Hausgemachtes Pilzsalz

Haben Sie jemals hausgemachtes Pilzsalz gemacht? Ich versichere Ihnen, dass es am besten ist, dies mit Thermomix zu tun leicht Ich ermutige Sie daher, Ihr eigenes Rezept zu erstellen.

Dazu können wir unsere Lieblingspilze oder eine Mischung davon verwenden. In diesem Fall habe ich verwendet senderuelas und boletus. Sie sind leicht zu finden, bereits verpackt, aber wenn wir ein bisschen schlau sind, können wir diejenigen, die wir auf unseren Spaziergängen durch den Wald gesammelt haben, dehydrieren.

Darüber hinaus ist diese Art der Zubereitung lange Zeit gut erhalten. Wir können es nutzen, um verbessern Sie unsere Rezepte Geben Sie ihm einen zusätzlichen Hauch von Herbstgeschmack. Sie wissen bereits, dass dehydrierte Pilze einen sehr konzentrierten Geschmack und Geruch haben, so dass unser Salz viel Kraft hat und wir es mit Cremes, Toasts, Salaten ... bestreuen können.

Ohne Zweifel werde ich dieses hausgemachte Pilzsalz nutzen, um es in einzelne Gläser zu packen und zuzubereiten Gourmetgeschenke. Weihnachten steht vor der Tür und man muss über die kleinen Details nachdenken.

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Sie können das hausgemachte Pilzsalz verwenden, um Ihre eigenen Rezepte zu verbessern.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorien: 50
• Portionen: 4

• Gesamtzeit:

Zutaten

• 15 g dehydrierte Pilze
• 30 g Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

1. Wir geben die dehydrierten Pilze in das Glas und rösten sie durch Programmierung 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1. Am Ende der Zeit hat sich ein leichter Nebel im Glas gebildet, also entfernen wir sie und trocknen das Glas mit Küchenpapier. Wir legen sie wieder ins Glas und zerdrücken sie währenddessen 30 Sekunden, Geschwindigkeit 9.

2. Fügen Sie das Salz und eine großzügige Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie eine Mühle verwenden, geben Sie ihr 3 oder 4 Umdrehungen.

3. Wir mischen alles während 15 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen.

4. Und Sie sind bereit zu konsumieren. Wir können es in einem großen Glas oder in mehreren einzelnen aufbewahren.

Aufzeichnungen

Wenn das Salz eine gröbere Textur haben soll, zerdrücken Sie die Pilze auf Stufe 6 und verwenden Sie Flockensalz anstelle von feinem Salz.

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an