Hausgemachte Tacos im Tex-Mex-Stil

Vorbereitung

1. Wir geben Mehl und Salz in das Glas und mischen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

2. Wir fügen das heiße Wasser hinzu und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Jetzt programmieren wir 1 Minute, geschlossene Tasse, Spitzengeschwindigkeit kneten.

3. Wir entfernen den Teig, machen eine Kugel und lassen ihn ca. 30 Minuten in einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel ruhen.

4. Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 2 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur. Wir fügen das Fleisch und das Programm hinzu 10 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur.

5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen wir den Maulwurf, die Chipotle-Sauce und den Tabasco sowie die 150 Gramm Wasser hinzu. Bei geneigtem Becher (weder vollständig platziert noch entfernt) programmieren wir 10 Minuten, Geschwindigkeit 1, Varomatemperatur. Wenn die Zeit abgelaufen ist, prüfen wir, ob das Fleisch praktisch trocken ist, nur mit etwas Sauce. Wenn nicht, programmieren wir noch einige Minuten, wobei das Becherglas entfernt wird, bis es verdunstet ist. Wir servieren auf einer Platte und halten uns warm.

6. Während das Fleisch kocht, schneiden wir die Tomaten in Quadrate und den Salat vom Typ Julienne und legen jede Zutat in einen Behälter.

7. Wir bemehlen die Arbeitsfläche gut. Wir teilen den Teig in 16 Kugeln von ungefähr gleicher Größe und drücken sie mit einem Nudelholz flach, wobei sie abgerundet und sehr dünn bleiben.

8. Wir erhitzen eine Pfanne und kochen sie auf beiden Seiten. Wir nehmen sie auf einen Teller und bedecken sie mit einem Küchentuch, um sie warm zu halten.

9. Wir füllen sie mit Fleisch, Tomaten, Salat, Sauce und geriebenem Käse. Wir falten sie mit unserer Hand als Taco und lass uns essen!