Halbkalte Sahne, Schokolade und Mandeln

Vorbereitung

1. Wir geben 30 g Mandeln in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen. Wir gießen die Sahne ein und schlagen sie währenddessen auf 2 oder 3 Minuten bei Geschwindigkeit 3 ​​1/2 (Wir müssen aufmerksam sein und beim Zusammenbau die Maschine anhalten). Wir entfernen den Schmetterling und geben die Sahne in eine Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie vorsichtig mit dem Spatel. Wir reservieren im Kühlschrank.

3. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die Schokolade. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir senken die Reste an den Wänden auf den Boden des Glases und fügen die Mandeln hinzu, die wir zu Beginn zerkleinert haben. Wir fügen die Milch und das Programm hinzu 3 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 3. Wenn die Schokolade in dieser Zeit noch nicht geschmolzen ist, programmieren Sie noch einige Sekunden. Wir nehmen auch heraus und reservieren im Kühlschrank.

4. Wir waschen und trocknen das Glas sehr gut. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen (die wir auch gewaschen haben) und montieren das Eiweiß durch Programmieren 3 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 4. Wir entfernen den Schmetterling

5. Wir integrieren vorsichtig das Weiß, das wir geschlagen haben, in die Sahne, die wir zu Beginn geschlagen haben. Wir werden es mit dem Spatel machen, mit einhüllenden Bewegungen.

6. Wir legen eine Pflaumenkuchenform mit Frischhaltefolie aus. Unten geben wir ungefähr 1/3 der weißen Creme, die wir gerade gemacht haben.

7. Als nächstes geben wir mit einem Löffel die Hälfte der Schokoladencreme auf diese weiße Creme.

8. Wir geben die weiße Sahne und das Weiß wieder auf, wieder 1/3 der Gesamtmenge und auf diese Schicht noch einen Kopf Schokoladencreme.

9. Am Ende bedecken wir mit dem Rest der weißen Creme. Wir dekorieren die Oberfläche mit den gerollten Mandeln.

10. Wir stellen unsere halbkalte in den Gefrierschrank, wo es 8 Stunden ist. Wir werden es 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Wir entformen es und das wars!