Griechischer Joghurt

Vorbereitung

1. Zunächst stellen wir den natürlichen Joghurt her. Dazu geben wir den Liter Milch und Naturjoghurt in den Thermomix. Wir programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

2. Am Ende der Zeit verteilen wir die Mischung in den Gläsern und geben sie unbedeckt in den Joghurthersteller. Wir setzen den Deckel auf den Joghurthersteller und befolgen die Anweisungen des Herstellers (normalerweise muss er ungefähr 8 Stunden lang mit dem Joghurt im Inneren beleuchtet werden).

3. Am Ende dieser Zeit nehmen wir die Gläser heraus, decken sie ab und stellen sie in den Kühlschrank. Wir werden sie dort für mindestens 4 Stunden haben.

4. Jetzt werden wir diese natürlichen Joghurts in griechische Joghurts verwandeln. Wir nehmen den Korb und decken ihn mit offenen Kaffeefiltern ab (ich benutze zweieinhalb: 2 offen, um die Seiten und die Hälfte von einem für die Mitte abzudecken). Unser so vorbereiteter Korb dient als Sieb, wie Sie auf dem Foto sehen können. Wenn Sie es haben, können Sie die Filter natürlich durch ein Käsetuch ersetzen. Es ist wichtig, eine Schüssel oder ein anderes Utensil, das Sie in Ihrer Küche haben, unter den Korb zu stellen, damit Sie das herunterfallende Serum sammeln und gleichzeitig den Korb hoch halten können, um den Kontakt unseres Siebs mit dem zu vermeiden Flüssigkeit. Ich benutze eine Flanera. Sie können das Thermomix-Glas verwenden, müssen aber 2 Stunden ohne Verwendung verbringen ... Jetzt legen wir die zuvor zubereiteten Joghurts in den Korb.

5. Wir stellen den Korb mit der Schüssel in den Kühlschrank und lassen ihn ca. 4 Stunden ruhen (wir können ihn länger stehen lassen und er wird noch gleichmäßiger).

6. Nach einiger Zeit geben wir unseren griechischen Joghurt in eine große Schüssel, rühren ihn mit einer Gabel ein wenig um und servieren ihn in einzelnen Gläsern. Wir haben es bereits zum Verzehr bereit! Probieren Sie es mit Marmelade, Obst, Honig ... es ist ein wahres Vergnügen.

7. Und mit dem Serum ... an einem anderen Tag werde ich Ihnen eine Idee geben, wie Sie es nutzen können.