Hausgemachtes Marzipan

Vorbereitung

1. Wir geben den Zucker ins Glas und pulverisieren 30 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10. Wir nehmen es aus dem Glas und verteilen es auf einem Tablett oder einem großen Behälter, damit es abkühlt.

2. Ohne das Glas zu waschen, fügen wir die Mandeln hinzu und programmieren 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5-7-10.

3. Fügen Sie nun den Puderzucker hinzu, den wir reserviert hatten, und mischen Sie 15 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

4. Fügen Sie das Eiweiß hinzu und mischen Sie erneut 20 Sekunden, Geschwindigkeit 6.

5. Wir bringen den Teig zum Arbeitstisch und kneten ihn manuell, bis er ein handlicher Teig ist.

6. Wir formen winzige Kugeln und geben ihnen die Form, die wir am meisten mögen.

7. Wir legen das Marzipan auf das Backblech und bürsten die Oberfläche mit dem geschlagenen Eigelb.

8. Den Backofengrill (nur den Grill) vorheizen und ca. 5-8 Minuten bräunen, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass sie sehr schnell brennen. Bleiben Sie also auf dem Laufenden. Wenn sie ein wenig geröstet haben, können Sie sie entfernen. Wir wollen nicht, dass sie kochen, sondern oben bräunen.

9. Abkühlen lassen und fertig!