Hausgemachte Würste mit Thermomix sind die perfekte Lösung für eine Bessere Kontrolle der von uns konsumierten Konservierungsstoffe und Farbstoffe.

Ich weiß, dass viele von Ihnen, auch ich, es zunehmend sind besorgt um unser Essen. Und wir sind besorgt über die Menge an unnötigen Zutaten, die wir nehmen.

Deshalb habe ich vor langer Zeit aufgehört, Industriewurst zu nehmen. Ich habe sie einfach durch andere Arten von Präparaten ersetzt. Obwohl ich mit dem heutigen Rezept ein gutes genießen kann hausgemachter Hot Dog.

Hausgemachte Würstchen mit Thermomix

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Eine sehr interessante Alternative, um es an Ihre Art der Ernährung anzupassen.

Mayra Fernandez Joglar

Rezepttyp: Fleisch
Kalorien: 30
Portionen: 24

Vorbereitungszeit: 2h 20M XNUMX
Kochzeit: 40M
Gesamtzeit: 3H

Zutaten

575 g Hähnchenbrust
50 g Karotte nicht sehr groß
20 g gekochte Rüben
1 Ei
1/2 Teelöffel (braune Größe) Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel (braune Größe) Zwiebelpulver
Sal
Weißer Pfeffer

Vorbereitung

Die Karotte sauber kochen und hacken 15 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit.
In der Zwischenzeit putzen und hacken wir die Brüste in mittelgroße Würfel.
Nach einiger Zeit werfen wir das Wasser weg und lassen die Karotte drinnen.
Die Hühnerwürfel, die gekochte Rübe, den Knoblauch und das Zwiebelpulver in das Glas geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu mischen 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Wir senken die Nudeln in Richtung der Klingen und zerdrücken sie währenddessen erneut 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10.
Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie für 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5.
Wir nehmen den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Düse mit 1 cm Durchmesser und lassen ihn ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Um die Würste zu formen, legen wir ein großes Stück Plastikfolie auf die Oberfläche, die wir später schneiden werden.
Mit Hilfe des Spritzbeutels stellen wir Würste zwischen 10 und 15 cm Länge her. Und wir werden sie mit einem Abstand von jeweils 20 cm zwischen ihnen platzieren, um genügend transparente Folie zu haben, um sie einzuwickeln.
Dann müssen wir nur noch die transparente Folie schneiden, sie aufrollen, als wären sie Süßigkeiten, und an den Enden welche machen.
Während wir sie formen, können wir das Wasser erhitzen, um die Würste zu kochen. Dazu füllen wir das Glas mit Wasser und erhitzen es auf 100 Grad.

Wenn Sie eine Klingenabdeckung haben, können Sie diese aufsetzen, bevor Sie das Wasser aufsetzen.
Wenn wir die Würste zubereitet haben, geben wir sie in Gruppen von 4 oder 5 Einheiten in das Glas und kochen sie durch Programmierung 5 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.
Nach einiger Zeit entfernen wir die Würste mit Hilfe einer Zange und kochen den Rest der Würste nach dem gleichen Verfahren.
Sobald wir alle Würste gekocht haben, können wir den Kunststoff entfernen. Wir müssen nur ein Ende abschneiden und die Wurst am anderen Ende auspressen.

Aufzeichnungen

Die Würste sind gebrauchsfertig und trinkfertig. Wenn Sie möchten, können Sie ihnen einen Hauch von Farbe verleihen, indem Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbräunen.

Möchten Sie mehr über hausgemachte Würste mit Thermomix erfahren?

Ich weiß, dass diejenigen von Ihnen, die Kinder haben und die Würste herausschneiden, ein Problem sein können. Ich verstehe, dass sie sehr hilfreich sind, weil sie leicht zuzubereiten sind und Die Kleinen lieben sie normalerweise.

Die Lösung besteht also darin, sie mit den normalsten Zutaten zu Hause zu machen. Stellen Sie sicher, dass Sie enthalten kein Gluten-, Milch- oder Kuhprotein.

Wenn Sie sich wirklich für das Thema interessieren, sicherlich unser Special Diets Buch te kann interessieren. Es soll die Umstellung auf unsere neue Art des Essens einfacher und erträglicher machen.

Ich werde dich nicht täuschen, sie sind mühsam und sie sind nicht genau die gleichen wie die gekauften. Was ich Ihnen sagen kann ist, dass sie viel natürlicher sind und dass die Kleinen uns außerdem helfen können, sie zu rollen, weil es sehr lustig ist.

Mit diesen Beträgen einige 24 Würste von 10 cm das kann vor Ort gemacht und genommen werden. Sie können auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind 5 Tage haltbar.

Eine andere Lösung, die ich benutze, ist friere sie ein aber nicht in einem Block, es ist besser, sie auf ein Tablett zu legen und sie 1 Stunde lang einzufrieren. Dann können Sie sie alle in dieselbe Tasche stecken. So können Sie sie herausnehmen, wie Sie sie brauchen.

Sie tauen ziemlich schnell auf und beim Servieren können Sie in einer Pfanne bräunen als wäre es eine normale Wurst.

Hausgemachte Würste sind nicht die einzige Alternative, um den Verbrauch unnötiger Zutaten zu kontrollieren. Sie können das gleiche mit tun Nuggets oder mit dem runder Fisch.

Diese Alternativen sind Ideen für Bereiten Sie das Abendessen in Rekordzeit vor. Sie müssen nur eine Sahne oder eine hausgemachte Suppe zubereiten und sie mit Kartoffelpüree oder mit etwas rohen Salatblättern servieren.

Mehr Informationen - Spezielles Rezeptbuch mit Thermomix / Hühnernuggets für Kinder / Fischrunden

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an

8 Kommentare, hinterlasse deine

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David Kreuz sagte
vor 4-jährige

575 Brüste? Ich passe nicht alle zusammen in den Thermomix 🙂

Und mein Metzger hat nicht so viele, ich muss nach Mercamadrid

Antwort an David Cruz
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 4-jährige
  
  Ich weiß, dass Sie ein kluger Kerl sind und dass Sie vollkommen verstanden haben, dass es 575 Gramm Hühnerbrust sind. 😉
  
  Greetings!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar
Susanne Arines sagte
vor 4-jährige

Hallo! Müssen Sie sie vorher kochen? Sie können auch nicht direkt gebraten werden? Vielen Dank

Antwort an Susana Arines
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 4-jährige
  
  Ich stelle mir vor, welche Kraft Sie haben können, weil es so ist, als würden Sie einen rohen Fleischbällchen braten. Obwohl ich es noch nie versucht habe.
  Wenn Sie es versuchen, sagen Sie uns, wie es ausgegangen ist.
  
  Was Sie tun können, um Zeit zu sparen, ist, sie alle zusammen in einem großen Topf zu kochen. Entfernen Sie sie, während sie aufschwimmen.
  
  Viele Grüße!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar
Susanne Arines sagte
vor 4-jährige

Ist es obligatorisch, sie zu kochen? Können sie nicht direkt gebraten werden? Oder gebacken?

Antwort an Susana Arines
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 4-jährige
  
  Hallo Susan:
  Ich habe noch nicht versucht, das zu tun, was Sie sagen, aber ich wäre vorsichtig, weil sie immer noch auseinander fallen.
  Wenn Sie es versuchen, sagen Sie uns, wie es gelaufen ist!
  Grüße.
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar
Kali sagte
vor 2-jährige

Gut. Kann man das Huhn durch anderes Fleisch ersetzen? Es wird ihnen gut gehen. Oder gibt es ein besseres Rezept? Schweinefleisch. Danke im Voraus.

Antworte Kali
1. Mayra Fernandez Joglar sagte
  vor 1 Jahr
  
  Hallo Kali,
  Sie können das Fleisch verwenden, das Ihnen am besten gefällt. Ich mache sie gerne mit Hühnchen, weil sie leichter sind, aber Sie können Schweine-, Rind- oder Putenfleisch verwenden.
  
  Viele Grüße!
  
  Antwort an Mayra Fernández Joglar