sie eine runde Kuchenform (22 cm Durchmesser) vor, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist, und bedecken Sie die Seiten mit einem halben Teelöffel Butter. Wir gießen die Mischung des zubereiteten Schwammteigs ein und legen sie für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Wenn wir feststellen, dass die Oberfläche zu stark geröstet ist, bedecken wir sie mit Aluminiumfolie, um das Problem zu lösen.

4. Wir machen die Sahne. Wir waschen das Glas und stellen es nach Möglichkeit einige Minuten in den Kühlschrank, damit es abkühlt und die Sahne viel besser geschlagen werden kann. Wir fügen die Sahne hinzu, setzen den Schmetterling ein und schlagen ihn herum 1 Minute bei Geschwindigkeit 3,5. Die Schlagzeit der Creme ist ungefähr, es kann sein, dass eine Minute wenig ist oder Sie etwas mehr Zeit benötigen.

5. Wir nehmen die Sahne in einer Schüssel aus dem Glas, fügen den Zucker und den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Wir mischen es von Hand, damit die Mischzeit nicht vergeht. Wir legen beiseite und bauen den Kuchen zusammen.

6. Wir nehmen unseren Kuchen aus der Form und teilen den Kuchen in drei Schichten. Wir legen eine Schicht Biskuit und legen sie in den Ligermante des Sirups, den wir gemacht haben. Wir fügen ein paar Esslöffel Sahne hinzu und bedecken sie. Wir bedecken wieder mit einer weiteren Schicht Biskuit, tränken ihn in Sirup und bedecken ihn mit Sahne. Mit der dritten Schicht machen wir dasselbe.

7. Um den Kuchen zu belegen, glätten Sie die Oberfläche gut, bedecken Sie die Seiten mit etwas Creme und lassen Sie den Kuchen ein wenig zeigen, um ihm einen Vintage-Touch zu verleihen. Wir können einen Spritzbeutel mit einer lockigen Düse nehmen und seine Oberfläche mit kleinen Haufen dekorieren. Zum Schluss fügen wir einige farbige Streusel hinzu, um diesem Dessert einen festlichen Look zu verleihen.