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Cracker, hefefrei

Vorspeisen75 Minuten16 Personen 135 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz. Dies sind die Zutaten, die wir brauchen, um einige zuzubereiten reichhaltige und knusprige Cracker. In diesem Fall enthalten sie keine Hefe.

Wir werden die Zutaten in Thermomix mit der Spike-Funktion mischen. Das masa Es muss elastisch sein, es muss ein Teig sein, mit dem man leicht arbeiten kann. Wenn Sie nach den im Rezept angegebenen 3 Minuten feststellen, dass alles noch bröckelig ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen und weitere 30 Sekunden kneten.

Nach der angegebenen Pause müssen wir unseren Teig viel mit dem dehnen Walze (Sie können es im Video sehen). Dann werden wir es schneiden und die Cracker in den Ofen stellen. Mit der Hitze bilden sie die Blasen, die auf den Fotos zu sehen sind.

Verwenden Sie sie als Snack oder als Begleitung Dips. Sie mögen sicher jeden.

Cracker, hefefrei

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Cracker, hefefrei
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: Moderne
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Kalorien: 135
  • Portionen: 16
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 180 oder 190 g Wasser
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 7 oder 10 g Salz

Vorbereitung

  1. Wir geben Mehl, Wasser, Öl und Salz in das Glas. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Wir müssen einen leicht zu verarbeitenden, elastischen Teig erhalten, daher müssen wir möglicherweise etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis wir ihn erhalten. Bei Bedarf würden wir es hinzufügen und weitere 30 Sekunden mit Fischgrätengeschwindigkeit mischen.

  2. Wir nehmen den Teig aus dem Glas und formen daraus eine Kugel.

  3. Wir bedecken den Teig mit Film und lassen ihn ca. 30 Minuten ruhen.

  4. Nach dieser Zeit dehnen wir es mit der Walze (wie im Video gezeigt) oder mit einer Nudeldehnungsmaschine (falls vorhanden). Wir können den Ball in zwei oder mehr Portionen teilen, damit wir ihn leichter verteilen können.

  5. Wir machen die Cracker mit einem Messer oder mit einem Zahnrad, wie im Video zu sehen.

  6. Wir legen die Cracker auf die Backbleche und auf das Gestell, auf Pergamentpapier.

  7. Backen Sie ungefähr 200 Minuten lang bei 14 ° C und machen Sie die Chargen, die wir für notwendig halten.

Mehr Informationen - 9 leckere Dips


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  1.   Chris G. sagte
    vor 3-jährige

    Ich liebe!!! Kann es mit einer anderen Mehlsorte hergestellt werden? Dinkel, Buchweizen ... etc? Vielen Dank für all die Rezepte, die einfach und sehr leicht zuzubereiten sind. Bsts

    Antwort an Cris G.
    1.    aufsteigen Jimenez sagte
      vor 3-jährige

      Hallo Krise! Ja, natürlich mit dem Mehl, das Sie am meisten mögen, oder mit einer Mischung aus Mehlen. Was Sie beachten müssen, ist, dass Sie möglicherweise mehr Wasser (oder mehr Mehl) hinzufügen müssen, damit der Teig wie im Video gezeigt elastisch und leicht zu verarbeiten ist.
      Mit diesen Mehlen werden sie noch reicher sein 🙂
      Eine Umarmung!

      Antwort an Ascen Jiménez