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Hausgemachter Tofu (Bohnengallerte)

Tofu-hausgemacht

Erinnerst du dich an die indischer Paneer das haben wir kürzlich veröffentlicht? Nun, heute bringe ich Ihnen die Gemüseversion: die Tofu o Tofu. Tofu ist der großartige Fleischersatz für Vegetarier: Es ist reich an Proteinen, Kalzium und Mineralien. Kalorienarm (54 Kcal pro 100 g), hat nicht Cholesterin und außerdem hilft es, seine Ebenen zu reduzieren. Es ist glatt, verdauungsfördernd und eine Alternative zu Käse für laktoseintolerant. Und wenn die verwendete Milch glutenfrei ist, ist sie auch geeignet für Zöliakie.

Die Basis dieses Käses ist SojamilchWenn Sie also einen authentischen Tofu möchten, verwenden Sie eine gute Sojamilch, die nur Wasser, Soja (Sie können Soja, Samen oder Sojabohnen verwenden), Salz und, wenn überhaupt, etwas Süßstoff oder Vitamine, aber keine Zusatzstoffe mehr enthält. Sie können es alleine, mit Sojasauce, in Salaten oder in einigen unserer Rezepte verwenden. Hier haben Sie eine Auswahl.

Äquivalenzen mit TM21

Äquivalenzen mit TM31 / TM21

Mehr Informationen - Paneer, Rezepte mit Tofu


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Zöliakie, Salate und Gemüse, Laktose intolerant, Regime, Vegan, Vegetarier

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21 Kommentare, hinterlasse deine

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  1.   Maria sagte

    Hallo Ana, letzte Woche habe ich den Paneer gemacht und in den Salaten war es köstlich, diese Woche werde ich den Tofu machen. Danke für deine Rezepte.

    1.    Ana Valdes sagte

      Was ist Paneer eine echte Entdeckung? Tofu ist anders, es hat mehr Geschmack. Es ist köstlich, viel besser als das gekaufte. Vielen Dank für das Schreiben an uns. Eine Umarmung!

  2.   Trinken sagte

    Ich werde auch versuchen, Tofu zu machen. Vielen Dank

    1.    Ana Valdes sagte

      Gut, Bea! Mach weiter und sag es uns. Eine Umarmung!

  3.   Mayela sagte

    Ich liebe diese Art von Pfosten und mit dem Thermomix ,,,,,, habe ich nur einen Zweifel …… welche Art von Stoff verwenden Sie oder Gaze, und waschen Sie es dann mit Wasser allein xq, wenn es mit Waschmittel ist, wie es schmeckt Waschmittel… .. es ist eine technische Frage… .. :-P

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Mayela, ich benutze eine große Gaze, wie ein Tuch, aber eine Gaze, wie sie für Hygienekuren verwendet wird. Tatsächlich habe ich es in einer Apotheke gekauft. Sobald ich damit fertig bin, wasche ich es sehr gut, aber nur mit heißem Wasser. Obwohl ich auch kein Problem darin sehe, es mit neutraler Seife zu waschen, wenn Sie sehen, dass es nicht gut bleibt, solange Sie es sehr gut ausspülen. Eine Umarmung!

      1.    Ana Valdes sagte

        Sie können auch ein dünnes Tuch, ein Baumwolltuch oder ein Stoffsieb verwenden.

  4.   Andrew sagte

    Wie viel behält es, wenn es fertig ist?

    Glückwunsch zum
    Seite

  5.   Andrew sagte

    Wie viel behält es, wenn es fertig ist?

    Glückwunsch zum
    Seite

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Andres. Er schreibt es in das Rezept: In einem luftdichten Behälter, der in das Serum und in den Kühlschrank getaucht ist, kann es 4/5 Tage aufbewahrt werden. Eine Umarmung!

  6.   Juana Maria sagte

    Hallo!!! guten Morgen. Gestern habe ich versucht, den Tofu zu machen und es ging nicht gut. Wo kann ich die Milch kaufen? Ist es spezifisch? Lohnt sich das Mercadona-Sojagetränk?
    Dies ist das erste Mal, dass ich einen Kommentar abgegeben habe, aber ich liebe diese Seite. Ich bin sehr glücklich. Und dank der Menschen, die so hart arbeiten, dass andere von zu Hause aus kochen und alle ihre Rezepte probieren können.

    1.    Ana Valdes sagte

      Hallo Juana María. Viele Sojamilch (oder Getränke) enthalten Zusatzstoffe, die versuchen, ihren Geschmack so zu verbessern, dass sie eher wie Kuhmilch aussehen (ich weiß nicht, warum sie wirklich wie Kuh aussehen muss. Wenn es Soja ist, dann Soja, aber trotzdem Dinge vom Markt), aber genau das sind diejenigen, die dafür sorgen, dass die Arbeit mit Tofu nicht gut läuft. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nur Soja (Sie können Soja, Samen oder Bohnen verwenden), Wasser und Salz enthalten. Es kann auch einen Süßstoff oder ein Vitamin enthalten, jedoch keinen Stabilisator oder Zusatzstoff. Ich habe es auch in das Rezept aufgenommen, damit es keine Zweifel gibt. Ich kaufe es in einem Bio-Supermarkt, die Marke ist Soria Natural, aber es gibt sicherlich auch gängige Handelsmarken, die es auch haben. Vielen Dank, dass Sie unserer Seite folgen. Ich hoffe, dass es das nächste Mal wirklich gut für Sie wird. Eine Umarmung!

  7.   Josef Maria sagte

    wir können den Zitronensaft durch Essig ersetzen, oder?

    1.    Ana Valdes sagte

      Oh, ich kenne Josep Maria nicht. Ich habe es immer mit Zitrone gemacht. Es tut mir leid, dass ich dir nicht antworten kann. Eine Umarmung!

  8.   Sonia sagte

    Hallo Ana! Können Sie Sojamilch verwenden, die mit der Thermo hergestellt wurde?

    1.    Ana Valdes sagte

      Klar ja, Sonia! Sie erzählen uns bereits, wie es Ihnen ging. Eine Umarmung!

  9.   re sagte

    Ich habe es einfach gemacht ... und ich habe etwas falsch gemacht. Ich habe es mit Sojamilch aus Vive Soja gemacht. und wenn ich es angestrengt habe, schleicht sich alles an mich heran. Milch blieb .. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe

    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte

      Hola:

      Im Prinzip denke ich, dass es die verwendete Milch war. Für diese Art von Rezepten müssen Sie echte Milch verwenden.
      Achten Sie darauf, dass die Zutaten nur Soja (Sie können Soja, Samen oder Bohnen verwenden), Wasser und Salz enthalten. Es kann auch einen Süßstoff oder ein Vitamin enthalten, jedoch keinen Stabilisator oder Zusatzstoff. Versuchen Sie es in Bio-Supermärkten zu kaufen. Soria Natural ist funktional, aber es gibt sicherlich auch andere Marken, die ebenfalls gut sind.

      Grüße.

  10.   Vera sagte

    Ich habe gerade meinen ersten Tofu mit deinem Rezept gemacht. Es tropft immer noch, aber es sieht gut aus!
    Ich fand das Sojagetränk der Marke Yosoy, das Zutaten enthält: Wasser, geschälte Sojabohnen (13,5%) und Meersalz.

    1.    Irene Arkas sagte

      Danke für deinen Kommentar Vera! Wie war das Endergebnis? Grüße 😉

  11.   Maria Jose sagte

    Kann es eingefroren werden?